Yarinka
Andryush, il n'y a rien de tel ... aujourd'hui, si bien sûr ça marche, et je crois que ça va marcher, je vais chercher du malt, nous avons cinq et un carrefour à proximité ... en général, je mettre 2 c. le vryatli au goût de chicorée ajoutera une couleur foncée, p. l. huile de caméline et art. l. moutarde ... je garderai un œil sur le chignon
Andrey_Spb
Citation: Yarinka
Je vais chercher du malt - nous avons cinq et un carrefour à proximité.

il vaut mieux trouver un magasin de bière - comme le mirbir - il y a un tel malt à 65-68 roubles par kg! assez pour longtemps
Alors dis-nous comment ça s'est passé avec la chicorée
Yarinka
Bien sûr, le chignon est notre FSE ... Merci de votre aide ... je n'ai jamais autant planté en HP, je suis déjà calme, je ne contre pas l'avion ... en général, je regarde ... il doit être humide et légèrement enduit? -Alors? Je vais clarifier cela une fois de plus
Andrey_Spb
Citation: Yarinka
doit-il être humide et légèrement enduit?
tout est ainsi, l'essentiel est que le mélangeur puisse interférer, gardez un peu d'eau à portée de main au cas où
La deuxième version de la recette - où la farine est 25 g de moins - tout va bien sans contrôle
Yarinka
Andrey-je l'ai fait selon la deuxième version, j'espère et j'espère pour elle ... je n'ai pas entendu parler de Mirbir, je vais me tourner vers le mien, laissez l'extrait de malt, c'est quand même plus facile que la peau de mammouth, merci pour les conseils et astuces, bien sûr je vais vous dire et si vous pouvez insérer une photo -je le ferai ...




Oh, j'ai oublié d'écrire que j'ai fait un peu plus, si nécessaire, des modifications à votre recette, où il y a 500 ml. bouillon de pommes de terre, j'ai 200 jus de choucroute maison, 200 cornichons sucrés et très savoureux de tomates maison aussi, et 100 eau-uf, abandonné tel quel




Les nouvelles des champs-kolobok tournent depuis 15 minutes, en continu, contrairement au mode principal, et je l'aime bien, au début ça s'est étalé sur les murs et le fond, après 15 minutes seulement le long du fond ... un début agréable




jusqu'à la fin du programme de 5 heures, il en reste 3-30, après une demi-heure de pétrissage (et le four a bien fonctionné avec lui) avec deux ou trois minutes de pauses), la pâte repose, pas un petit pain. . il se propage légèrement avec une masse plutôt dense - ça a l'air bien, je prends une photo, je peux si je dois l'insérer, le téléphone est neuf et les photos ne veulent pas être jetées .. ok voyons




Le pain s'est avéré, je suis complètement ravi - le toit est plus haut que le seau jusqu'à 3 centimètres et demi, la goutte même est concave à l'intérieur, elle était initialement très convexe comme il se doit, puis peut-être que le milieu a touché le couvercle du HP, ou peut-être ces trois cuillères à café de malt ou de tout autre produit sec et au lieu de graines, mettez 2 c.
graines de sésame, il n'y avait pas de graines ... L'essentiel est mon premier pain de seigle aussi réussi et gros, Andrey, merci beaucoup, c'est d'autant plus agréable que non seulement les filles exhibent leurs pains extraordinaires, mais aussi les hommes , qui ne sont malheureusement pas du tout sur le forum, car vos recettes sont très précieuses et nous vous en sommes très reconnaissants





avec une photo on essaiera le soir ...









arrivé




photo de pain

Pain de ferme (machine à pain Panasonic)




incision




incision
Pain de ferme (machine à pain Panasonic)
Yarinka
Aujourd'hui, beaucoup ont essayé ce nouveau pain de seigle pour nous - tout le monde l'a vraiment aimé - il est moyennement poreux avec un arrière-goût légèrement aigre et agréable de jus de chou ... Andrey merci beaucoup de tous les dégustateurs ... Je vais certainement cuisiner à nouveau sans faute, avec des additifs légèrement différents ... J'y réfléchirai en tenant compte du milieu légèrement affaissé du toit ...
Oh, oui, j'ai mis un peu plus de 2 cuillères à café au lieu de levure fraîche. sec - peut-être que la levure devrait être réduite à 2 cuillères à café, et j'ai vraiment aimé le four en mode diététique - super !!!!!
Andrey_Spb
Citation: Yarinka
Le pain s'est avéré - je suis complètement ravi - le toit est plus haut que le seau jusqu'à 3 centimètres et demi, la goutte même est concave à l'intérieur,
heureux que tout a fonctionné !!! et que j'ai aimé le pain !!
avec du malt et des graines sera encore plus savoureux

Citation: Yarinka
J'ai vraiment aimé le four en mode diététique, super !!!!!

la prochaine fois, j'essaierai aussi de cuisiner avec un aliment diététique
Yarinka
Tout cela grâce à vous, oui, je suis déterminé à acheter du malt, à acheter des graines et à continuer ..... J'ai fait cuire la première fois avec un régime diététique, je le recommande vraiment, vraiment, vraiment!




Et nous attendons autre chose de vous ... beau et nouveau
Karishka_34
Citation: Yarinka

Oh, oui, j'ai mis un peu plus de 2 cuillères à café au lieu de levure fraîche. sec - peut-être que la levure devrait être réduite à 2 cuillères à café, et j'ai vraiment aimé le four en mode diététique - super !!!!!
Dites-moi, j'ai compté 12,5 grammes. levure pressée et obtenez 4 gr. sec. Vous avez ajouté 2 cuillères à café, n'est-ce pas? Combien est-il correct d'ajouter? Peut-être que mon couvercle tombe par manque de levure? Cuit strictement selon la recette du premier post sur le diététique (5 heures). Je vous serais reconnaissant de votre aide!
Hvesya
Il me semble que le toit tombera plus vite d'un excès de levure, d'un manque de pain montera mal.
Andrey_Spb
Citation: Karishka_34

Dites-moi, j'ai compté 12,5 grammes. levure pressée et obtenez 4 gr. sec. Vous avez ajouté 2 cuillères à café, n'est-ce pas? Combien est-il correct d'ajouter? Peut-être que mon couvercle tombe par manque de levure? Cuit strictement selon la recette du premier post sur le diététique (5 heures). Je vous serais reconnaissant de votre aide!

n'y a-t-il vraiment pas de levure pressée à Tver? )
Moi, par exemple, quand j'essaie les recettes des autres - toujours la première fois ou deux, je fais tout selon l'auteur, eh bien, puis je change quelque chose - j'expérimente
Qu'est-ce que je veux dire - si vous voulez essayer cette recette - pour la première fois, deux, trois faites tout selon la recette ... eh bien, changez les ingrédients.
Bonne chance

Le pain PS est vivant et pas toujours prévisible (cela dépend aussi de la farine, de l'eau, de la phase de lune, etc.) ... aujourd'hui je l'ai encore fait selon la recette - je regarde le pain pour une raison quelconque, il s'est avéré dense - J'ai ajouté 50-70 ml d'eau - et tout s'est bien passé)
Pain de ferme (machine à pain Panasonic)
Pain de ferme (machine à pain Panasonic)
zot08
Pain de ferme (machine à pain Panasonic)
Pain de ferme (machine à pain Panasonic)
Je l'ai fait cuire aujourd'hui selon la recette, malheureusement je n'ai pas encore acheté le malt, je l'ai remplacé par du kvas rouge à mes risques et périls. Le pain s'est avéré !!! Savoureux!!! Cuire dans une machine à pain Panasonic 2511 sur le programme 8 "diététique avec raisins secs", verser les graines dans un récipient, cuire complètement sur la machine.
Merci pour la recette.
Andrey_Spb
Citation: zot08
Le pain s'est avéré !!! Savoureux!!!
merci très heureux que tout a fonctionné et aimé!
zot08
J'ai commandé du malt, dès qu'il viendra, j'essaierai certainement de cuire et de me désinscrire. La famille n'a qu'une semaine pour cuisiner.
Andrey_Spb
Citation: zot08
Malt commandé
J'achète du malt de seigle à Mirbir - le prix le plus raisonnable - il y a aussi une succursale à Voronej
🔗

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain