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Cela dépend des jambes à cuire La viande et les os doivent contenir une grande quantité de collagène, c'est-à-dire de la viscosité. C'est dans les cuisses, les jambes, les ailes. Vous devez cuisiner pendant un certain temps jusqu'à ce que le collagène soit libéré, lorsque vous pouvez ressentir une bonne adhérence au toucher sur vos doigts. Il y a suffisamment d'eau pour couvrir la viande, pas plus de 1 cm, et à feu doux.
Il faut 2 à 2,5 heures de cuisson dans une mijoteuse pour mes ailes.

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