Fromage fondu avec du caillé de chèvre dans une mijoteuse

[La cuisine n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!]

Fromage fondu avec du caillé de chèvre dans une mijoteuse

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
fromage de chèvre maison	450 avant JC
fromage cottage fait maison au lait de vache	450 avant JC
un soda	1 cuillère à café
sel	1 à 2 cuillères à café

Méthode de cuisson

• Je fais cuire ce fromage dans une mijoteuse. Nous mélangons deux types de fromage cottage (cela fonctionnera très bien et à partir de n'importe lequel), saupoudrons de soda, mélangez et laissez reposer pendant une heure.

  Nous activons le mode "Chauffage", le processus sera plus lent, ou n'importe lequel du chauffage. Fermez le couvercle et attendez 5 à 8 minutes. Nous ouvrons le couvercle.

  En remuant de temps en temps, faites fondre le caillé jusqu'à consistance lisse.

  Versez le sel, mélangez.

• Nous continuons à chauffer jusqu'à ce que le sérum sorte. Cela peut être autant ou pas assez. Égouttez ou retirez le sérum. S'il n'y a pas assez de lactosérum, nous continuons simplement à chauffer (le mode de chauffage peut être changé pour un mode plus intense) pour que le lactosérum s'évapore.

  Nous chauffons jusqu'à ce que l'humidité soit complètement éliminée. Ici, vous devrez remuer presque constamment.

  En conséquence, nous devrions obtenir une masse qui se rassemble en une masse et se trouve derrière le fond et les murs.

  Un anneau pour les garnitures, s'il n'y est pas, vous pouvez utiliser n'importe quelle forme, serrer le fond avec du papier d'aluminium. Graisser les côtés avec de l'huile ou couvrir avec le même papier d'aluminium, film pâtissier.

  Transférer le fromage dans un moule.

  Couvrir d'une feuille de plastique et réfrigérer pendant 6 à 8 heures.

• Sortez, libérez de l'anneau et de la feuille.
• La cuisine n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

La recette est issue de l'expérimentation. Je ne prétends pas être l'auteur, car tout a déjà été inventé avant nous)
Je fais moi-même du fromage cottage. Heureusement, les voisins gardent les chèvres et nous achetons du lait de vache dans le village.
Il s'avère un fromage bien coupé, mais mou. Pas de caoutchouc. Il commence néanmoins à se déformer, un peu flou. Mais cela ne se reflète pas dans le goût. Recommander!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, un très bon fromage s'est avéré, il faut essayer, cela ne semble pas difficile, uniquement sur du fromage cottage au lait de vache, car le lait de chèvre n'est certainement pas attendu dans un avenir proche.

Une recette très abordable et économique! Faites-le cuire rapidement pendant que l'enfant dort et après quelques heures, vous pouvez lui donner un morceau de fromage.
Et pour moi-même avec de l'ail et du fenugrec ou de la noix, je le ferai.
Je vous remercie!

Quel beau fromage! Merci pour la recette.
Pesé à la sortie?

[Wiki]

Les filles, merci d'être passées. Je serais ravi que la recette soit utile.

uniquement sur le fromage cottage au lait de vache

Tanyush, je le fais souvent avec une seule vache. Il s'avère pas aussi gras qu'avec de la chèvre, mais aussi excellent, comme pour moi.

pour moi avec de l'ail et du fenugrec ou de la noix je vais faire

Nastya, si vous le faites avec des additifs, écrivez plus tard ce qui s'est passé)

Pesé à la sortie?

Wiki, Nan. Je ne l'ai pas pesé. J'oublie tout de suite, et puis je ne comprends pas tout

Je l'ai fait hier. À partir de caillé de vache fait maison, 700 grammes ont été obtenus.
Tout s'est bien passé, le processus ne prend pas de temps, le goût est pour un amateur. Mais je n'aime pas du tout le fromage, et mon mari seulement certaines variétés. Je voulais juste essayer au moins une fois quel genre de fromages tout le monde fait ici.
Ceux qui aiment le fromage fondu peuvent le faire en toute sécurité. Merci encore d'avoir partagé votre expérience.

Oh oui. Je l'ai fait dans un multicuiseur Panasonic sur Stew, disposé la masse dans un moule à gâteau fendu graissé avec du beurre. Très confortable, rien de coincé. Et j'ai également ajouté une demi-cuillère à café de curcuma - le fromage s'est avéré jaune.

[Wiki]

Wiki, un bon fromage s'est avéré. Audacieusement pour un amateur de fromage) Merci.

Anji, merci pour la recette, la présentation et, comme toujours, les belles photos. Dites-moi, le soleil, et si sur le poêle, comment? Pourquoi ne puis-je pas le comprendre? Pas de multi.

[Gaby]

Gaby, Vika, pas du tout)

et si sur le poêle, comment?

Une casserole avec un fond épais, le diviseur peut ajouter et ralentir la chaleur. Vous pouvez l'essayer dans un bain-marie.

Il y a une cuisinière à fond épais, ai-je réalisé, mijoter à feu doux.

Oui. Faites en sorte que le chauffage ne brûle pas. Mieux encore quelque chose avec un revêtement antiadhésif.

[Angela]

Angela, et comment faire du fromage cottage avec du lait de chèvre? Maman garde une chèvre, mais elle ne peut pas obtenir de fromage cottage, elle dit que le lait est gras

Vita, comme le fromage cottage ordinaire. J'attends que ça tourne au vinaigre. Je l'ai mis au chaud. Aigre plus longtemps que le lait de vache, mais aigre. Le caillot de lait fonctionne bien. Le fromage est excellent.

[Angela]

Angela, Je vous remercie!