La taille de la tasse dans la recette de biscuit pour micro-ondes Panasonic NN-CS894B

[Tasse à biscuits pour four à micro-ondes Panasonic NN-CS894B]

Tasse à biscuits pour four à micro-ondes Panasonic NN-CS894B

Bonne journée.

Je voulais essayer de faire un biscuit selon la recette de l'appareil et j'ai été confronté au fait que les ingrédients sont mesurés par une certaine tasse dans ce cas. Si quelqu'un sait, dites-moi le volume de cette tasse ou une bonne recette de biscuit pour ce poêle.

Bien que, par exemple, les fabricants de pain et le multicuiseur Panasonic aient leurs propres tailles de tasses «natives» (tasses à mesurer), dans le cas des micro-ondes Panasonic, cela signifiait très probablement le système américain, où TASSE = 250 ml.

1/4 tasse - 60 ml
1/3 tasse - 75 ml
1/2 tasse - 125 ml
2/3 tasse - 150 ml
3/4 tasse - 175 ml
1 tasse - 250 ml

À propos de la recette de biscuits micro-ondes:

Biscuit au miel au micro-ondes (Prus - 2)

Biscuits au micro-ondes de Cilia

Biscuit orange au micro-ondes (valvery)

Biscuit blanc au lait concentré (vous pouvez cuire au micro-ondes) (Cilia)

Gâteau au chocolat au micro-ondes (valvery)

Quelle est la taille de votre tasse à mesurer (tasse)?

[Kolombina]

Kolombina, J'ai regardé les instructions et suis tombé dans un léger sédiment.

Là, toutes les recettes sont normales en g, et ce biscuit dans les tasses est le seul qu'ils ont copié de quelque part, et dans TOUTES les instructions pour les fours Panasonic avec chauffage par capteur et un volume de chambre de 32 litres.

Eh bien, en tenant compte du fait que le voisin a le même Panasonic 32 litres, et dans les instructions, la recette du biscuit est individuelle avec la vôtre, mais seulement il y a une taille de tasse de -200 ml dans la section de chauffage sensoriel.

Veuillez noter que vous allez cuire par convection dans une plaque à pâtisserie en métal selon les instructions - c'est-à-dire pas de mode mixte, uniquement comme un four (dans la plaque de vos instructions à la page 33 rus.)

En fait, ce biscuit n'est pas différent du classique fait maison, quand le même volume mettez les œufs, la farine, le sucre. Un seul verre de farine (boulanger, trop lourd pour un biscuit) peut être substitué comme dans la recette pour 3/4 de farine et 1/4 de fécule pour plus de tendreté. 5 œufs dans un verre ne sont pas très gros)))

encore plus simple: le biscuit simple classique: pour un œuf moyen 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillerée de sucre, des cuillères rondes. Un quart de la farine peut être remplacé par de l'amidon.

Le gâteau éponge est disposé sur une couche assez mince sur une plaque à pâtisserie de la machine à pain.Si d'autres plats sont utilisés et que la couche est plus élevée, vous devrez peut-être le faire cuire. En général, ces programmes ne sont pas sensoriels, mais automatiques - considérez ce fait. Dès que vous vous éloignez des instructions, vous devez suivre.

La recette elle-même avec un fouet séparé des protéines est parfaitement réalisée sans fouet séparé, ( mélanger immédiatement et rapidement les œufs chauds avec le sucre, immediatement commencer à fouetter jusqu'à ce qu'il soit blanc; visuellement avec un fouet, vous pouvez dessiner sur la surface, la masse devient 3 fois plus grande, éclaircit), ce sera encore plus juteux.

Puis mélanger avec de la farine assez vite pour ne pas serrer. Autrement dit, versez de la farine sur la surface et pendant 15 secondes, ne répartissez la farine qu'avec un fouet - incorporez la farine uniformément avec des mouvements de haut en bas pour conduire dans l'air, et ne pas faire sortir l'air des œufs. Sans zèle.

La farine, si elle est dense, doit être tamisée après la sélection. Il est toujours plus doux sur la farine tamisée, mais si la farine est moelleuse et sèche, vous pouvez être paresseux))), il suffit de la saupoudrer avec une fourchette et cela suffit.

Répartissez sur une plaque à pâtisserie (en fait, il vous suffit de poser le fond pour vous avec du papier, dans des figues pour l'enduire, s'il est de haute qualité, eh bien, et certainement pas étaler sur les murs - seulement le fond, si vous voulez vraiment enduire la chasse) sans zèle, avec des mouvements nets, de sorte qu'une fois ne pas précipiter la pâte, secouer légèrement la plaque de cuisson sans zèle pour libérer les bulles d'air générées lors du dépôt.

En général, on vous propose dans les instructions une recette du biscuit le plus simple, et on ne sait pas pour quelles raisons sous sa forme complexe, qui est rarement aussi réalisée. Enduire le papier, battre les blancs séparément, il est difficile d'ajouter de la farine. Pour un débutant, il est assez difficile de ne pas planter un biscuit de cette manière.Je vous conseillerais de ne pas vous embêter comme ça, surtout pour la première fois dans une nouvelle technique. Alors tu ne comprendras pas si tu as merdé ou si elle a merdé.

Voir toute la théorie dans la section biscuits si vous êtes un débutant complet.