Biscuit à l'orange au micro-ondes

Biscuit à l'orange au micro-ondes

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
des œufs	4 choses
sucre	1 verre
du jus d'orange	4 cuillères à soupe
huile végétale	4 cuillères à soupe cuillères
farine	1 verre
levure	1 cuillère à café
crème
crème	200 grammes
lait condensé	200 grammes
Crème fraîche	200 grammes
des fruits

Méthode de cuisson

• La génoise à l'orange que j'avais promise au micro-ondes la veille. Comme d'habitude, tout est très simple. Broyez les œufs avec le sucre, ajoutez le jus et le zeste d'une orange, le beurre et la farine avec la levure chimique. Nous faisons cuire pendant 7 minutes, puissance 800
• Battez la crème, ajoutez le lait concentré et la crème sure. Coupez les gâteaux en trois parties. Lubrifiez avec de la crème Chaque gâteau est décalé avec des fruits. Décorez avec des figurines en chocolat et des fruits.
• Goût orange vif très prononcé. Le biscuit est poreux, tendre. Il se marie bien avec les fruits à l'intérieur du gâteau et comme décoration.
• Voici un biscuit si grand. Les taches brunes sont des zestes très visibles lorsqu'ils sont cuits au micro-ondes
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• La section montre quels types de gâteaux poreux sont obtenus.
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Valya, merci pour un autre gâteau au micro-ondes. Vous semblez avoir un avant-goût !! Et le micro-ondes devient un assistant égal dans la cuisson des biscuits dans votre cuisine, tout comme la cuisinière.
Valya, pourriez-vous encore écrire dans quel diamètre vous avez cuit. Quelle est la hauteur du gâteau et combien pèse-t-il?
Je voudrais comparer avec la cuisson au four.
Et une autre question. L'avez-vous mis pendant sept minutes à la fois ou progressivement pendant plusieurs minutes?

Ici, j'ai utilisé un moule d'un diamètre de 20 cm, la hauteur est de 7 cm, mais je ne me souviens pas exactement du poids, il semble environ 700 grammes. Immédiatement réglé pendant 7 minutes. Eh bien, au moment de la cuisson de ce biscuit, j'avais déjà suffisamment d'expérience dans la cuisson d'autres types de biscuits, sur lesquels je l'ai essayé pendant un moment. Par conséquent, ici, je le mets hardiment sur 7 minutes. Cela s'est avéré suffisant.

Eh bien, comment n'ai-je pas remarqué ce sujet?
Maintenant, j'ai commencé à chercher un biscuit léger (pas au chocolat) au micro-ondes. Trop paresseux pour s'embêter avec le four.
"Ce serait bien si c'était orange" - ai-je pensé, tapé dans un moteur de recherche et ajouté, comme toujours "". Eh bien, comme dans un conte de fées, je ne peux pas en croire mes yeux.
C'est ce dont vous avez besoin. Et encore une fois, la bien-aimée Valyusha surprend.
J'ai fait cuire ton gâteau au chocolat le matin, maintenant je vais en faire un léger. Ce sont mes bizarreries, je voulais un gâteau avec différents gâteaux. Si nous n'avons pas le temps de manger, je vais essayer de faire le "Puzzle".

Valentine, merci beaucoup! Il faut prévenir, sinon je me suis presque retrouvé dans le span.

Coche! Je vous remercie !

Après mes échecs de chocolat, j'ai essayé de faire bouillir la vanille d'eau au micro-ondes. J'ai réglé le temps plus court que ce que les filles m'avaient conseillé, mais je n'ai pas immédiatement ouvert la porte du four. Tout de même, il y a un sentiment que j'étais un peu trop sec (j'ai cuit 0,5 portion, 4 minutes 10 secondes. Je l'ai eu en 1,5 à 2 minutes). Maintenant, je regarde attentivement l'orange, et je ne sais pas combien de temps mettre pour 0,5 portion? La puissance maximale est de 800, le diamètre du moule est d'environ 20. Si le moule est déjà et plus haut, le temps de cuisson change-t-il?

Oui, non Tout dépend de la quantité de produit cuit, pas de la forme.

Valentine, tu n'as pas besoin de couvrir l'uniforme avec un couvercle? sinon, j'ai lu la recette des brownies dans le petit monde, vous devez donc couvrir avec un couvercle. Je pense maintenant, peut-être que je n’ai pas fait cuire mes biscuits de cette façon, alors je les ai séchés?

Victoria! La question, bien sûr, est intéressante ... J'ai cuisiné - cuisiné sans couvercle et le résultat est excellent, et je suis content de tout. Et soudain, j'ai trouvé la forme la plus ancienne et la plus ancienne, et c'était avec un couvercle. Je l'ai pris et l'ai recouvert à nouveau d'un couvercle. Et ... c'est tout ... je ne fais cuire que sous le couvercle.Juste un résultat étonnant Et l'élévation est plus élevée et cuite uniformément et, il m'a semblé que le temps pourrait être raccourci pour la cuisson sous le couvercle Mais ... je n'ai pas encore fait cette expérience. Je vais rapporter

Hmm, alors on attendra que mes couvercles ne soient pas hauts et que la forme ne soit pas profonde, je ne peux même pas imaginer comment la pâte va lever, elle reposera contre le couvercle

[Valya!]

Valya! J'ai essayé de cuire un biscuit selon cette recette! Eh bien, très rapidement et vous n'avez pas besoin de battre les œufs! J'avais besoin d'une miette de biscuit pour le plâtre, alors j'ai décidé d'essayer la recette, d'autant plus que le gâteau à l'intérieur était avec un biscuit à l'orange. Elle l'a fait dans une petite forme, quelque part environ 13 centimètres de diamètre en bas, 2 œufs de haut. Il s'est avéré très luxuriant. Et le poids n'est que de 260 g!

Pouvez-vous montrer la forme sous laquelle vous faites cuire au micro-ondes? Vous pouvez du tyrnet

Pouvez-vous montrer la forme sous laquelle vous faites cuire au micro-ondes? Vous pouvez du tyrnet

Et le formulaire a été téléchargé! Cuit sous le couvercle pendant 4 minutes!

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Et le formulaire a été téléchargé!

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Étourdi! 4 minutes???
Je n'ai jamais rien fait au micro-ondes, jamais cuisiné. Ce trottoir-yumba vit avec moi exclusivement pour attiser du miel / chocolat et se réchauffer, ce qui, avec l'avènement du MV et du SV, est extrêmement rarement utilisé.
Léger, mais ça ne "transpire" pas sous le couvercle?

[Aina]

Léger, mais ça ne "transpire" pas sous le couvercle?

Aina , le couvercle était à l'intérieur avec condensation, le biscuit était sec, après la cuisson la forme avec le biscuit était encore au micro-ondes pendant 10 minutes.

après la cuisson, la forme avec le biscuit est encore restée au micro-ondes pendant 10 minutes.

ouais, voici le secret C'est comme avec un autocuiseur: le temps de cuisson est de 5 minutes, mais jusqu'à ce qu'il prenne la pression puis la laisse tomber, une éternité passe

J'ai une auge en silicone, puis-je l'essayer

J'ai une auge en silicone, puis-je l'essayer

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302517.0

Les filles m'aident à organiser un débriefing. J'ai fait cuire cette génoise samedi. Je ne peux pas dire que cela n’a pas fonctionné du tout, mais je ne peux pas non plus faire le contraire, et je ne peux pas le comparer au chocolat au microscope.
J'ai tout cuit strictement selon la recette. Quelle est l'essence du problème - je l'ai d'abord réglé pendant 7 minutes, puis j'ai ajouté du temps à l'infini, car le dessus était tout le temps humide, puis collant. Le biscuit se leva faiblement. En conséquence, par le dessous, le gâteau est devenu dense plus près de celui en caoutchouc, avec une grande difficulté, il a été coupé avec une ficelle. Les côtés ont également été collés, les deux autres gâteaux ont été coupés avec un couteau (il s'est avéré tordu). Le sommet est resté si collant.
Pendant la cuisson, cela sentait très fortement une omelette avec une orange, mais en général, les gâteaux se sont avérés comestibles et le gâteau s'est avéré incroyablement savoureux (j'ai fait de la crème au beurre et beaucoup de fruits). Certes, il a fallu 2 verres d'imprégnation pour neutraliser le caoutchouc. Autrement dit, le gâteau a finalement été osé, mais j'aimerais un résultat parfait la prochaine fois.
La question est de savoir pourquoi le dessus est resté humide et collant pendant si longtemps et comment éviter le caoutchoutage. Qu'ai-je fait de mal?

Encore une fois, il n'y a eu aucun problème avec le biscuit au chocolat au micro-ondes de Valyusha, au contraire - c'est le meilleur biscuit !!! Toujours grand, aéré, coupe en quelques secondes, ne s'effrite pas et ne gomme pas. Ça a bon goût aussi. Et ici, je ne peux pas comprendre ce qui ne va pas.

Liza! Vous avez résisté à un biscuit après la cuisson au micro-ondes? Sous le couvercle du four? Il me semble que vous l'avez surexposé - d'où le caractère caoutchouteux et le dessus collant disparaîtrait après avoir passé au micro-ondes après la cuisson.

Léger, j'ai aussi un bol comme celui-ci:

Mais sans couvercle, pouvez-vous le recouvrir de papier sulfurisé ou d'un sac troué?

Liza! Vous avez résisté à un biscuit après la cuisson au micro-ondes? Sous le couvercle du four? Il me semble que vous l'avez surexposé - d'où le caractère caoutchouteux et le dessus collant disparaîtrait après avoir passé au micro-ondes après la cuisson.

Avez-vous besoin d'un four sous le couvercle? mais je ne savais pas pourquoi?
Ensuite, je l'ai gardé pendant 10 à 15 minutes, mais avant cela, je l'ai torturé pour la cuisson, car il était complètement humide, et seulement lorsque le dessus restait collant, je me suis arrêté, car j'avais peur de le caoutchouter complètement.
Mais le chocolat n'était ni collant ni mouillé. Et ici vraiment le cm supérieur du biscuit était semi-liquide même après 10 minutes de temps total.

Et j'ai essayé ce biscuit. Je n'ai pas été parfait. Tout aurait été bien, mais il s'est mal relevé et est sorti dans un dôme. Certes, cela s'est avéré délicieux.Il me semble qu'il vaut toujours mieux battre les œufs!

Et je l'ai fait cuire. Cela s'est avéré génial, merci Valya pour la recette. Savoureuse, parfumée, moelleuse

Liza! A résisté à un biscuit après la cuisson au micro-ondes? Sous le couvercle du four? Il me semble que vous l'avez surexposé - d'où le caractère caoutchouteux et le dessus collant disparaîtrait après avoir passé au micro-ondes après la cuisson.

Se mettre d'accord!!! En 7 minutes, il est complètement cuit et après décantation, le plateau collant disparaît. Quelqu'un a déjà écrit que le biscuit laissé après la cuisson au micro-ondes continue d'être cuit. Mais ce qui est alarmant… Je ne sentais pas l’omelette… J’ai tout de suite eu l’odeur des pâtisseries à l’orange.
Sveta! Mais votre génoise est royalement haute et luxuriante, et même le zeste peut être vu avec des points .. Oh oui, une artisan !!!!

Les filles, eh bien, j'ai bien battu les œufs pendant au moins 5 minutes. Une fois que j'ai lu quelque part que c'est l'une des conditions pour la cuisson au micro-ondes et je ne fais que cela

Avez-vous besoin d'un four sous le couvercle? mais je ne savais pas pourquoi?
Ensuite, je l'ai gardé pendant 10 à 15 minutes, mais avant cela, je l'ai torturé pour la cuisson, car il était complètement humide, et seulement lorsque le dessus restait collant, je me suis arrêté, car j'avais peur de le caoutchouter complètement.
Mais le chocolat n'était pas collant et n'était pas mouillé. Et ici vraiment, le cm supérieur du biscuit était semi-liquide même après 10 minutes de temps total.

Eh bien, comme vous le décrivez, la raison n’est pas dans le couvercle (je cuit toujours avec et sans avec le même résultat) et pas dans la boue au micro-ondes (je ne la garde pas plus de 7 minutes après la cuisson). Si le biscuit n'a pas levé dans les trois premières minutes et que même l'odeur d'omelette est apparue, la raison doit être recherchée soit dans le lot, soit dans le mode. Même si le mode est réglé sur 800 et que la tension de la verrière est insuffisante, le poêle commence à paniquer et vous ne savez même pas à quoi vous attendre.

[Valya]

Les filles, eh bien, j'ai bien battu les œufs pendant au moins 5 minutes. Une fois que j'ai lu quelque part que c'est l'une des conditions pour la cuisson au micro-ondes et je ne fais que cela

Valya, afin qu'il puisse se fixer dans la recette elle-même - frotter pour fouetter. J'y ai aussi acheté (moudre plus vite que battre) et le biscuit s'est avéré être moins chaud. Même si j'ai vraiment aimé le goût!

Et j'ai tout frotté avec une cuillère pendant environ quatre minutes.

Je bat toujours bien, ma table de mixage est si bonne qu'elle ne fonctionnera pas autrement. Peut-être était-il nécessaire de séparer les jaunes des blancs? Ou peut-être que c'est vraiment une question de tension ou de mode
La pâte elle-même avait l'air super ...

Des filles, et un verre, un verre de quel volume?

Les filles, bonjour tout le monde! J'ai aussi essayé ce biscuit. En se tenant au microscope, il se défend, mais il s'est déformé. Forme 20cm, hauteur 6,5cm. Est-ce le nombre de produits pour cette forme particulière ou était-ce nécessaire dans une forme plus grande? Même quand j'ai tout mélangé, j'ai pensé que la quantité n'était pas petite ...

C'est essentiellement une génoise sur de l'eau bouillante? Autrement dit, vous pouvez ajouter 4 cuillères à soupe d'eau bouillante et parfumer avec n'importe quoi?

Valentina, je compare votre biscuit et votre chocolat au micra - pourquoi y a-t-il une telle différence (pour les mêmes 4 œufs) dans la quantité des autres ingrédients? J'ai cuit les deux, uniquement avec des crèmes différentes, donc c'est difficile à comparer. J'aimais plus le gâteau à l'orange (ma mère disait que c'était le plus savoureux de tous ceux que j'avais cuit au four), mais c'était avec de la crème fouettée et du glaçage au chocolat gélatineux, et avec du Chocobiscuit, c'était avec de la crème Miracle. Je veux juste aller au fond du principe, j'ai déjà compris. que dans le micron, en raison de la cuisson instantanée, le liquide s'évapore, donc de l'huile est nécessaire. Mais une telle différence avec le chocolat n'est pas claire.

Et je suis arrivé à ce biscuit. Délicieuse, l'orange est très agréable, mais la prochaine fois que j'essaierai de la cuire dans un multicuiseur, je pense qu'elle sera beaucoup plus savoureuse.

[valvery]

Hier, j'ai cuit 24 cm avec du jus de citron dans un moule en silicone, la farine a mis 130 gr, les œufs battus pendant 10-15 minutes .... en général, tout est comme un biscuit pour le four.
Cuisson 650 W, sans couvercle. Initialement réglé pendant 8 minutes, mais à 6 minutes, il a commencé à s'asseoir et à rester derrière les murs. éteint-le. il s'est avéré qu'il était déjà complètement cuit. laissé au micron pendant 15 minutes, puis refroidi sur une grille.
il s'est avéré un gâteau d'une hauteur de 4 cm, un gâteau poreux et délicat, sans croûte et avec un dessus absolument plat. aujourd'hui j'ai ramassé le gâteau, je posterai la coupe plus tard, car je ne l'ai pas encore coupée)
valvery, merci beaucoup pour la recette!

Je veux essayer de remplacer le jus par de l'eau bouillante. Je rendrai compte des résultats)

Je n'ai pas eu le temps de faire une photo du gâteau découpé, mais voici les photos du gâteau

enfin, un gâteau très tendre et trempé. Il semble que le gâteau soit en apesanteur. certains inhabituellement aérés)

Pouvez-vous remplacer l'huile végétale par du ghee ou du beurre? Ou fondamentalement végétale? Et puis je ne l'ai pas.

Tout fait selon la recette. Un biscuit chic s'est avéré. Il essaya de s'échapper de la forme, mais le couvercle le retint. Les enfants ont dit qu'ils n'avaient pas besoin du gâteau et ont mangé presque tout pendant qu'il était encore chaud. Merci pour la recette! Maintenant, je vais également essayer le chocolat au micro-ondes!

Voici mon biscuit

J'avais besoin d'une miette de biscuit. J'ai donc décidé de le faire rapidement au micro-ondes. Le résultat a plu) Je l'ai fait dans des proportions, au lieu de jus, j'ai ajouté de l'eau tiède, le colorant sec a divorcé. Merci pour la recette rapide,: rose: je vais l'utiliser souvent maintenant!