Brochettes dans la marinade oignon-kéfir

Brochettes dans la marinade oignon-kéfir

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
porc	1 kg
bulbe d'oignons	220 g
kéfir	100g
sel	18 grammes
sucre	25 grammes
mélange de 5 poivrons, fraîchement moulus	3/4 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Râpez l'oignon.

• Pressez le jus (j'ai 110 grammes).

• Couper le porc (cuit à partir du cou) en cubes de 3,5x3,5 cm Assaisonner de sel et de poivre.

• Ajouter le jus d'oignon, le sucre.

• Ajouter le kéfir, mélanger. Laisser agir 45 à 60 minutes.

• Placez les morceaux de viande sur des brochettes (faites tremper les morceaux de bois dans l'eau pendant 25 à 30 minutes).

• Placer sur la grille ou sur les bords du plat afin que la viande ne touche pas le fond du plat.
• Cuire au four préchauffé à 220 ° C pendant environ 30 minutes.
• 
• Bon appétit, tout le monde!

[Manyunik]

Oh, Manyunikquelles magnifiques brochettes!
Pour moi, s'il vous plaît, à la fois le premier et le second, et même plus!
La beauté!
Manechka, merci!

[Manya]

Manya, des brochettes comme du charbon de bois cuites grâce

Et j'ai une brochette, pliz! Très appétissant!

[Ritusya, Tinochka, Marisha]

Ritusya, Tinochka, Marishamerci les filles.

Pour moi, s'il vous plaît, à la fois le premier et le second, et même plus!

Ritus, prends-le. Je vais le faire maintenant.

charbon de bois cuit

Tinochka, l'a tenu sous le gril pendant les 5-7 dernières minutes. Il n'y a pas d'autre moyen dans mon four à gaz de rougir.

J'ai une brochette, pliz!

Marish, pas de question!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, brochettes à la bombe !!!

Il n'y a pas d'autre moyen dans mon four à gaz de rougir.

J'ai aussi un gaz, comme avec la convection, mais tout deviendra rouge pendant longtemps si le gril n'est pas allumé

[Natasha,]

Natasha, Je vous remercie. La viande est très douce et juteuse.

Tinochka, quel est ton four? Je pense à quoi changer mon installation.

[Manya]

Manya, J'ai un Zanussi, également intégré, je ne me souviens tout simplement pas du tsiferki si désinvolte, c'est comme avec la convection, mais il me semble que ce n'est pas bien organisé là-bas, en général - un four normal, mais pour ne pas dire qu'il est droit "ah" quand Je vais changer, je chercherai aussi autre chose

[Tina]

Tina, allez-vous passer à l'électrique?

Je n'y ai pas encore pensé, nous ne l'avons que depuis quatre ans, mais dans notre cas, l'électrique n'est pas du tout rentable, nous avons une limite pour un appartement de 150 kW par mois, puis jusqu'à 300 kW c'est un peu plus cher, et puis - beaucoup plus cher .. en général, avec mon la dent sucrée, nous allons voler dans la pipe

[Sonadora]

Sonadora, Manya, quelles délicieuses brochettes !!! Je veux juste! Merci, rappelé dans les signets.

[Tina]

en général, avec ma dent sucrée, on va voler dans la pipe

Tina, c'est à cause de cela que j'hésite aussi à acheter un four électrique.

Fenya, Tanya, merci! Je serais heureux si vous l'aimiez.

Et si vous marinez pour la nuit? ou est-ce long?

[Nasjka1990]

Nasjka1990, Nastya, Je ne l'ai pas laissé comme ça pendant longtemps, mais je pense que ça ne va pas empirer.

Une fois que je suis resté trois jours et que le goût n'a pas souffert, il est même devenu encore plus savoureux. Maintenant, faites mariner pendant 1 à 2 jours. Faire mariner à partir du vendredi et faire frire le dimanche après-midi. En été à la datcha sur le gril, en hiver au four avec l'ajout de 1 cuillère à soupe. l de fumée liquide avant de faire frire pendant 1 heure. Je le mets sur des brochettes en bois, le recouvre de papier d'aluminium sur le dessus. pendant 1 heure, retirez le papier d'aluminium et faites griller pendant 30 minutes. retournant de l'autre côté. Shashlik doux, juteux et légèrement fumé!

[velli]

velli, Valentin, et pas longtemps - une heure et demie?

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Je coupe la viande en gros morceaux, je n'aime pas la broyer. Je la ficelle assez étroitement pour que la viande ne sèche pas, mais il faut plus de temps pour cuire à t * 160-180 * en 1 heure, elle est presque prête, il suffit de la brunir. Parfois, je fais frire le barbecue dans Multi-Kuzin, mais là, l'algorithme de cuisson est complètement différent en temps et en température, mais je suis satisfait du résultat.

Merci beaucoup pour cette recette!
La viande a été marinée pendant 5 heures, c'était suffisant, le kebab a fondu directement dans la bouche (frit sur le gril)
Très délicieux! Merci pour la recette!

[velli]

velli, Valentin, Je vous remercie. Besoin d'essayer.

Nasjka1990, Nastya, pour la santé. Je suis heureux que le barbecue ait été un succès.