Porc aux noix aux herbes et marinade de céleri

Catégorie: Plats de viande
Porc aux noix aux herbes et marinade de céleri

Ingrédients

porc 1,5 kg
huile d'olive (toute huile végétale est possible) 40 à 50 ml
noix (vous pouvez mélanger les noix) 70 grammes
persil bouquet
thym 1-2 brindilles
branches de céleri 1 à 2 pièces
poivre moulu 1 cuillère à café
Ail 2 clous de girofle
crème 20% 15 à 20 ml
sel goût

Méthode de cuisson

  • La viande cuite dans les noix a un goût et un arôme particuliers. Et un tel plat est très beau sur la table.
  • Porc aux noix aux herbes et marinade de céleri Lavez le porc et séchez-le. Nous faisons des coupes transversales profondes tous les 2 cm.
  • Porc aux noix aux herbes et marinade de céleri Hachez finement les branches de céleri, hachez l'oignon en demi-rondelles.
  • Placer la longe dans un moule profond, saupoudrer d'une marinade à partir d'un mélange de céleri, d'oignon et de poivre moulu. Ajouter l'huile d'olive et laisser mariner au moins 1 heure.
  • Porc aux noix aux herbes et marinade de céleri Lavez soigneusement les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Broyez les noix, les herbes, l'ail et les poivrons dans un mélangeur ou un mortier.
  • Ajouter le beurre et la crème restants au mélange obtenu (je ne l'ai pas utilisé), saler au goût et mélanger.
  • Porc aux noix aux herbes et marinade de céleri
  • Nous mettons la viande sur du papier d'aluminium, enrobons avec le mélange préparé de tous les côtés (nous n'enduisons pas les coupes avec le mélange), ajoutons la marinade à la viande en papier d'aluminium.
  • Porc aux noix aux herbes et marinade de céleri
  • Préchauffez le four à 190 * C.
  • Nous faisons cuire au four pendant 1, 5 heures, 20 minutes avant d'être prêt, ouvrons le papier d'aluminium et laissons la viande dorer.
  • Porc aux noix aux herbes et marinade de céleri
  • Porc aux noix aux herbes et marinade de céleri
  • Retirez la viande finie du four et conservez-la sous du papier d'aluminium pendant 7 à 10 minutes, puis coupez-la en portions.
  • Porc aux noix aux herbes et marinade de céleri
  • Porc aux noix aux herbes et marinade de céleri
  • Nous servons de la viande de noix à table - juteuse, avec un arôme de noix et d'herbes épicées. Bon appétit!
  • Bonne année!

Le plat est conçu pour

5 à 6 portions

Temps de préparation:

1 heure 30 minutes

Programme de cuisson:

four

Maman tanya
Sonne comme une chanson: "viande de noix", ça a l'air à 100% !!!!!!!!
Maris
Tatyana, Je vous remercie! C'est bien que j'aie aimé la viande! Cuisinez pour une bonne santé - la viande selon cette recette est très savoureuse.
Elena Vasilisovna
Marina, et que faire du céleri et des oignons, dans lesquels la viande a été marinée?
Maris
Elena Vasilisovna, le texte de la recette dit que l'on ajoute la marinade à la viande en papillote... : girl-yes: Mais généralement, tout le monde vient avec la marinade à sa discrétion - certains la retirent simplement. J'ai fait ce qui était écrit ci-dessus - c'était dans la recette originale et j'ai décidé de ne pas reculer. Ce que je n'ai pas beaucoup regretté.

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