Plan de sept ans
Ouais, Natasha.
Le plus jeune est devenu complètement accro à lui! ...
Que n'importe quel non-sens est ...
Bien que j'aie acheté du fromage russe à VkusVilla aujourd'hui ... j'ai vraiment aimé le goût!
La composition est bien écrite, j'espère qu'ils n'ont rien caché!
avril
Merci pour la recette, mais quelque chose ne va pas avec le fenugrec ... J'ai acheté l'emballage exactement comme vous l'avez décrit:
Citation: épouvantail
Nous avons besoin de foin de foin, également appelé Shambhala et Fenugrec. Trouvé en vente sous les trois noms. On dirait ... des pièces dures et dures. Pierre droite. Après vieillissement dans le fromage, il a le goût de morceaux de noix avec sa propre saveur caractéristique.

Je l'ai acheté dans un bon magasin, l'emballage est scellé, la durée de conservation n'est pas expirée, MAIS ils sont complètement insipides - ni odeur ni goût ... J'ai fait du fromage selon votre recette, mais le fenugrec n'a rien donné, aucun goût supplémentaire ... C'est une sorte de fenugrec défectueux , ou peut-être doit-il être préparé d'une manière ou d'une autre?
Épouvantail
avril,

Quelque chose ne va pas. Cela donne une saveur distincte. Vous ne pouvez pas le confondre avec quoi que ce soit, en fait. Je pense que le problème est dans les épices.
avril
J'ai acheté des épices indiennes au magasin ... Le magasin semble être normal ... Ou peut-être devrait-il être frit au préalable? Et puis j'ai fait du fromage une fois, alors maintenant on ne sait pas comment utiliser ce fenugrec qui reste insipide ...
Épouvantail
avril,

Eh bien, j'ai cuisiné ce fromage tellement de fois. Et je n'ai jamais fait frire le fenugrec. Il a un goût / une odeur distincte et prononcée similaire à l'ustho-suneli.
Plan de sept ans
Natasha, puis-je entrer? ... sur le fenugrec ...

avril, Je viens de le lire de Lazerson ...

Je cite:

«Pour que l'arôme du fenugrec se déploie dans toute sa splendeur, il est nécessaire de faire frire les graines dans une poêle sèche avant utilisation.
Lorsque vous faites rôtir des graines de fenugrec, ne les laissez pas rougir ou l'épice aura un goût amer. "

Essayez cette dernière méthode ... sinon, vous ne pourrez probablement pas vous réanimer! ...

Et pourtant, de lui - pour ceux qui ne pouvaient pas acheter de fenugrec ...

"Les graines de Shambhala donnent une saveur de noisette aux plats, vous pouvez donc ajouter des noisettes légèrement grillées et hachées à certains plats de légumes au lieu de Shambhala"

Peut-être que cette technique fonctionnera ici aussi? ...
avril
Sept ans, Merci beaucoup pour les conseils, MAIS ... malheureusement, rien ne s'est passé ... J'ai légèrement chauffé les graines dans la casserole, elles n'ont pas eu le temps de virer au rouge, un léger arôme est parti, je les ai immédiatement retirées du feu. Je l'ai goûté - l'amertume est impossible !!! En général, je devais encore le jeter ... je chercherai où acheter ailleurs ...




Citation: épouvantail

avril,

Il a un goût / une odeur distincte et prononcée similaire à l'ustho-suneli.

Oui, j'ai essayé du fromage avec du fenugrec, cependant, acheté, et j'ai vraiment aimé le goût. Par conséquent, quand je l'ai cuisiné moi-même, je ne comprenais pas pourquoi c'était complètement insipide ... Bon, d'accord, je vais probablement chercher ailleurs ...
Karamelko
Citation: sept ans
dans certains plats de légumes, au lieu de shambhala, vous pouvez ajouter des noisettes légèrement frites et hachées "
Il me semble que dans le fromage, les noisettes ne ramolliront pas autant que le fenugrec, resteront dures. Personnellement, je n'aimerais pas ça dans le fromage.
Plan de sept ans
Karamelko, mais la noix n'est pas dure ... elle devient plus molle ... même coupée au couteau.
Peut-être que les noisettes seront les mêmes ...
Jusqu'à ce que nous essayions, nous ne comprendrons pas.
Karamelko
Je suis tout de suite - il me semble, peut-être que cela me semble vraiment. Gretsky est toujours plus doux tout seul, n'est-ce pas?
Crécerelle
Encore une fois, je suis convaincu que la seule chose qu'une femme ne peut pas faire sans un homme naturellement est de concevoir un enfant. Tout le reste est en notre pouvoir. Alors je l'ai fait! Avec un effort incroyable et malédictions J'étais toujours en mesure de fermer mon moule à fromage surpeuplé.Les enfants ont appris de nombreux mots nouveaux. Non, bon, pour les enfants, c’est quand même une exagération littéraire, à voix haute devant eux, bien sûr, je ne jure pas, mais l’incroyable envie de «ne rien me refuser» était toujours
En conséquence, après la réussite de cette opération spéciale de fermeture du pot, je suis encore arrivé à plusieurs conclusions:
-J'ai besoin d'au moins 2 voitures aussi merveilleuses. Non, eh bien, cho, twist, twist - un ne suffira pas
- il vaut mieux presser le fromage cottage après avoir filtré, avant d'ajouter tous les goodies, je pensais qu'il était trop humide, y compris pour cela, il me semble que toute la masse ne rentre pas tout de suite, j'ai dû d'abord la presser manuellement dans plusieurs approches
Bon, j'ai aussi du fenugrec, apparemment amer (ce qui n'est pas étonnant, il a "cent ans à l'heure du déjeuner" ...
Mais, en général, j'ai toujours beaucoup aimé tout, tous les jambages décrits sont les miens, la recette elle-même, et en général l'utilisation ultérieure de la machine (fromager) est merveilleuse! Voici donc quelques autres recettes de la galerie de l'auteur et une immense gratitude à son égard
Accomplissement
CrécerelleAnna, as-tu un fabricant de jambon pour une heure? Vous pouvez l'attacher au pressage du fromage cottage. "LeGko" (p.)!
Sourire
Crécerelle, Anna, pourquoi avez-vous besoin de quelque chose de spécial, s'il y a une double passoire, elle peut être utilisée pour une grande quantité, et sur le dessus, avec une presse, un pot d'eau (j'ai également mis de la shungite)). Pour quelques litres, le formulaire pour Camembert était suffisant, je l'avais avec un couvercle, et il n'était qu'à moitié rempli ... J'ai aussi essayé les côtés blancs dans un fabricant de jambon - je n'ai pas aimé - les formulaires en plastique sont meilleur))
Crochet
Citation: épouvantail
ajouter du fenugrec (purement sec)

Nat, J'ai lu quelque part que les graines de fenugrec sont lavées à l'eau courante froide avant utilisation, vous ne lavez pas, n'est-ce pas?
Épouvantail
Crochet,

Nan. Mais qui est sur le chemin? Rien de mal ne leur arrivera))).
Crochet
Citation: épouvantail
Rien de mal ne leur arrivera)

Sous votre responsabilité ...

Nat, et si vous ne mettez pas la noix, pouvez-vous avoir plus de fenugrec?

Citation: sept ans
acheté du fromage russe à VkusVilla aujourd'hui ... j'ai vraiment aimé le goût!

J'ai écrit sur lui dans un sujet, pas stupide, ouais ...

Ils ont une assez bonne sélection de fromages digestibles, prenez le même Altaï ...

Luciole, recommande vivement VkusVilovskiy Belper Knole , sooooo fromage gourmand ...


Épouvantail
Crochet,

Non merci. C'est toujours une épice. Ça aura trop goût.
kirch
Citation: Krosh
si vous ne mettez pas la noix, vous pouvez alors avoir plus de fenugrec
Inna, les noix sont utiles là-bas. En tout cas, je l'aime vraiment. De plus, mon fenugrec s'est également avéré infructueux, je ne sens pas son goût. Et les noix sont droites mmm ... très savoureuses
Crochet
.
bobule
Bonne journée!
Merci beaucoup d'avoir partagé une excellente recette!
Apparemment, je n’ai pas fait cuire le kéfir + le lait. Ce n'était pas du tout compressé, mais cela s'est avéré comme du fromage blanc (je n'ai pas encore utilisé de passoire pour retirer le lactosérum, mais un ensemble de teskom pour le fromage à pâte molle). De plus, le fenugrec n'est pas tout ramolli (mais il a entre 1,5 et 2 ans).
Mais j'ai quand même beaucoup aimé! Étalez sur du pain. Goût très intéressant. Le fenugrec est très approprié avec une noix.
Je vous remercie!
Épouvantail
bobule,

Santé. Rien, habituez-vous. L'essentiel est qu'ils aient compris le principe et essayé une combinaison de goûts. Si - le vôtre, vous trouverez votre version)).
M @ rtochka
Je fais ce fromage périodiquement:
Fromage frais aux noix et fenugrec
Cette fois, j'ai ajouté des pistaches non salées. J'ai mis beaucoup de fenugrec, je le respecte vraiment
Épouvantail
Avant-hier, j'ai fait et gonflé il adzhiki ulyapskaya)). J'étais trop paresseux pour peler les noix la nuit)). Mais je vous soutiens - fenugrec et noix de forev!))
smslisa
Épouvantail, cher, Merci pour cette recette simple et facile à utiliser. Je suis vraiment enthousiaste! J'adore le fenugrec, je déteste les noix. Au début, je ne l'ai fait qu'avec du fenugrec, la dernière fois que j'ai ajouté des noix, j'ai fait confiance aux critiques. Eh bien, les gens n'admireront pas cinq pages en vain. Dieu! J'ai vécu une extase gustative et suis tombé sous la table d'un chef-d'œuvre culinaire!
Fromage frais aux noix et fenugrec
Et, surtout! C'est tout pour moi! L'enfant a dit avec déception qu'un tel fromage n'irait pas aux beurres chauds! Dans le bonheur! (il pour mille fromages avec du fenugrec pour ceux-ci, Dieu me pardonne)
Épouvantail
smslisa,

Oh oui, c'est une si bonne santé!))
Yarik
Épouvantail, Nata, merci encore pour la recette, je la fais aussi avec fréquence. Cette fois, il s'est avéré généralement frais, à la fois en goût et en consistance.

Fromage frais aux noix et fenugrec

Épouvantail
Yarik,

Oui, tout simplement parfait!

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