Pain sans levure ni farine

Pain sans levure ni farine

Catégorie: Alimentation saine

Ingrédients
Graine de lin (foncée)	2 verres facettés ou 200g.
Des œufs	5 pièces-C0, 6 pièces-C2
Eau (température ambiante)	0,5 tasse
Huile de coco ou beurre	1/3 tasse
Un soda	1 cuillère à café
Le vinaigre	1 cuillère à café
Sel de mer	0,5 cuillère à café
Sésame (facultatif, garniture)	3 cuillères à café
Épices (facultatif) cardamome	10 boîtes
Coriandre	2 cuillères à café

Méthode de cuisson

• Broyez les graines de lin dans un mélangeur. De l'huile, j'ai pris de la noix de coco, fondre, cool. Mélangez tous les ingrédients secs sauf le bicarbonate de soude. Battre les œufs avec un mélangeur (sans fanatisme), ajouter de l'eau, mélanger, ajouter le mélange sec, mélanger. Ajouter la soude, éteinte avec du vinaigre et de l'huile, mélanger à nouveau. Préchauffez le four, ma convection est de 160 degrés. Lubrifiez la poêle avec de l'huile et tapissez le fond de papier sulfurisé. Dans ma recette, il a été dit qu'il est nécessaire de cuire dans un moule à pain en métal. J'ai pris un moule à pain enduit de téflon de 21 x 10 x 9 cm, mais j'ai quand même rembourré le fond avec du papier. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes. Puisque tout le monde a des fours différents, faites un test «pour une torche sèche». Le pain s'est avéré très tendre, pas tout à fait familier en goût, mais savoureux. La prochaine fois, j'augmenterai la quantité de sel et changerai la composition des épices. Le pain est très facile à préparer et, surtout, il n'y a que 75 unités de glucides dans un pain entier. Dans la recette, que j'ai reçue d'un ami, il est conseillé, après refroidissement, de couper le pain en portions et de le sécher. Mon pain n'était pas du tout mouillé, vous pouvez le voir sur la photo.
• Cuisinez pour une bonne santé. Angel à toi à ton repas.
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Le plat est conçu pour

Environ 750g

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

Mélangeur, mixeur, four

Besoin d'essayer. J'ai jeté le four à linge à cause de la viscosité à savoir.

[Sérénité]

Sérénité, Olya, en écrivant la recette, a pensé que tu l'aimerais. Je n'espérais pas non plus un bon résultat, d'autant plus que la recette dit "pain mouillé", mais cela s'est avéré très savoureux. Je vais juste ajouter du sel la prochaine fois et mettre un peu d'épices différentes.

[fatinya]

fatinya, Je vous remercie! Je vais cuire - je vais signaler

[Sérénité]

Sérénité, Olya, il vous suffit de faire cuire non pas de farine, mais de graines moulues. Je l'ai broyé avec un mixeur et j'ai senti les morceaux au toucher, c'est-à-dire que ce n'était pas de la farine sous la forme à laquelle nous sommes habitués.

[fatinya]

fatinya, ahhh, c'est tout! Je n'ai que de la farine. En théorie, les graines devraient devenir plus grosses, il y a de l'huile.

[Sérénité]

Sérénité, Ol, de la farine et il y aura des "buses", mais tout va bien ici. J'ai acheté les graines à Pyaterochka littéralement samedi, je voulais vraiment essayer ...

J'essaierai - je rapporterai

[Alycha]

Alycha, Ella, bien sûr, essayez votre santé!

Les cuisiniers T. K. sont différents pour chacun, faites un test "pour une torche sèche"

Ce n'est pas un indicateur de la préparation du pain. C'est très trompeur, parfois il semble que l'aiguille à tricoter est sèche et que vous mordez un morceau - et le pain est mouillé à la morsure, collant ensemble sur vos dents.

Par conséquent, il est préférable d'utiliser une sonde de température Thermomètres, sondes de température de four
Lorsque la température atteint 96-98 * C, le pain est complètement prêt, la cuisson est garantie

Une autre chose est que si le pain est cuit avec l'ajout de farine, ce qui donne de l'humidité, c'est-à-dire que l'état de la mie est comme non cuit. De tels produits comprennent le lin, par exemple. Mais, le pain sera toujours cuit

[Administrateur]

Administrateur, Tanya, merci pour vos conseils, qui sont particulièrement agréables à prendre de votre part. J'ai appris à faire du pain de seigle, guidé par vos conseils, car je lis notre site depuis 2008. Je suis d'accord avec vous, la sonde de température est définitivement meilleure, mais malheureusement, tout le monde n'a pas la possibilité de l'acheter.

malheureusement, tout le monde n'a pas la possibilité de l'acheter.

Internet regorge d'offres à différents prix, dont l'ozone.Le seul souhait est que la température soit dans la plage allant jusqu'à 120 * C, voire plus, cela sera utile à d'autres fins dans la cuisine

Pourquoi est-ce que je recommande la sonde de température à cœur? C'est juste que je me suis déjà attrapé sur du pain cru et sous-cuit, quand j'ai utilisé une aiguille à tricoter en bambou.Le pain est beau - mais c'était impossible à manger, ils l'ont mis sur des craquelins

Ce n'est pas un reproche pour vous. Je vous propose la meilleure option, peu coûteuse, pour obtenir un délicieux pain cuit au four

[Administrateur]

Administrateur, Tatyan, dans ce cas, je ne parle pas de moi - j'ai une sonde de température et je ne prends pas du tout vos conseils comme un reproche. Cette recette peut atteindre les personnes qui ne commandent pas de produits sur Internet, et en général, elles cuisinent "à l'ancienne", c'est pourquoi j'ai écrit cela. Et vous êtes intelligent, que vous êtes si attentif aux recettes publiées et que vous prenez soin de nous - un vrai modérateur! Merci beaucoup pour les photos, je peux difficilement les mettre dans la recette. Mais rien, j'apprendrai, car il y a pas mal de recettes et je veux les arranger avec une grande qualité.

le pain est cuit avec l'ajout de farine, ce qui donne de l'humidité, c'est-à-dire l'état de la mie comme si elle n'était pas cuite. De tels produits comprennent le lin, par exemple. Mais, le pain sera toujours cuit

mais c'est pourquoi je me suis intéressé à la recette de Svetlana avec humide - si son pain aux graines de lin s'est avéré non humidifié, alors c'est une percée.

Comme c'est intéressant, vous devez essayer de cuisiner

[Galion-6]

Galion-6, Lena, fais cuire ta santé. Le pain est très facile à faire, l'essentiel est de suivre la recette à la lettre et tout se passera bien. En plus d'être délicieux, c'est très sain!

Merci beaucoup !!!!!!

[Alycha]

Alycha, Ella, je suis très contente que tout se soit bien passé et j'ai aimé la recette. Merci beaucoup pour votre réponse rapide. Je vous souhaite, à vous et à votre famille, la santé.

Merci pour la recette, le pain sans gluten est très pertinent pour moi. Pouvez-vous clarifier par le beurre? 1/3 tasse de beurre - est-il fondu?

[Elina]

Elina, Oui.

Je vous remercie. Une autre question. Que changeriez-vous des épices? Je veux une version améliorée tout de suite

[Elina]

Elina, selon le type de pain que vous aimez. J'adore Borodinsky, alors je vais mettre une cuillère à café de graines de carvi et 2 coriandre (moudre dans un mortier). Si vous aimez le cumin uniquement Riga. En dessert, vous pouvez ajouter des pruneaux, des noix (uniquement en petite quantité), la pâte est très tendre, elle fond juste dans la bouche. Bonne chance en pâtisserie.

Je vous remercie! Une fois que je suis passé à la cuisson sans gluten - j'aime tout! Je vais essayer. Je vous remercie!