Concombres presque "cassés en chinois" (spiraleur Gemlux GL-SR-1003)

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Concombres presque "cassés en chinois" (spiraleur Gemlux GL-SR-1003)

Ingrédients

concombres frais (à fruits longs) 800 grammes
Ail 1 à 2 clous de girofle
Chili 5 à 6 cm
vinaigre de riz 2 cuillères à soupe. cuillères
sauce soja (épaisse) 2 cuillères à soupe. cuillères
sucre 1,5 cuillère à café
sel 2 cuillères à soupe. cuillères
huile de sésame 0,5 cuillère à soupe cuillères

Méthode de cuisson

  • Mélanger le vinaigre de riz et le sucre dans un grand saladier, réserver jusqu'à ce que le sucre se dissolve (j'ai mélangé avec une fourchette).
  • Passer les concombres dans un spiralizer (râpé 9 mm (2 concombres) et 5 mm (2 concombres de plus)) et mettre dans une passoire, saler, mélanger doucement et laisser reposer 10-15 minutes pour égoutter l'excès de liquide.
  • En attendant, épluchez et hachez l'ail de manière pratique (j'ai un presse-ail Joseph Joseph "Rocker") (l'une des recettes suggérait de saupoudrer l'ail avec du sel et de l'écraser sur une planche en une pâte avec le côté plat de un large couteau).
  • Transférer dans un bol, où le sucre du vinaigre de riz est déjà dissous, et verser la sauce soja.
  • Hacher le poivron en petits morceaux (2-3 mm), l'ajouter à la vinaigrette (sucre, vinaigre, ail, sauce soja), ainsi que l'huile de sésame, bien mélanger.
  • Mettez les concombres préparés (en les pressant si possible) dans la vinaigrette pour marinade et mélangez.
  • Couvrir le bol avec un film plastique / assiette et mettre au réfrigérateur pour mariner pendant 20 à 30 minutes (minimum) (ou deux à trois heures (ou vous pouvez - pendant une journée (dans certaines recettes sur Internet, ils offrent tellement)) .

Le plat est conçu pour

2 à 3 portions

Temps de préparation:

35 minutes (15 + 20 (30))

Remarque

Il est préférable d'utiliser de la sauce soja épaisse (qui, après l'avoir secouée, descend lentement dans le goulot de la bouteille).

J'ai lu qu'ils ajoutaient aussi des graines de sésame, mais je ne les aime pas, donc je n'ajoute pas ...

Recommandé de manger avec une fourchette et une cuillère ....

Ilmirushka
NatashaJe ne sais pas si j’aurai un spiraleur ou pas, mais j’ai emporté les concombres, au cas où.
frange
Ilmiret, merci, j'espère que vous aimez ces concombres, mais vous pouvez aussi les "battre" à la main: couper en travers, puis couper la partie résultante en 4 parties (cubes) et casser chaque bloc avec une large lame de couteau ...

Ils sont donc fabriqués (d'après Internet et les livres dans lesquels j'ai vu cette recette).

Mais je ne l'ai pas fait, car pour moi un tel processus prend beaucoup de temps, et c'est la troisième fois que je le fais avec un spiraliseur (puisque d'autres légumes font la queue).
Miranda
Une version intéressante de phai huanggua
frange
Citation: Miranda
Une version intéressante de phai huanggua

Je vous remercie, Miranda!
pour moi, l'essentiel était leur sauce, qui ne fonctionne pas avec des concombres généralement hachés ...
À propos, lorsque j'ai décrit la «manière traditionnelle» de couper les concombres, j'ai oublié de mentionner une recommandation telle que la nécessité de libérer les concombres des graines avec une cuillère à café (les gratter) (mais cela ne me dérange pas)
Miranda
frange, pas toujours et pas tous gratter chinois, ne vous inquiétez pas
frange
Citation: Miranda
pas toujours et pas tous gratter chinois, ne vous inquiétez pas

Par conséquent, apparemment, j'ai oublié d'indiquer cette recommandation ...
(mais toujours laborieux et chronophage pour moi).
Miranda
frange, c'est une recette très, très rapide, enfin, vraiment.

Sentiment de labeur de mémoriser toutes les épices. Mais les Chinois ne se soucient pas de ce qui est à portée de main, ils le font. Quelques minutes et c'est tout.
frange
Citation: Miranda
Sentiment de labeur de mémoriser toutes les épices.

Ceci n'est pas lié à la mémorisation des épices.

C'est à cause du hachage des aliments (planche + couteau + temps pour cela) une telle sensation de travail et de coût en temps (vous cuisinez plus longtemps que vous ne mangez) ...
Alycha
Oh quels bons concombres
Cvetaal
Natasha, après votre recette, je n'ai pas pu résister et j'ai commandé le spiraliseur Gemlux GL-SR-1003. Ils promettent de livrer avant le 9 avril. Merci beaucoup pour la merveilleuse recette!
frange
Alycha-Ella, Cvetaal-Svetlana, merci pour votre intérêt et votre attention!

Cvetaal-Svetlana, J'espère que ce spiraliseur Gemlux GL-SR-1003 vous enchantera comme moi!

julia_bb
Natasha, oui, moi aussi, après ta recette, je voulais le même spiraliseur électrique Comment les lames sont-elles tranchantes?
Cvetaal, Sveta, où l'avez-vous commandé, sur Ozone?
frange
Citation: julia_bb
Moi aussi, après ta recette, je voulais le même spiraliseur, électriquement

Yuliamerci pour l'intérêt que vous portez à cette expérience qui est la mienne!

Citation: julia_bb
Comment sont les lames, tranchantes

Yulia, quant aux lames, elles sont épicées, jusqu'à présent elles se sont bien comportées à la fois avec des betteraves / carottes, et avec des concombres / courgettes, et avec des pommes / poires ...

(et vous pouvez aussi m'appeler "vous" ...)
julia_bb
Natasha, oui, à moi aussi sur "vous", bien sûr. Merci de partager vos recettes sur le spiraliseur
Cvetaal
Yulia, oui, je l'ai commandé sur ozone, réduit un peu le coût avec des points mts et merci)
julia_bb
Svetlana, clairement, j'ai aussi des points accrochés là, alors je pense commander ou un peu plus tard
j @ ne
Natasha, vous êtes très intelligent (puisqu'il est permis mais pas pour moi "you" kat) que vous postez de merveilleuses recettes pour le spiraliseur!
J'économise en attendant l'arrivée de mon jouet avec CU (je n'ai pas pu résister, je l'ai commandé en plus de la sorbetière). Je me suis rendu compte que dans le magasin avec mes yeux, je choisissais déjà des fruits et légumes de taille appropriée.
julia_bb
Evgeniya, et lequel avez-vous commandé pour KU?
j @ ne
Yulia, étudié, étudié et commandé WMF Kult, est parti de la largeur des plaquettes de coupe 3, 5 et 9 mm, le volume du bol 1,25 litre, un analogue de Gemlux.
Si quelque chose, alors nous sommes sur le sujet - c'est exclusivement pour "fouetter" les concombres selon la recette proposée.
frange
j @ ne-Evgeniya, Je vous remercie!!!

Merci pour votre attention et votre intérêt pour cette méthode de cuisson des concombres!

(et merci pour le "vous" tout de suite ...)

Citation: j @ ne
nous sommes sur le sujet - c'est exclusivement pour "fouetter" les concombres selon la recette proposée

Bien sûr, sur le sujet! (et que le "battement" des concombres soit parmi les nombreuses tâches du spiraliseur (et de ceux qui sont encore en route vers leurs maîtresses!))
Zhanik
Natasha!
Merci pour la recette! Très rapide, simple, délicieux!
frange
Citation: Zhanik
Merci pour la recette! Très rapide, simple, délicieux!



Natalia, est-ce que la machine est venue? (y compris pour les "concombres à fouetter")

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