"Confiture" ou caviar rouge de jaunes d'œufs

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Confiture ou caviar rouge de jaunes d'œufs

Ingrédients

Jaunes frais 4 choses.
Sucre 1 verre
Sel 1 verre

Méthode de cuisson

  • Combinez et mélangez bien le sel et le sucre. Après avoir versé la moitié du mélange dans un récipient, étalez-y les jaunes (pour la première fois, j'ai décidé de faire cuire une demi-portion).
  • Confiture ou caviar rouge de jaunes d'œufs
  • Versez le reste du mélange de "marinade" sur le dessus, en couvrant les jaunes avec.
  • Confiture ou caviar rouge de jaunes d'œufs
  • Et oubliez-les pendant trois heures. Puis "détachez" soigneusement les jaunes séchés,
  • Confiture ou caviar rouge de jaunes d'œufs
  • rincez-les sous l'eau froide courante,
  • Confiture ou caviar rouge de jaunes d'œufs
  • et s'étant étalé sur du pain frais, amusez-vous!
  • Confiture ou caviar rouge de jaunes d'œufs
  • La plupart de ceux qui ont essayé et apprécié ce plat sont d'accord avec moi pour dire qu'il rappelle beaucoup le caviar rouge. Et cela m'a fait continuer l'expérience. Tout d'abord, j'ai percé les jaunes. Deuxièmement, j'ai changé les proportions du mélange: j'ai pris deux parties de sucre pour trois parties de sel. Troisièmement, j'ai conservé les jaunes dans le mélange pendant 10 heures. Et enfin, après avoir haché les jaunes finis, je les ai mélangés avec quelques gouttes d'huile de poisson! Et beaucoup moins cher, mais pas moins savoureux générique analogue du caviar rouge - prêt!
  • Confiture ou caviar rouge de jaunes d'œufs

Remarque

Ayant rencontré cette recette extravagante sur Internet, j'ai tout de suite voulu la répéter et j'ai été surprise de voir à quel point elle était délicieuse!

pulmonaire
Larisa, une recette incroyable. Je n'aurais jamais deviné cela. Les amateurs d'œufs devraient l'adorer. Quel est son goût?
marina-mm
Larissa, recette géniale!
dopleta
Citation: lungwort

Quel est son goût?
Délicieux, Natasha! Le jaune devient dodu, en consistance (et même un peu au goût) il ressemble à du caviar rouge maculé!
pulmonaire
Wow, c'est juste pour les signets et le pain pour mes hommes.
Natalia K.
Larissa, une recette merveilleuse. Je vais certainement le répéter. Merci pour la recette incroyable.
Kokoschka
dopleta, Larissa wow fantasy fonctionne pour les gens!
Pensez-vous que les jaunes reproduits feront l'affaire?
Natalia K.
Citation: Kokoschka
jaunes engendrés
Lily, quel genre de jaunes sont-ils?
dopleta
Citation: natalisha_31

Lily, que sont ces jaunes?
Lily, je ne sais pas non plus ce que c'est ...
ang-kay
Larissa, dire de manière créative, c'est ne rien dire. Je n'ose pas répéter, mais très impressionnant. Je vous remercie.
Kokoschka
Oh les filles, je souffre avec la tablette .....
Comment ne pas tout vérifier ... le mot est renversé ...

Ce sont des jaunes congelés.
Mon fils ne mange que des protéines, mais pour moi, il ramasse les jaunes dans le congélateur!
dopleta
Les filles, adorables, merci pour votre intérêt!
Ah, des glaces, Lily? Alors pourquoi ça ne marche pas? Ils étaient frais congelés! Et fermé? Autrement dit, pas sec dans le congélateur? Dégivrez - et c'est parti!
gala10
Dire que j'ai été surpris, c'est ne rien dire ...
Larissa, Je vous remercie!!! Je me souviens que quand j'étais enfant, je lisais des contes de fées avec le même intérêt que maintenant vos recettes. Vous ne devinerez jamais quel vol de fantaisie vous avez aujourd'hui.
Gala
Assez extravagant et curieux!
Larissa, pour l'éducation
Anna1957
Comparaison avec le caviar surpris Mais, malheureusement, pas pour moi
dopleta
Citation: Anna1957
Surpris par rapport au caviar
Et qu'est-ce que le caviar, Anya? Oeufs de poisson!
gala10, Coche, vous savez faire l'éloge! Droit, caressé!
Gala, Angela, Lis, tous les deux Natasha, Marina, merci d'être passé et de vous enregistrer! Je pensais aussi qu'il y avait peu de choses à vous surprendre et moi, mais il s'avère qu'il y a encore des "voies impénétrables". Et c'est génial!
Anna1957
Citation: dopleta
Et qu'est-ce que le caviar, Anya? Oeufs de poisson!
Eh bien, c'est clair. Mais dans le nom quelque chose de "confiture", c'est-à-dire un plat sucré.
dopleta
J'ai longtemps hésité à trouver un nom. Eh bien - ça se répand comme de la confiture. Encore une fois, il y a beaucoup de sucre. Mais pas de fruits! Par conséquent, j'ai cité!
Kokoschka
Citation: dopleta
Les filles, adorables, merci pour votre intérêt!
Ah, des glaces, Lily? Alors pourquoi ça ne marche pas? Ils étaient frais congelés! Et fermé? Autrement dit, ne pas sécher au congélateur? Dégivrez - et c'est parti!

Anna1957
Citation: dopleta

J'ai hésité pendant très longtemps, à trouver un nom. Eh bien - ça se répand comme de la confiture. Encore une fois, il y a beaucoup de sucre. Mais pas de fruits! Par conséquent, j'ai cité!
J'aurais dû quitter la version anglaise - ce serait mystérieux
selenа
Citation: ang-kay
Je n'oserai pas répéter
Laris, mais je vais me décider, dis-le-moi, et le mélange de sel et de sucre peut être réutilisé, du coup je veux manger ça tous les jours
Tancha
Si créatif signifie Larisa. Très intéressant et instructif. Larissa, comme toujours, vous êtes à la hauteur de vos délices culinaires.
Cvetaal
Larissa, je suis très intéressée par cette confiture, je vais certainement la cuisiner!
Gnou
Une recette intéressante, alors que la recette a été emportée dans les signets.
dopleta
Citation: Anna1957

J'aurais dû quitter la version anglaise - ce serait mystérieux
Dans le sens de? Jaunes séchées? Pour que ceux qui ne le possèdent pas grimpent pour la traduction? Pensez-vous que je suis si cruel envers les membres du forum?
dopleta
Citation: selenа
Dis-moi
Nadia, bien joué! Le mélange devient un peu humide, donc c'est définitivement impossible tout de suite. Et le lendemain, il s'assèchera. Seulement, il sera nécessaire de l'écraser légèrement - et de se battre!
Oh, Tanechka, tellement heureux ! Lumières, et merci pour votre attention sur la recette!
Anna1957
Citation: dopleta
Pour que ceux qui ne le possèdent pas grimpent pour la traduction?
Et quel est le problème avec ça? Pendel pour élargir vos horizons
gala10
Citation: dopleta
Pour que ceux qui ne le possèdent pas grimpent pour la traduction?
Nous avons toujours un site en russe. Nous avons déjà discuté de cette question lors de la compétition allemande. Si un nom d'importation est donné, alors seulement entre parenthèses après le russe.
Anna1957
Citation: gala10
alors seulement entre parenthèses après le russe

Elena Tim
La dernière photo est une bombe!
Lorik, vous, comme toujours, dans votre répertoire - vous allez certainement créer un "animal invisible".
Je ne cesse jamais d'être surpris.
Cvetaal
Lorik, je voulais du caviar, mettez les jaunes, dans 3 heures je vous rapporterai
Confiture ou caviar rouge de jaunes d'œufs
dopleta
Oh, Lenk, et vous n'enverrez même pas chercher un pied à coulisse? Oh, qu'est-ce que je suis amoureux de toi!
dopleta
Citation: Cvetaal
Je ferai rapport dans 3 heures
Tu es ma fille intelligente! C'est une réaction! D'ACCORD! Maintenant j'attendrai le verdict avec mes jambes repliées
Pont
J'ai aussi pris feu. Je rentrerai à la maison, je n’oublierai pas. J'aime ça.
Elena Tim
Citation: dopleta
Et tu ne peux même pas envoyer un pied à coulisse
Vous pouvez voir à travers moi!
Je réfléchissais ... mais je ne pouvais pas l'attacher à la recette. J'ai décidé, d'accord, puisque je ne vois rien qui vaille la peine, je vais faire comme si (pour la première fois de ma vie) je ne suis pas intéressé par la taille des œufs.
Anna1957
Citation: Elena Tim
La dernière photo est une bombe!
Un gros œuf rouge Ooh, frisson
Elena Tim
Anh, qu'est-ce que tu veux dire, tu ne peux même pas essayer un maaaa petit razik? Délicieusement mâché.
Anna1957
Citation: Elena Tim

Anh, que pensez-vous, même un maaaa petit razik ne peut pas être goûté? Délicieusement mâché.
Eh bien, pourquoi - vous pouvez, bien sûr, mais il vaut mieux ne pas commencer, sinon je ne m'arrêterai pas plus tard.Je préfère rêver comme ça Mais c'est intéressant: vous ne pouvez pas mettre cette substance dans une buse de confiserie avec des pois pour que le caviar-caviar soit? Et tromper les gens
Elena Tim
Ouais, et avant la paska de l'âne ...
Plus rapide qu'un vrai à conduire pour acheter.
Taille
Citation: Elena Tim
Délicieusement mâché.
Lin, avez-vous déjà essayé?

Citation: dopleta
Je pensais aussi qu'il y avait peu de choses à vous surprendre et moi, mais il s'avère qu'il y a encore des "voies impénétrables". Et c'est génial!
Oh, Laris, comment avez-vous raison - il semble qu'il n'y ait rien à être surpris, mais voici un tel merci!
J'ai aussi mis un couple de caviar géant, je voulais
Attendons

PS: J'étais intéressé par le nom "Jam" des jaunes ". Je l'ai lu ... Mais je voulais l'essayer quand j'ai lu ce qu'il avait comme le caviar. Une pensée clignote pour changer l'équilibre du sucre et du sel pour un effet plus spécifique: quelqu'un de salé, et quelqu'un de sucré ...
Anna1957
Citation: Elena Tim
Plus rapide qu'un vrai à conduire pour acheter.
Eh bien, ce n'est pas intéressant. Elle se souvenait comment le Che avait arrangé pour casser le gabarit, traitant ses amis qui avaient pris leur poitrine avec des œufs carrés
Elena Tim
Citation: taille
Len, avez-vous déjà essayé?
Non, mais j'ai cru Lorik.
lettohka ttt
Je ne cesse jamais d'être étonné par les recettes raffinées hors norme !!!! Bravo Larochka !!!! Epotage !!! Original !!! Shedevrialnooo !!!!! :-) :-) :-)
Dans un choc culturel !!! :-) :-) :-) :-)
dopleta
Citation: Anna1957
avoir du caviar-caviar?
Non, Anya, ici la consistance n'est pas la même - pour les «œufs», il faut quelque chose de plus juteux et de gelée, et ce n'est qu'un jaune épais, «séché» et savoureux.
Taille, Natasha, fais-le, ne sois pas paresseux, ton avis m'intéresse aussi! Au fait, ils ne sont pas si gentils. OK Essayez ! Et merci !
Citation: Elena Tim
mais j'ai cru Lorik
Toka voulait écrire: Lenka - elle a confiance ...
lettohkaNatasha, mais je t'attendais! Merci mon cher !
Borisyonok
dopleta, Larissa!
J'attendrai la suite de l'expérience de ceux qui ont couru à la cuisine ... Il y a même des œufs de village ... donc "au plus vite"!
Premier
Larissa! J'ai été tellement impressionné par votre recette ...

que je l'ai cherché sur Google, comment traduire correctement le nom et trouvé des informations supplémentaires. Différentes sources donnent des durées différentes pour le salage - de 70 minutes à une journée. Et j'ai aussi trouvé une manière légèrement différente. Là, le mélange de durcissement se compose de sel et de sucre dans un rapport de 9: 1, et le processus prend 2 semaines. Ensuite, les jaunes sont séchés à l'air. Sous une forme écrasée (on obtient de si beaux copeaux), ils sont utilisés comme assaisonnement pour les pâtes, les plats de légumes, etc. Eh bien, en tout cas, j'ai compris cela de l'anglais. L'arôme, disent-ils, est génial!


Citation: Kokoschka
Pensez-vous que les jaunes reproduits feront l'affaire?
Désolé d'entrer, mais, comme on dit, je ne peux pas garder le silence.
Les jaunes changent de structure pendant le processus de congélation. Ce comportement est utilisé avec succès en cuisine moléculaire. Les œufs crus entiers sont mis au congélateur pendant un jour ou deux, puis sortis, décongelés, cassés, la protéine est utilisée comme d'habitude (rien n'y est fait), et le jaune est juste étalé sur du pain ...
Et pour éviter un tel changement dans les jaunes, ils sont soigneusement mélangés avec l'ajout de sel avant de les congeler.
Probablement, il en a été écrit quelque part sur HP, ce n'est pas possible que ce ne soit pas le cas.
dopleta
Premier, Olya, Je suis très impressionné par votre "dans tout ce que je veux arriver à l'essence même"!
Le mari de Dopletin est rentré du travail et a été offensé ... Ils ne l'ont pas laissé essayer le caviar de confiture de jaune! Les canards pour le dîner ne lui suffisent pas!
Gnou
dopleta, canard de canard et caviar de caviar. Je serais aussi offensé. Vous, Larissa, devrez frayer.
Grâce à vous, le frai a commencé sur nos HP.
dopleta
Citation: Gnou
le frai a commencé sur notre ferme
Ça ne semble pas la saison, n'est-ce pas?
Gnou
dopleta, nous avons toujours une saison.

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