Soupe au chou "Tsarskie" aigre, à la dinde (autocuiseur multicuiseur Marque 6051)

Soupe au chou "Tsarskie" aigre, à la dinde (autocuiseur multicuiseur Marque 6051)

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Pilon de dinde	1 PC.
Bœuf à l'os	400 grammes
Choucroute	450 grammes
Pommes de terre	3 pièces.
Poireau	1 tige 15 cm
Carotte	1 PC.
Poivre bulgare	1/3 partie
Tomate fraîche ou tomates dans leur propre jus	1 PC. ou 2 à 3 pcs. punch avec un mixeur
Champignons (j'ai des cèpes et des cèpes secs)	30 grammes
Ail	2 dents
Feuille de laurier	1 PC.
Pois ou piment de la Jamaïque	3 pièces.
Verts frais	À la demande
Sel	Goût
Huile végétale	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Rincer le pilon de dinde et le bœuf. Placer dans un bol d'autocuiseur. Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre ou le piment de la Jamaïque. Versez 2,5 litres d'eau froide. Salez un peu, une demi-cuillère à café, pas plus. Activez le mode SPF 20 minutes par défaut.

• Après le signal, relâchez de force la pression. Retirez la viande et passez le bouillon au tamis fin. Toute la mousse restera sur le site.

• Il s'avère le bouillon le plus pur. C'est la question de la mousse. Il n'y a aucun problème avec elle dans l'autocuiseur ...

• Pendant la cuisson de notre bouillon, nous nettoyons et lavons les légumes. Le chou, s'il est seul dans la saumure, doit être jeté pendant un certain temps sur un tamis ou une passoire, et s'il est soudainement très acide, vous pouvez le rincer. Sécher les champignons, faire tremper dans de l'eau chaude.

• Hachez le poireau en demi-anneaux. Râpez les carottes en lanières, coupez le poivron et la tomate en petits cubes. Pressez les champignons et hachez-les arbitrairement.

• Versez de l'huile végétale dans le bol de l'autocuiseur et désactivez le mode FRITURE. Faites chauffer l'huile pendant une minute. Mettez les champignons, faites-les frire pendant quelques minutes. Ajouter les carottes, les poireaux, le poivron et la tomate. Laisser mijoter pendant 5 à 6 minutes. Ajouter la choucroute aux légumes et laisser mijoter jusqu'à la fin du mode, en remuant et, si nécessaire, en ajoutant du bouillon pour qu'ils ne brûlent pas.

• Ajouter l'ail haché dans le bol deux minutes avant la fin de la friture. À ce stade, nous avons un plat presque fini avec un arôme à couper le souffle. Ceux qui ont hâte peuvent déjà essayer, mais j'ai fermement décidé de cuisiner la soupe aux choux ...

• Coupez les pommes de terre en cubes ou en cubes, à votre guise.

• Retirez la viande de l'os, ne la hachez pas grossièrement. Je remets le bœuf dans la soupe et je mettrai la viande de dinde dans les assiettes au moment de servir.

• Mettez les pommes de terre et la viande dans un bol.

• Versez le contenu du bol avec le bouillon, salez au goût. Activez le mode SUP pendant 10 minutes. Après le signal de l'autocuiseur, ne vous précipitez pas pour relâcher la pression. Je recommande de garder la soupe aux choux chauffée pendant encore 15 à 20 minutes. En attendant, hachez les légumes verts, l'ail frais et peut-être les oignons verts. Et vendez tout cela avec de la crème sure pour la soupe aux choux.

• 
• Bon appétit!

Remarque

On dit que la soupe aux choux en Russie était cuite bien avant son baptême et que ce plat était mangé presque tous les jours. Ce n'est pas un hasard si de nombreux proverbes et dictons glorifient la soupe aux choux de toutes les manières: "Là où il y a de la bonne soupe aux choux, ne cherchez pas d'autre nourriture", "Vous avez mangé de la soupe aux choux - comme si vous portiez un manteau de fourrure", "Le monde est synonyme de soupe aux choux."
…
Il existe de nombreuses recettes pour la soupe aux choux, l'oseille, l'ortie, le navet, les champignons, le bouillon de viande ou de poisson, avec différentes racines, épices et vinaigrettes aigres, comme les cornichons ou les pommes.
…
Pour moi, la soupe aux choux est épaisse pour une cuillère à tenir, la soupe au chou, frais ou aigre. C'est une autre version de la soupe aux choux que ma famille adore. Je le porte à votre jugement ...

Habituellement, je cuisine de telles soupes sur du bœuf avec des os. Mais ensuite j'ai mis la main sur une dinde et elle est entrée en action. Au sens littéral - avec vos pieds. Sachant à quel point la viande en gelée est délicieuse avec la dinde, je la pousse maintenant dans la mesure du possible.

Ksyusha, noble soupe aux choux! Certainement - dans la tirelire, et la recette n'y restera pas longtemps Merci!

Je suis follement amoureuse de la soupe aux choux. C'est juste le rêve ultime pour moi! Chou, oignon, carotte et bouillon riche!
Merci, Ksyushenka! À mon grand amour pour les premiers plats, Duc ne se déguste pas.
Il y a quelques jours, elle a siroté de la soupe aux choux avec une cuillère dans la nuit. Tout le monde dort et je suis toujours grognon! C'est dommage, mais délicieux.
Merci, Ksyushenka! J'essaierai!

[Tatyana]

Oh, Tatyana, RitaMerci beaucoup d'être passé.

Ritasi je comprends bien. J'ai un fils comme ça, il ne s'endormit pas, n'a pas mangé de soupe ...

Ksyusha, je suis venu à toi pour Shchi))
Nous changerons

[Purée]

Purée, Faisons le .
Et le fait qu'il n'y ait pas de soupe aux choux, je ne vous l'ai pas dit.

Cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé une joue ...

Alors l'appétit se réveille ... ne dors pas jusqu'à ce que tu manges.

Elle a dit ...

Et le fait qu'il n'y ait pas de soupe aux choux

Eh bien c'est ça!

Bon, tout de même, la soupe aux choux à la choucroute est délicieuse !!

[Masha]

Mashane pleure pas. J'en ai un autre en ligne, maigre tokma.

Ksenia, merci pour la recette, a déjà cuisiné tellement délicieux

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @comme cette soupe aux choux est bonne par temps froid !!! Et ils réchaufferont et satisferont.
Alors j'adore la soupe aux choux avec de la choucroute, je mangerais et mangerais aussi, et même avant le coucher

Au fait, ici j'ai regardé une vidéo qui se réchauffe mieux par temps froid, il y avait du vin chaud, du café, du thé et de la soupe. La soupe est donc meilleure, puis le thé, puis le café et le tout dernier vin chaud. Cela donne brièvement une sensation de chaleur, mais en même temps la température corporelle n'augmente pas, elles ont été mesurées là avant et après.

[LarisaS]

LarisaS, pour ta santé! Je suis très heureux que vous soyez délicieux!
Lerele, Je suis d'accord, la soupe en hiver par temps froid est la chose.

Ksyushenka, ne shi, mais une belle vue! Je peux imaginer à quel point c'est délicieux le deuxième et le troisième jour (s'il reste quelque chose).

[Tatyana]

Tatyana, merci pour le gentil mot.

s'il reste quelque chose

Il n'y en aura pas. Je n'ai même pas eu les "hier".
Mais la soupe aux choux de la semaine prochaine est à nouveau au menu.

Ksyusha, je fais cuire une soupe de chou aigre avec une casserole de cinq litres, le deuxième jour, ils sont mangés deux fois plus. Tout le monde aime le présent, l'indemnité journalière.

[Tatyana]

Tatyana, .

Liste de courses pour 2017:
1. casserole de 5 litres !!!!! Pour la soupe aux choux !!!!!
Sinon, j'aurai faim.

1. casserole de 5 litres !!!!! Pour la soupe aux choux !!!!!

J'essayais de jeter une telle casserole (une vieille femme émaillée, fabriquée par Lysva), mais attendez, je pense, voici un bon gars que je viens de l'envoyer au placard. La taille est parfaite pour la soupe au chou aigre et pour mes mangeurs.

[Tatyana]

Tatyana, donc mes bouches se multiplient, grandissent, ajoutent des additifs…. Il est temps d'acheter plus de pots.