Gâteau au chocolat à la banane

Gâteau au chocolat à la banane

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Biscuit:
Farine / s	210 gr.
Sucre	210 gr.
Des œufs	4 choses.
Couche de chocolat:
Chocolat	125 gr.
Crème fraîche	300 gr.
Soufflé à la banane:
Grosses bananes	6 pièces
Jus de citron	1 à 2 cuillères à soupe l.
Poudre de cacao	1 cuillère à soupe. l.
Mon chéri	1 cuillère à soupe. l.
Crème fraîche	350 ml.
Gélatine	10 feuilles
Lait	150 ml.

Méthode de cuisson

• 
• 1. Battre les œufs au batteur jusqu'à ce que le volume augmente de 3 fois, sans cesser de battre, ajouter le sucre par parties en continuant de battre pendant 10 minutes supplémentaires.
• 2. Ajouter la farine tamisée et mélanger doucement.
• 3. Mettez la pâte finie dans un moule amovible d'un diamètre de 26 cm, dont le fond doit être recouvert de papier sulfurisé.
• 4. Cuire au four pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Vérifiez la préparation du biscuit avec un bâton en bois.
• 5. Laisser refroidir le biscuit dans le moule pendant environ 15 minutes, puis le retirer du moule et laisser reposer pendant plusieurs heures. Coupez le biscuit en deux avant l'assemblage.
• 6. Pour la couche de chocolat: faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à consistance lisse. J'utilise du chocolat noir 77%, qui n'aime pas l'amertume du chocolat noir, vous pouvez utiliser du chocolat au lait en toute sécurité.
• Battre la crème sure à température ambiante et combiner avec le chocolat.
• 7. En forme de fente, remontez les côtés, placez la première partie du biscuit, puis la masse de chocolat, mettez au réfrigérateur pendant quelques minutes pour épaissir la couche de chocolat. Placez ensuite la deuxième partie du biscuit.
• 8. Préparez un soufflé à la banane:
• Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Puis presser, dissoudre dans le lait chaud et laisser refroidir légèrement jusqu'à ce qu'il soit chaud.
• Réduisez en purée les bananes avec le jus de citron avec un mélangeur ou un mélangeur, ajoutez la crème sure, le cacao en poudre et le miel. J'ajoute également 2 cuillères à soupe. l. sucre, mais si les bananes sont très sucrées, aucun sucre ne peut être ajouté.
• En continuant à battre la masse de crème sure à la banane à basse vitesse, versez la gélatine.
• Verser la masse préparée sur un biscuit et réfrigérer jusqu'à ce que la mousse durcisse, je la laisse généralement toute la nuit. Si la masse de banane s'avère mince, réfrigérez-la pendant 5 à 8 minutes, mais n'oubliez pas de remuer de temps en temps et surveillez le soufflé pour qu'il ne grippe pas à l'avance.
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Remarque

Le gâteau est très savoureux avec une couche de chocolat et une mousse avec un goût prononcé et un arôme de banane. La crème sure ne se fait sentir ni dans la couche ni dans la mousse. Ce n'est pas difficile et très rapide, si le biscuit est cuit à l'avance, je le fais cuire la veille et je le mets au réfrigérateur pendant une journée en l'enveloppant dans un film plastique.

Ce que j'aime, c'est le goût de banane au chocolat!
Coupe magnifique et appétissante!
Merci pour la beauté et la gourmandise!

[Lala]

Lala, cuisinez pour la santé, le gâteau n'est pas compliqué et très parfumé

Vous pouvez devenir fou d'une telle beauté !!!
Et quelle coupe! Mmmm!
Gâteau inégalé, Tanechka!
Je m'assois et j'admire.
Très bien! Tanya, merci!

[Ritochka]

Ritochka,

Dieu! Quelle magie !!! Alors je regarde toutes vos "oeuvres d'art" et je me demande: comment cela peut-il être fait dans une cuisine ordinaire? Ou n'est-ce pas votre habitude? Peut-être qu'elle fait tout elle-même? Et vous n'avez rien à voir avec ça?
Beauté et gourmandise! Bravo!!!!

[Guzel]

Guzel, J'ai une cuisine standard ordinaire, et avant un cuisinier, j'aime à Pékin ... la vie m'a fait apprendre à nourrir délicieusement mes hommes, mais comme nous ne cherchons pas des moyens faciles, je ne peux tout simplement pas servir de porridge dans une assiette, ainsi que vous faites des bonbons avec des produits simples

Peut-être qu'elle fait tout elle-même? Et vous n'avez rien à voir avec ça?

oooh ... c'est qui parle!

au spécialiste culinaire à moi comme à Pékin

Et ce n'est pas vrai!
Ce gâteau et d'autres sont magnifiques! toujours!
et les figurines en pâte d'amande et les roses crème ne sont pas aimées de tout le monde
Tanya! J'ai un peu de framboise ennuyée dans mon congélateur, parce que tu peux l'attacher à ce gâteau au lieu de bananes? bien, bien sûr, décongélation et passage au tamis

[Vika]

et les figurines en pâte d'amande et les roses crème ne sont pas aimées de tout le monde

Vika, Je regarde toujours les gâteaux joliment décorés avec beaucoup de plaisir, mais je n’ai pas assez de patience pour attendre pendant que je décore et je ne le fais pas pour la vente. À la mode maintenant, les gâteaux «nus» sont à la mode, c’est-à-dire qu’ils décorent toujours par le haut et les laissent il y a.

J'ai un peu de framboise ennuyée dans mon congélateur, parce que tu peux l'attacher à ce gâteau au lieu de bananes? bien, bien sûr, décongélation et passage au tamis

Pourquoi pas, les framboises râpées se gélifient parfaitement, gardez simplement à l'esprit que la banane est sucrée et que la framboise est aigre, vous devrez augmenter la quantité de sucre, retirer le jus de citron. Et je n'ajouterais pas de cacao à la mousse, car la couleur des framboises est très belle, et lors de l'ajout de cacao, ce sera du byaka, il est préférable d'augmenter la quantité de gélatine et de remplacer le lait par le jus formé lors de la décongélation des framboises

Pour faciliter la séparation de la pulpe de framboise des petites graines, je mélange d'abord bien les baies, puis je les frotte ensuite à travers un tamis.

Beau gâteau !!! Et, sans aucun doute délicieux !!!! Merci pour la recette

[Elena Vasilisovna]

Elena Vasilisovna, cuisiner pour la santé