Cuisine kazakhe

[Cuisine kazakhe]

La cuisine nationale du Kazakhstan est célèbre pour son arôme particulier, sa jutosité et le goût délicat des plats, obtenus par l'ajout de diverses épices, assaisonnements, herbes épicées, une petite quantité de sel et une cuisson à long terme de produits à faible ébullition. Les légumes, le poisson et la viande sont largement utilisés en nutrition.

Une des particularités de la cuisine kazakhe est les plats de viande de cheval, le poisson mariné, la viande marinée. Pour la cuisson, les abats sont largement utilisés et combinés avec de la viande. Dans la plupart des cas, pour la cuisson, la viande est coupée en gros morceaux de 1,5 à 2 kg. Pour les salades, les apéritifs froids et chauds, les

les produits du deuxième plat sont découpés en petits cubes, lanières, losanges. L'huile végétale utilisée pour la cuisson est préchauffée.

Un assortiment de plats semi-liquides est inhérent à la cuisine kazakhe.

Les pilafs, produits à base de farine (lagman, manti, belyashi) sont populaires au Kazakhstan, préparés dans d'autres républiques de notre pays.

Les douceurs orientales, les fruits, les pastèques, les melons, le thé font partie intégrante de la table sucrée. Le thé est préparé avec du lait cuit au four, de la crème et du sel, servi dans des bols.

	Baursaki (Golubka)
	Baursaks Asie centrale (V-tina)
	Beshbarmak à la racine de citrouille et de persil (Zachary)
	Coeur de boeuf Kazy (MalikaS)
	Shalgam (julia007)

Cuisine kazakhe... La viande, le lait et les produits à base de farine sont largement utilisés dans la cuisine kazakhe. La boisson Ayran est populaire - le lait aigre dilué avec de l'eau, ainsi que le kumis.

Le plat le plus courant est le beshbarmak - viande d'agneau ou de cheval cuite dans un bouillon et des morceaux de pâte roulée. Il se mange à la main. Le Beshbarmak est arrosé de sorpa - un bouillon fort qui est servi dans de grands bols. En plus du beshbarmak, le kuyrdak rôti à base de foie, de poumons et de viande avec des pommes de terre est répandu, le kuyryk-bauyr est une collation froide, pour la préparation de laquelle le foie est coupé en fines tranches et bouilli avec du gras de queue.

La farine et les plats laitiers viennent en deuxième position après les plats de viande. La cuisine kazakhe comprend divers pains plats à base de pâte aigre et sans levain; le plat national bauyrsak - morceaux de pâte aigre frits dans du bacon, est également très apprécié.

Les plats souhaitables au Kazakhstan sont le pilaf, les nouilles Dungan, les manti - de grosses boulettes cuites à la vapeur. La viande de cheval est préparée de différentes manières dans des saucisses fumées et fumées-bouillies. A tout moment de la journée, les Kazakhs boivent du thé.