Pain de singe au chocolat

Catégorie: Pain au levain
Pain de singe au chocolat

Ingrédients

Pâte blanche:
* Levain 200 avant JC
* Farine de blé 400 avant JC
* Sel 7 grammes
* Sucre 40 grammes
* Beurre fondu 35 grammes
* Lait 100 ml.
* L'eau 80 ml.
* Vanilline option
Pâte au chocolat:
Levain 200 avant JC
* Farine 400g.
* Sel 7 grammes
* Sucre 40 grammes
* Huile végétale 2 cuillères à soupe. l.
* Lait 100 ml.
* L'eau 80 ml.
* Cacao 1 cuillère à soupe. l.
Saupoudrage
* Pavot à sucre
* Sucre - cannelle - cacao
* Huile végétale - pour tremper

Méthode de cuisson

  • Pétrissez les koloboks séparément. Fermentez-les séparément jusqu'à ce que le volume double.
  • Divisez chacun des koloboks en boules de la taille désirée. J'ai 16 balles chacun. Elle a trempé les boules blanches dans du beurre et les a aspergées d'un mélange sucre-pavot, boules de chocolat, respectivement, dans du beurre et un mélange sucre-chocolat.
  • Lorsque les mélanges sont restés au fond, je les ai combinés dans une tasse. et a roulé les balles sans distinction de couleur. Il y avait assez de saupoudrage pour deux balles, donc elles ont simplement été enduites d'huile.
  • Les boules sont posées en une fois (rouler - plier - rouler - plier ...) en alternance ou à votre convenance. Je l'ai mis dans un chaudron profondément huilé.
  • Je le couvre pour que le dessus du pain ne sèche pas et le mets au feu jusqu'à ce qu'il monte deux fois. Je préchauffe le four à 175 * C, fais cuire le pain pendant 45 minutes (et vous regardez les capacités techniques de votre four)
  • Lorsque le pain était cuit, je l'ai placé sur une planche à découper en bois. J'ai mis un anneau culinaire (il y en a un qui glisse pour les gâteaux) et j'ai retiré le pain pour qu'il refroidisse dans un état sélectionné. Sinon, les koloboks ont tendance à tomber.
  • Il est très pratique de manger un tel pain. Il n'a pas besoin de trancher. Nous prenons et cassons n'importe quelle balle que nous aimons.
  • Bon appétit!
  • Pain de singe au chocolat


Borkovna
Natasha, quel beau pain de fête! Et il y a un tel chaudron, donc j'enverrai certainement votre recette aux signets.
ANGELINA BLACKplus
Lena, Je serai très heureux si la recette vient au tribunal.

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