Pain de blé et de seigle

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé et de seigle

Ingrédients

Farine de blé 230g
la farine de seigle 100g
Lait en poudre 1,3 cuillère à soupe l.
Sucre 1,3 cuillère à soupe l.
Sel 1 cuillère à café
Malt de seigle 1,3 cuillère à soupe l.
Coriandre 1 cuillère à café
Huile végétale 1,3 cuillère à soupe l.
L'eau 240 ml.
Levure sèche 0,8 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Je m'endors dans un seau, je cuit en mode "seigle". Réduction de la recette de 2/3, car pour notre famille de 2 personnes, un gros pain suffit pour près d'une semaine.
  • vous pouvez ajouter 1 c. mon chéri

Temps de préparation:

3 heures 30 minutes

Programme de cuisson:

seigle

Remarque

Pain de blé et de seigle

Wuw
Je suis désolé, mais comment mesurer 1,3 c. ?
Irinap
Wuw, soit 0,8 c. levure vous avez une question? Le malt en une telle quantité n'est pas important, eh bien, mettez un peu plus sur le goût et la couleur du pain ne changera pas.
Tatiana456
Vous n'avez pas besoin de cuire le malt à la vapeur?
Ser
Citation: Tatiana456
Vous n'avez pas besoin de cuire le malt à la vapeur?
non, je mets tout dans un seau
Tatiana456
Je l'ai cuit, il s'est bien passé, mais pas aussi lâche que le vôtre (j'ai de la mauvaise farine maintenant). Je vais réessayer. Merci pour l'idée de réduire les ingrédients, sinon c'est beaucoup pour nous aussi.

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