Saumon dans un souffl crémeux à l'orange

Saumon dans un souffl crémeux à l'orange

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Saumon	700 grammes
des œufs	3 pièces
oignon	2 pièces
Cottage cheese	200 grammes
beurre	2 cuillères à soupe. l
du jus d'orange	100 ml
sucre	2 cuillères à soupe. l
Marinade:
zeste d'orange	1 cuillère à café
miel liquide	1 cuillère à café
aneth séché	1 g
sel poivre	goût

Méthode de cuisson

• Poisson juteux et aromatique sur un oreiller d'oignons légèrement caramélisés, et sur le soufflé crémeux le plus délicat! Ce plat léger, juteux et très savoureux convient tout à fait à une table de fête.
• Préparez la marinade: mélangez le miel, le zeste d'orange, l'aneth séché, le sel et le poivre. Lubrifiez le poisson avec ce mélange et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Pendant que le poisson marine, coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Tout en remuant, ajoutez le sucre à l'oignon et caramélisez légèrement à feu doux. Ajoutez ensuite le jus d'orange et faites cuire jusqu'à ce qu'il épaississe un peu.
• Mettez l'oignon dans un plat allant au four, posez les morceaux de poisson dessus, couvrez le plat de papier d'aluminium et faites cuire 15 minutes à 200 * C. Ensuite, retirez le moule du four et couvrez le poisson avec le mélange, qui a été cuit pendant que le poisson se réchauffait: mélangez les jaunes avec du fromage blanc, battez les blancs jusqu'aux pics et ajoutez-les à la masse.
• Nous faisons cuire 20 minutes à 200 * C. Nous sortons le plat fini, le laissons infuser pendant 5 à 7 minutes.
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• Coupez les portions et servez. N'importe quel plat d'accompagnement conviendra à votre goût, mais le riz serait très bon avec un tel poisson.
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• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

four, cuisinière

Remarque

Il est très facile à cuisiner et le plat s'avère très brillant et savoureux. Vous pouvez faire cuire le poisson en portions - il sera donc plus pratique de le servir aux invités.

Marinka, une recette intéressante. Je n'ai jamais enduit le poisson de miel. Besoin d'essayer. Avec le saumon, bien sûr, une embuscade complète. Mais à l'occasion ...

Angela, à l'occasion (quand le poisson se présente), assurez-vous de l'essayer - c'est très savoureux. Je pourrais essayer avec d'autres poissons avec ce soufflé - j'ai une recette similaire pour la perche. Mais je n’ai pas cuisiné d’autre poisson avec du miel, il faudrait que je fasse des expériences.

Quand je sale du saumon, je mélange toujours le sel avec du sucre, c'est, à mon avis, un goût plus harmonieux. Et ici pour ce miel😋

il s'avère à mon avis un goût plus harmonieux

Se mettre d'accord. Le miel, à mon avis, donne plus de tendresse au poisson.