Soufflé aux baies et au yaourt

Catégorie: Confiserie
Soufflé aux baies et au yaourt

Ingrédients

pour la sous-couche (vous pouvez vous déplacer sans elle)
cookies (comme 150 grammes
beurre ramolli) 50 à 70 g
pour soufflé
Gélatine 2-3 st. l.
yogourt crémeux épais (fraise) 0,5 l
baies (toutes, j'ai un mélange) 500 grammes
jus (baie) 1 verre
sucre (au goût) environ 0,5 tasse

Méthode de cuisson

  • Broyez les biscuits en miettes avec un mixeur et mélangez avec du beurre, mettez la "pâte" obtenue dans un moule (j'ai un diamètre de 22 cm), aplatissez et cachez au réfrigérateur.
  • Dissoudre la gélatine dans le jus, laisser gonfler pendant 20 minutes et chauffer jusqu'à dissolution complète (ne pas porter à ébullition !!!). Ajouter le sucre aux baies, broyer légèrement avec un mélangeur, mélanger avec du yogourt, ajouter de la gélatine, attendre de prendre un peu et verser dans un moule avec une base. Laissez-le geler au réfrigérateur. Elle a pris une forme détachable, puis a juste décollé du côté et c'est tout.
  • Tout sur tout prend 20 minutes maximum (en présence de gélatine préparée et de baies). Pour une option plus festive, vous pouvez fouetter 200 ml de crème épaisse (au moins 30%) et l'ajouter au soufflé après la gélatine. Le goût deviendra encore plus crémeux. J'ai décidé de ne pas le surcharger cette fois.

Le plat est conçu pour

6 portions

Temps de préparation:

40 minutes + temps de prise

Programme de cuisson:

frigo

Remarque

Un tel dessert (sans cuisson) dans la chaleur est ce dont vous avez besoin, quand à l'extérieur de la fenêtre +30, le four hésite à allumer un chauffeur, mais vous voulez quelque chose de sucré

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