Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)

Catégorie: Plats de viande
Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)

Ingrédients

Ailes de poulet 8 à 10 pièces environ 1 kg.
Un mélange d'herbes séchées et de légumes 1 poignée
L'eau est propre couvrir les ailes
Ail 1 clou de girofle
Sel goût

Méthode de cuisson

  • Parfois, vous voulez de la viande en gelée, mais pour "une bouchée", j'ai mangé et oublié) Et pour ne pas la conserver longtemps au réfrigérateur, et plus encore, ne pas la mettre au congélateur.
  • Je cuisine une telle gelée à partir d'ailes de poulet dans une mijoteuse pour un bébé. Cette portion est suffisante pour deux moisissures et pour le petit-déjeuner 2-3 fois.
  • PROCESSUS DE CUISSON
  • Nettoyer les ailes de poulet, rincer à l'eau. Pliez dans une mijoteuse, versez suffisamment d'eau pour les recouvrir d'environ 1 à 1,5 cm. Ajoutez du sel, un mélange d'herbes séchées et de légumes.
  • Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)
  • Allumez le multicuiseur, installez Mode SUP, durée 2 heures, et mettre en état de préparation.
  • Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)
  • Éteignez le multicuiseur et laissez refroidir le bouillon à température ambiante. J'ai fait cuire le bouillon pendant la nuit, alors je l'ai mis au réfrigérateur. Voici à quoi ressemblait la viande en gelée semi-finie le matin - elle a bien gelé dans la poêle et ne s'écaille pas lorsque la casserole est retournée.
  • Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)
  • Réchauffé légèrement le bouillon. Elle a coupé la viande des os et de diverses veines inutiles. Démonté la viande avec une fourchette en petites fractions. Je n'ai laissé que le bout des ailes sans couper, il n'y a rien là-bas de toute façon))
  • Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01) Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)
  • Hacher finement une gousse d'ail
  • Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)
  • Filtrer le bouillon du reste des légumes bouillis.
  • Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)
  • Disposer la viande dans des moules, saupoudrer légèrement d'ail haché, garnir de persil et verser sur le bouillon filtré.
  • Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)
  • Mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.
  • Vous pouvez maintenant servir de la viande en gelée. Mettre la viande en gelée dans une assiette, garnir de persil et de raifort aux prunes.
  • Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)
  • Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)

Remarque

Viande en gelée très agréable et tendre!
Il s'est avéré que deux petits moules
Bon appétit, tout le monde!

Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)Soupe verte (un mélange de légumes séchés, d'herbes)
(Administrateur)
Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)Sauce aux prunes au raifort (pour tous les jours et préparations)
(Administrateur)

gagnant-tat
Une très belle assiette de viande en gelée s'est avérée. En effet, parfois vous avez envie de chasser un peu.
Tatyana, merci pour l'algorithme! Je vais certainement l'utiliser.
Administrateur

Tanyusha, pour ta santé!
Chatte de cerf
Administrateur, Tanechka, une recette simple et savoureuse, même si j'ai donné au bébé un multicuiseur à mes parents, mais peu importe si vous pouvez essayer de le faire cuire dans un grand
Olekma
J'ai beaucoup aimé l'idée! Merci Tanya!
Et s'il n'y a pas de multi bébé, mais que seuls Oursson et Brand sont grands, quel mode et quelle heure est-il préférable de choisir?
Administrateur

Filles, MERCI, santé!

Vous pouvez cuisiner dans un autre multicuiseur, ragoût, mijoter, quelques heures pour les ailes suffisent.
Mais cette viande en gelée est conçue pour une telle quantité de viande et d'eau et une petite portion. Avec un grand signet, cela peut ne pas fonctionner, le bouillon n'aura pas assez de force pour fixer la viande.
Jiri
Tanya, et merci pour la recette de ma part! Je voulais de toute urgence une telle viande en gelée!
Administrateur

Irisha, pour ta santé!
Avec quel plaisir le matin j'ai diminué une moisissure, et avec une sauce aux prunes merdique ... c'était sincèrement à la chasse
Jiri
Je suis avec un rapport Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)
[img] https://mcooker-frm.tomathouse.com/gal




Délicieux et pas gênant. Fabriqué dans un petit filet. Merci encore!
Administrateur

Irisha, pour ta santé!
Uchi-way, quel type de design est commercial, et ira à la table de fête, et surprendra agréablement tout le monde
Mamusi
Administrateur, Tanya, merci! La beauté. Je vais aussi me faire un favori dans Little Fillet. Lorsque vous n'avez pas besoin d'un énorme pot de bœuf et de poulet.
Administrateur

Rita, pour ta santé!
Oui, une telle portion aide beaucoup
gagnant-tat
Bien, Tanechka, profita! Seulement un peu espiègle, a pris 1 cuisse et 0,5 kg d'ailes, ça s'est avéré super, ça a parfaitement gelé! C'est vraiment super, sans forcer, comme au passage, de faire cuire une assiette de viande en gelée! Tanyusha, Merci encore!
Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01) Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)
Mamusi
gagnant-tat, Tanya, quelle belle couche transparente, comme j'aime!
gagnant-tat
Rita, le plus drôle, c'est que je n'ai même pas enlevé la mousse, je l'ai mise dans le dessin animé, je l'ai remplie d'eau et ... je l'ai ouverte après 2 heures! Le bouillon est clair et la mousse collée au fond. Super recette!
Administrateur
Les filles, la santé! Tanyusha, a l'air super aspic

En principe, il n'y a pas de hooliganisme, on prend tout le poulet-dinde et ce qui peut être gélifié
Hier, j'ai acheté 4 morceaux d'ailes de dinde, je vais ajouter quelques pilons de poulet, verser de l'eau et faire bouillir. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'eau. Vous pouvez également prendre un mélange d'ailes de poulet avec des pilons de poulet.

Cette viande en gelée convient également à une table de fête, d'autant plus que vous n'avez besoin que de 1 à 2 assiettes de viande en gelée faible en gras, ce qui est plus facile à manger la nuit
gagnant-tat
Tanya, merci!
Citation: Admin
Cette viande en gelée convient également à une table de fête, d'autant plus que vous n'avez besoin que de 1 à 2 assiettes de viande en gelée faible en gras, ce qui est plus facile à manger la nuit
Vot, j'y ai aussi pensé, une excellente option!
Administrateur
Tanyusha, puis partagez une photo et votre avis sur ce que les mangeurs vous diront Table d'hôtes savoureuse
Et si vous partagez avec eux la recette de la viande en gelée, vous serez certainement la reine de la table
dana77
Administrateur, Tatyana, Merci pour cela pratique recette.
Comme c'est toujours l'association que la viande en gelée est une casserole de 10 litres et cuire pendant 6 heures. C'est ce que fait maman pour les vacances.
Mais sur votre conseil, je me suis fait un mini-chill pour moi-même, car mon mari lui est indifférent, et parfois j'en ai envie. Alors je l'ai acheté dans le magasin, pour ne pas livrer l'histoire avec lui.
A pris 700 grammes d'ailes et 3 pilons de poulet. Cuit au SV Shteba pendant 1 heure. Il s'est avéré 3 petits plateaux, une gelée délicieuse et tendre.
Maintenant, je vais me dorloter plus souvent.
Et c'est à partir d'un poulet qu'une option plutôt diététique est obtenue, et pour moi c'est maintenant très important!

Merci encore de nous avoir satisfaits avec des recettes aussi agréables et pratiques.

Bonne année!
Tout le meilleur à vous et à votre famille!
Administrateur

Natasha, pour ta santé! Ravi d'entendre que j'étais satisfait de la recette et du goût
Oui, je fais aussi une assiette juste pour chasser

Natasha, bonne année! BIEN-ÊTRE AU NOUVEL AN!
Crochet
Citation: Admin
Allumez le multicuiseur, réglez le mode SOUPE, durée 2 heures

Tanechka, et combien de temps faire cuire dans une casserole au gaz?

J'ai acheté des ailes pour une double portion, 2 kg.)) ...
Administrateur
Inna, vous pouvez faire cuire de la viande en gelée dans un grand dessin animé. Versez également de l'eau et faites cuire en mode SOUPE, durée 2 heures

Je pense que dans une casserole ordinaire sur la cuisinière, le mode de cuisson sera le même pendant 2 heures, avec une ébullition très basse. En fin de cuisson, goûtez le bouillon "collant"
Crochet
Citation: Admin
vous pouvez également faire cuire de la viande en gelée dans un grand dessin animé. Versez également de l'eau et faites cuire en mode SOUPE, durée 2 heures

Eh bien, oui), vous pouvez aussi dans Panasonic (J'ai un Panasonic SR-TMH18) cuire, mode "Trempe".

Donc 2 heures devraient suffire ... pas un peu, non?

Il existe des recettes dans lesquelles la viande de poulet en gelée est cuite dans un mult pendant 5-6 heures ... et même plus longtemps ...

Et ici, il est dit environ 3-4 heures:

Citation: Admin
Règle 5. Combien de temps faut-il pour cuire la viande en gelée.
- poulet en gelée 3-4 heures

Tanyusha, mais que pouvez-vous dire à ce sujet?

Citation: Admin
Règle 3. La première eau doit être vidangée!

Et merci beaucoup pour votre réponse rapide, Tanechka !!!
Administrateur
Inna, tu n'as pas lu attentivement ce qui y est écrit UNE POULE! Qu'est-ce que tu as? Vous avez du poulet tendre AILES!
En 3-4 heures, vos ailes se transformeront en gelée, il n'y a pratiquement pas de viande dessus.
Eh bien, vous pouvez ajouter 30 minutes supplémentaires pour l'assurance. Et surveillez la quantité d'eau, il ne devrait pas y en avoir beaucoup. Et un feu très lent.

Regardez ce qui est arrivé à mes ailes au bout de 2 heures, la gelée est gelée et ne bouge pas dans la poêle

Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)

Et cette viande est bouillie après 2 heures, complètement molle, mais pas bouillie en éclaboussures, vous pouvez la travailler plus loin

Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)

Drainer l'eau Encore une fois, ce sont des ailes de poulet! D'où s'écouler?

Lisez cette rubrique, vous pouvez vider la première eau de cette viande

Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)Assortiment de viande en gelée (que nous prenons de la viande et de l'eau, et nous accrocherons la lope en grammes)
(Administrateur)


Inna, Je ne publierai jamais une recette pour un plat si cela n'a pas fonctionné pour moi ou s'est avéré être oblique-tordu, ou même s'il a un aspect non représentable. Il est préférable de le répéter, puis de vous montrer. Dans chaque recette, je suis responsable du résultat. Et je ne fais jamais passer le travail de quelqu'un d'autre comme le mien
Accomplissement
Crochet, Inna, j'ai fait cuire cette viande en gelée à partir d'environ 1,5 kg d'ailes dans un grand Redmond RMC-90 multicolore pendant le programme de ragoût. Tout va bien! La viande est tombée des os d'elle-même. Les têtes cartilagineuses des os étaient si molles qu'elles se seraient transformées un peu plus en gélatine.
Autant que je me souvienne, le temps a augmenté de 15 minutes (en plus du fait que m / v commence immédiatement à décompter, et non à partir du moment de l'ébullition).

Tatiana, merci pour la recette! Il est peu probable que j'aurais commencé une viande en gelée "adulte" pour la simple raison que toutes sortes de pattes et autres "cornes et sabots" nécessitent un voyage spécial au magasin / marché. Et ici, dans le magasin près de la maison, j'ai acheté des ailes et c'est tout!
Elle-même n'aurait pas deviné cuisiner à partir des ailes.
Administrateur
Citation: Achèvement
(un ajout au fait que m / v commence immédiatement à décompter, et non à partir du moment de l'ébullition).

Et c'est vrai, il faut laisser le temps de bouillir

Lena, pour ta santé! Je suis très heureux de vos succès dans la connaissance de la cuisson de la viande en gelée
Administrateur
La même chose, mais ailes de dinde.

Très tendre et délicieux! Et garde parfaitement sa forme

Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)

5-6 ailes (aile du milieu) pour environ 5-6 bonnes portions - assez pour étancher votre soif de viande en gelée Les restes sont sucrés - deux dernières bouchées pour le petit déjeuner
Tashenka
Tanya, j'ai un merci tardif! J'ai déjà cuisiné cette viande en gelée plusieurs fois. Satisfait-ah-ah-ah !!! Délicat, savoureux et, ce qui est important, rapidement, sans mouvements corporels inutiles.
Maintenant, nous devons essayer de cuisiner à partir d'ailes de dinde.
Administrateur

Natasha, pour ta santé!
Oui, un excellent moyen et rapidement est de courir vers le magasin le plus proche et la gelée est prête
Et dans le monde, et dans une fête, et chez les bonnes personnes - partout sera en demande
Olya2017
Administrateur, merci beaucoup pour la recette. Il semble que je puisse cuisiner, mais je viens de prendre une mijoteuse et je ne sais pas encore comment l'aborder. Hier, je suis tombé sur votre recette, je l'ai cuisinée tout de suite le soir. J'ai vraiment aimé que tout soit rapide, sans gestes inutiles. J'aime beaucoup la viande en gelée, mais comme vous imaginez que c'est pour toute la journée, je ne veux pas le faire. D'une manière ou d'une autre, je ne suis pas venu avec une idée de ce qui pourrait être fait à partir de poulet. Alors merci pour le tuyau!
Administrateur
Olya, à votre santé Ravi d'entendre que je pourrais vous aider

Comment faire cuire de la viande en gelée dans une mijoteuse et une cocotte minute peut être trouvée ici, recettes et conseils utiles assez Viande gelée, gelée, aspic (de viande, poisson)
Crochet
Tanechka, si au lieu d'ailes - une carcasse de poulet, augmentez le temps de cuisson à 3-4 heures, non?

Dans une mijoteuse, 5 heures de "trempe" doivent probablement être réglées? Après tout, le compte à rebours du temps de cuisson commence à partir du moment de l'ébullition.
Administrateur

Inna, vous pouvez régler le temps pour 5, pour un multicuiseur ce n'est pas important, puisque nous vérifierons la préparation de la viande pour la viande en gelée "pour le caractère collant-gélatineux", alors elle est prête en fait.

Et si le poulet entier est cuit, ce ne sera pas suffisant pour la gelée, vous avez également besoin d'ailes, de pattes plus grosses. J'ai toujours ajouté une grande aile de dinde au poulet, cela s'avère une excellente gelée.
Crochet
Citation: Admin
si le poulet entier est bouilli, ce ne sera pas suffisant

Je suis allé chercher une autre recette pour mon gril)), car je ne me suis pas occupé d'acheter des ailes / pattes à l'avance).

Je vais me préparer la prochaine fois!

Merci pour la consultation, Tanechka !!!
Sonadora
Administrateur, Tanechka, que pensez-vous qu'il en résultera de certaines cuisses de poulet?
Administrateur

Manechka, devrait marcher.
Ne prenez que les cuisses avec les jambes, les jarrets-pattes, elles ont plus de collagène, et avec de la viande, ce sera délicieux
Sonadora
Tanya, vous l'avez, patron! Je vous remercie. Il y a des pattes de tige dans le congélateur. Je vais probablement le mettre à Panas, vers 16 heures, sur "Mettre dehors".
Administrateur

Ouais, j'ai raison. J'attends des impressions
Sonadora
Citation: Admin
J'attends des impressions
J'ai beaucoup aimé, Tanya! Merci beaucoup pour une recette pas gênante et savoureuse.
Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01) Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)
J'ai cuisiné dans Redica 01 à partir de trois cuisses et trois pilons (poulet), en "ragoût" pendant 4,5 heures. Gelé parfaitement.
Administrateur

Manechka, le froid a parfaitement gelé Et quelle belle nature morte s'est avérée sur la petite chernyashechka
Pour ta santé!
Orange
Ailes de poulet en gelée "pour une assiette" (Multicuiseur Redmond RMC-01)
Tanya, j'ai compris ce message ci-dessous. J'essaie de maîtriser l'art d'insérer des photos à partir de mon téléphone et une photo surgit d'un autre sujet. Et ce n'était pas du pain de seigle, mais du gâteau Omeline "sans oeufs". Et je suis venu ici avec de la gelée de poulet. Je ne pensais pas que vous réagiriez si vite.
Administrateur
Oui, j'étais juste sur le forum à ce moment-là, et tu as "sauté" avec une photo, mais je n'ai pas compris le sens, la recette est à moi
Désolé

Sveta, un bon frais, beaucoup de bouillon, et congelé Ce "format" de viande en gelée sera toujours en demande, pour une collation Sur la santé de toute la famille
Orange
Annushka85
La soupe bouillonne-t-elle beaucoup? Je fais aussi du redmond dans le dessin animé, il y a un programme "viande en gelée", mais c'est long, si vous essayez la soupe, combien de bouillon restera-t-il et sera-t-il trouble?
Administrateur

Le principe de la viande en gelée est de faire bouillir la viande afin d'en libérer le collagène, puis la masse et le liquide se solidifieront bien. Et cela ne peut être fait qu'avec une digestion prolongée à basse température et une ébullition lente.
On met donc en mode multiton où il y a 100 * C et on fait cuire environ 2 heures.

Regardez dans ma recette, je décris en détail et montre "régler le mode SPF, durée 2 heures"
En bouillant lentement, le bouillon sera toujours transparent et beaucoup ne s'évaporera pas (et vous n'avez pas besoin de verser beaucoup d'eau, nous n'avons pas besoin de soupe, mais de viande en gelée).
Natusya
Administrateur, Tatyana, merci pour la friandise savoureuse
J'ai cuisiné dans Redbear 4L.
6 poulets. ailes et indé 1 coudée
Salt a mis l'Adyghe.
Le mari a aimé cette option plus que celle du bœuf. Alors, merci de sa part aussi
Administrateur
Natusya, Natusya, et merci à vous et un merci spécial à mon mari Oui, la viande en gelée est beaucoup plus tendre au goût
Cuisinez pour la santé!
Alex315
si jolie. Au fait, je ne refuserais pas la viande gelée maison, je vais devoir l'essayer dans mon Redmond. J'ai vraiment 5 litres, mais vous pouvez probablement le réduire
Administrateur

Dans la viande gélifiée, il est très important d'observer le rapport viande-eau
Annushka85
Et si vous cuisinez avec les jambes (pour les chiens), le ratio sera-t-il le même? Cuit avant-hier, la mijoteuse est également Redmond, le mode viande en gelée pendant 5 heures, ne gèle pas. Elle semble avoir mis pas mal de pattes, mais elle ne gèle pas ou juste cuit un peu à temps.

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