Pkhali de betteraves

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: géorgien
Pkhali de betteraves

Ingrédients

Têtes de betteraves lot
Coriandre 1 paquet
Oignons bulbes 1 pc
Hmeli-suneli (épices pour satsivi) 1 cuillère à soupe. l
Noix 200 grammes
Vinaigre de vin (pomme, vin)
Sel 1 cuillère à café
Piment rouge 1/4 cuillère à café
Grenat 1 pc

Méthode de cuisson

  • Pkhali de betteravesprendre les dessus, rincer, mettre dans l'eau bouillante, faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 1,5 heure. Lorsque les dessus sont cuits, versez le bouillon dans un récipient séparé, jetez les dessus dans une passoire, laissez-les égoutter et refroidir, pressez bien
  • Pkhali de betteravesprendre les noix, l'ail
  • Pkhali de betteraves
    pimenter
  • Pkhali de betteravesbroyer les noix dans un hachoir à viande deux fois, ajouter l'ail passé au presse, ajouter le vinaigre jusqu'à consistance d'une crème sure épaisse
  • Pkhali de betteraveshacher finement les sommets
  • Pkhali de betteraves mettre dans un bol, ajouter les épices, les oignons hachés, la coriandre et bien mélanger
  • Pkhali de betteravesajouter la sauce satsivi à la masse de betteraves, un peu de décoction de plantes, sel, bien mélanger
  • Pkhali de betteraves prêt, laisse-le se reposer
  • Pkhali de betteraves
  • Bon appétit!

Remarque

Nous utilisons le bouillon et une partie des tops pour botvinia Botvinha

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