Cuisine saxonne - Morue à la moutarde

Catégorie: Plats de poisson
Cuisine: allemand
Cuisine saxonne - Morue à la moutarde

Ingrédients

la morue 1 kg
huile de tournesol 200 ml
jus de citron 6 ml
moutarde 4 cuillères à soupe
crème 400 ml
Farine 2 cuillères à soupe
sel
beurre 100g

Méthode de cuisson

  • Recette:
  • Filet de morue, laver et sécher avec du papier absorbant. Frottez des deux côtés avec du jus de citron, du poivre, du sel et de la poussière, légèrement avec de la farine. Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les filets jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 6-8 minutes des deux côtés. Faites fondre le beurre, ajoutez la moutarde. Verser la crème et assaisonner de poivre de Cayenne, sel et sucre. Faites bouillir la sauce. Arroser de morue et servir avec une purée de pommes de terre.
  • Je l'ai fait un peu différemment, car vous ne pouvez pas vraiment faire frire une petite fille.
  • Cuisine saxonne - Morue à la moutardeSaupoudrer la morue de jus de citron, frotter de sel, poivre et rouler dans la farine.
    Cuisine saxonne - Morue à la moutardeMettre frit
    Cuisine saxonne - Morue à la moutardeFaire fondre le beurre
  • Cuisine saxonne - Morue à la moutardeAjouter la moutarde, la crème, le poivre, le sel au beurre fondu et bien mélanger.
    Cuisine saxonne - Morue à la moutardeFrire jusqu'à la croûte désirée
    Cuisine saxonne - Morue à la moutarde
  • Remplir de sauce et mettre le poisson en mode 0,7 pendant 5 minutes
  • J'ai beaucoup aimé le poisson, doux, juteux, épicé. Délicieux.


celfh
Oh, cette recette est difficile à passer! Super!!!
Trishka
Merci pour la recette intéressante!
Dites-moi, si je comprends bien, l'huile végétale (200 ml) est destinée à la friture?
Je vous remercie!
Olgea
Merci les filles. Crémeux gramme 100. Je vais l'ajouter maintenant.
nakapustina
Olya, merci pour la recette. Cuit pour le dîner, une délicieuse morue s'est avérée (certains citoyens ne se sont même pas rendu compte qu'ils craquaient de la morue)
Gnou
Comment avec le temps je suis tombé sur cette recette. J'ai tout pour lui, même la morue est disponible et attend dans les coulisses.
Olgea
Les filles, s'il vous plaît, c'est très bien que j'aie aimé le poisson.

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