Salade de haricots Athos aux oignons

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: grec
Salade de haricots Athos aux oignons

Ingrédients

Des haricots 250 g
Oignons bulbes 1 PC.
Huile végétale 60 ml
Vinaigre 6% de vin 20 ml
Moutarde prête 5 g
Sel, poivre, herbes

Méthode de cuisson

  • Mélangez l'huile, le vinaigre (j'ai pris du raisin) et la moutarde (j'ai pris un français sucré avec des grains entiers) - ce sera une vinaigrette.
  • Plus souvent, au lieu de vinaigre, je prends 1 cuillère à soupe. l jus de citron fraîchement pressé
  • Épluchez l'oignon, lavez, hachez finement, échaudez, rincez à l'eau froide. Ensuite, nous salons mieux l'eau et mélangons l'oignon avec la vinaigrette. Laissez reposer pendant la cuisson des haricots.
  • Rincer les haricots, les mettre dans l'eau froide et cuire à feu vif 10 minutes à partir du moment de l'ébullition. Égouttez l'eau, rincez à nouveau les haricots. Mettre dans un bol de mijoteuse, ajouter beaucoup d'eau chaude et cuire à HAUTE intensité pendant 3-4 heures jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
  • Égoutter l'eau, refroidir les haricots, sel, poivre, mélanger avec les oignons assaisonnés. Vous pouvez manger tout de suite, mais le lendemain, il a meilleur goût du réfrigérateur.

Le plat est conçu pour

3 portions4

Temps de préparation:

2-3 heures

Programme de cuisson:

HAUTE

Remarque

Cette simple salade du livre "Recettes des moines athonites" réalisée par la mijoteuse de 3,5 litres RUSSEL HOBS s'est avérée tendre et savoureuse.

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