Soufflé de crabe au lait de coco et fromage de chèvre

Catégorie: Plats de poisson
Soufflé de crabe au lait de coco et fromage de chèvre

Ingrédients

La chair de crabe 100g
Lait de coco 200 grammes
Des œufs 3 pièces
Fromage de chèvre 50 grammes
Parmesan râpé 2 cuillères à soupe
Beurre 25 grammes
Farine de blé 25 grammes
Jus de citron 2 h l
Paprika, piment, basilic, coriandre 1/4 h l
Sel, poivre noir goût

Méthode de cuisson

  • Soufflé de crabe au lait de coco et fromage de chèvreGraisser le plat de cuisson avec de l'huile. Saupoudrer le fond et les parois latérales de parmesan de manière à ce qu'il recouvre tout en une couche uniforme
  • Soufflé de crabe au lait de coco et fromage de chèvreFaites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
  • Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme
  • Soufflé de crabe au lait de coco et fromage de chèvreBroyez le crabe. Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés
  • Soufflé de crabe au lait de coco et fromage de chèvreAjouter progressivement le lait dans une casserole et cuire à feu doux, en remuant continuellement, jusqu'à ce que la sauce épaississe
  • Soufflé de crabe au lait de coco et fromage de chèvreRâpez grossièrement le fromage de chèvre. Retirez la casserole du feu et ajoutez les épices et le fromage râpé. Mélanger
  • Soufflé de crabe au lait de coco et fromage de chèvreSéparez les blancs des jaunes. Fouettez les blancs dans une mousse moelleuse
  • Soufflé de crabe au lait de coco et fromage de chèvreBattez les jaunes jusqu'à ce qu'ils grossissent, puis ajoutez le crabe, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger
  • Soufflé de crabe au lait de coco et fromage de chèvreAjouter la sauce au fromage aux jaunes fouettés avec le crabe, remuer doucement pour rendre la masse homogène
  • Soufflé de crabe au lait de coco et fromage de chèvreIntroduire les blancs fouettés en plusieurs étapes dans la masse de jaune, en remuant doucement pour garder les blancs aérés
  • Soufflé de crabe au lait de coco et fromage de chèvreVersez le soufflé obtenu dans les formes préparées
  • Soufflé de crabe au lait de coco et fromage de chèvreMettre les moules dans un four préchauffé et cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et augmenter le volume du soufflé
  • Servir immédiatement après la cuisson
  • Soufflé de crabe au lait de coco et fromage de chèvre
  • Soufflé très délicat et aérien
  • Soufflé de crabe au lait de coco et fromage de chèvre

Le plat est conçu pour

2 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

Cuisinière, four

Remarque

Pendant que le soufflé participait à la séance photo, il est tombé ... Mais cela n'a pas affecté le goût. Il s'est avéré très savoureux, tendre et intéressant.
Le mari a demandé à cuisiner un tel plat pour le nouvel an

Myrte
Elena, un plat beau, savoureux et original! Il sera très beau sur la table de fête!
Elena_Kamch
Myrte, Natalia, Je vous remercie!
Je le pense aussi et si vous le faites en petites portions, vous pouvez surprendre les invités
Myrte
Citation: Elena_Kamch
Et s'il est fait sous forme de petites portions, vous pouvez surprendre les invités
Elena, J'y ai aussi pensé. Je mets la recette dans des signets, je vais essayer de la cuisiner et surprendre tous les invités pour la nouvelle année.
Elena_Kamch
Natalia, Je suis si heureux! Je espère que vous l'apprécierez!
Si vous le faites, écrivez! J'ai pensé que je pourrais peut-être ajouter quelques œufs de plus à cette quantité de lait, pour ne pas tomber.
Myrte
Elena, nous avons une embuscade avec du lait de coco, trouvons un gros problème / mais avant les vacances il y a du temps, je choisirai dans la boutique en ligne /. : victoire: Et cinq œufs ne seront pas trop?
Elena_Kamch
Vous pouvez le préparer avec du lait ordinaire. La recette était à l'origine avec lui.
Et avec les œufs… peut-être en ajouter un… Il y avait 4 œufs dans la recette. Je l'ai déjà réduit .. Il n'y en avait plus dans la maison
Myrte
Voici 4 probablement la moyenne d'or. Et comme c'est possible avec du lait ordinaire, je vais certainement le faire cuire.
Elena_Kamch
: girl_claping: J'attendrai les impressions
alba et atra
Lena, et de vous une autre recette absolument magique!
Je vous remercie!
Je le garde aussi pour les vacances!




Citation: Myrte

Elenanous avons une embuscade avec du lait de coco, trouvons un gros problème
Natalya, si ce n'est pas un problème d'acheter une noix de coco, alors je pense que vous pouvez la frotter sur une râpe et faire bouillir vous-même le lait de coco, ou même faire bouillir de la noix de coco dans du lait de vache.
Elena_Kamch
alba et atra, Helen, je suis très contente d'avoir aimé la recette!
J'espère que le goût sera à la hauteur des attentes
alba et atra
Citation: Elena_Kamch

alba et atra, Helen, je suis très contente d'avoir aimé la recette!
J'espère que le goût sera à la hauteur des attentes
Justifiera certainement!
La famille adore la chair de crabe!
Et voici une nouvelle, une si belle option de cuisine!
Elena_Kamch
Ensuite, vous devez mettre plus de crabes!
alba et atra
Citation: Elena_Kamch

Ensuite, vous devez mettre plus de crabes!
Si cela a meilleur goût, ajoutez plus de crabes!
Merci pour le conseil!
Nagira
me sentant le sel, de toute urgence ... en kulturchoc linéaire ... Je n'ai toujours pas quitté la pistache-framboise, et là encore les tentations de Lenuska ... kraaaabs ...

Len, j'étais assis ici à l'ombre de la casserole, mais je n'ai pas oublié la casserole, mais seulement avec une embuscade de fougère trois fois pour un test, un peu acheté et trois fois jeté c'est un tas d'abeilles, il s'avère que non seulement dans votre merveilleuse casserole, il est généralement impossible de manger leurs autres salades, les apéritifs sont tout à fait comestibles pour nous, et lorsqu'on leur demande de leur acheter quelque chose dont ils disent initialement cette fougère .. ils ne le font pas. accepté pour la première fois, ils m'ont refusé ...
alba et atra
Citation: Nagira

et quand on leur a demandé de leur acheter quelque chose dont ils disent d'abord cette fougère ... ils le font - ils n'étaient pas d'accord pour la première fois, ils m'ont refusé ...
Irin, vous devrez attendre le printemps et récolter et récolter la fougère elle-même!
Et en général, le sien est toujours meilleur que celui de certains Coréens insolubles!
Nagira
Citation: alba et atra
Irin, tu devras attendre le printemps et récupérer la fougère elle-même
Le lin, ce n'est pas à propos de moi ... Je ne peux pas distinguer un fougère d'une espèce toxique
Elena_Kamch
Nagira, Irinochka, vraiment loué ... Merci pour une note aussi élevée
Citation: Nagira
délicieux, probablement ...
À propos des crabes ... Que puis-je dire ... Comme pour tous les produits - les frais sont incroyablement délicieux!

Se souvenir de ma Corée bien-aimée Là-bas, bien qu'ils soient petits cercle, mais la langue la plus fraîche peut être avalée Des crabes bleus, comme ..


Le premier «souvenir» que j'ai des crabes vient des paroles de mes parents. Dans mon enfance, mon père a volé partout au Kamtchatka, et pendant ces années, nous avons souvent vu une photo - vous ouvrez le réfrigérateur, et il y a du caviar rouge ... dans des bidons de 3 litres Et les crabes étaient souvent, énormes, non coupés, avec de terribles longues griffes Et c'est tout ils sont entiers et frais, ont la viande la plus tendre et sucrée qui fond dans la bouche! C'est délicieux! Alors, dans ma lointaine enfance, dont je ne me souviens plus, j'ai ... été empoisonné par ces mêmes crabes (apparemment, j'en ai mis trop dans le corps de mon enfant, et c'est un écureuil quoi qu'on en dise) Ce cas n'est pas resté dans ma mémoire, mais je me souviens distinctement comment je ne pouvais pas supporter les crabes jusqu'à l'âge adulte. Je ne peux que sentir l'odeur ...: - Et en tant qu'adulte, je pense, laissez-moi essayer, que tout le monde en fait l'éloge ... Et j'ai aimé. Mais, encore une fois, le frais est une chose, mais ce qui est maintenant vendu sur le marché à 3000 / kg .. pas du tout ...
Le monde a changé et les crabes ne sont plus les mêmes ...




Citation: Nagira
oui, seulement avec une embuscade de fougère
Quel dommage! Nous avons des emballages sous vide en vente. Il est très salé, je pense qu'il survivra bien au transport, nous l'enverrons dans un message personnel, je l'enverrai en première classe (j'espère qu'il ne se perdra pas sur la route dans une semaine). Vous devez essayer ma cocotte!

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