Pain "Avec le monde sur une chaîne" -2 dans une machine à pain Panasonic

Catégorie: Pain au levain
Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic

Ingrédients

Mon chéri 1 cuillère à café
Levure pressée / vivante 7 grammes
Sérum (j'ai légèrement tendu) 280 grammes
Farine de blé c / z 200 grammes
Farine de blé, premium 150 grammes
Farine de seigle pelée 50 grammes
Malt sec fermenté 1 cuillère à soupe
Graines de tournesol 1 cuillère à soupe (15 gr)
Sésame 1 cuillère à soupe (5-7 gr)
Huile végétale (facultatif) 1 cuillère à soupe
Sel 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Cette recette est basée sur la recette
  • Pain "Avec le monde sur une corde" dans une machine à pain Panasonic.
  • Nous mettons les ingrédients dans l'ordre indiqué dans le tableau:
  • du miel au fond du seau;
  • mettez de la levure vivante directement sur le miel et appuyez dessus avec votre doigt;
  • verser le petit-lait dessus;
  • toute la farine;
  • malt, graines, sésame;
  • huile végétale préférée (facultatif);
  • et le dernier est le sel.
  • Nous commençons le mode "Basic", taille - M, j'ai une croûte moyenne.
  • Voici à quoi ressemble le chignon au milieu et à la fin du mix:
  • Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic
  • Incision
  • Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic

Temps de préparation:

4 heures 10 minutes

Programme de cuisson:

Machine à pain: Mode

Remarque

SANS huile (pour une raison quelconque) j'ai oublié ...
Ça a l'air un peu "maladroit", un gars de la campagne. (J'ai oublié l'huile))) Mais l'odeur! Je suis passé, j'ai marché, j'ai léché mes lèvres. Encore chaud ~ ne peut pas couper!
Maintenant, je ne pouvais plus le supporter et j'ai gratté le coin par le bas, MANGE !!! Ltd! Si savoureux! En regardant la nuit avec du miel et une croûte caillée zochuuuu!

PS:
Citation: mamusi
Versez le suivant. temps!
non, je ne le ferai pas! Alors Fkusnooo! l'ai déjà!

Aujourd'hui, c'est tout simplement ravi! Un tel régal. A propos du sésame et des graines: puisque le distributeur "ne distribue pas", j'ai cuit sur le Main et les ai jetés tout de suite. Donc ~ les graines dans le pain ne sont pas audibles sur la "dent", HP les a broyées ... (?) ...
Mais l'arôme, juste une sorte de fabuleux et de goût ... Je le ferai toujours de cette façon. J'ai tout marqué pour moi.

Thumbelina
Mamusicombien d'huile?
Mamusi
Citation: Mandraik Ludmila
Ritochka, mais j'aime les maladroits, il est clair que cela s'est avéré délicieux.

Citation: Thumbelina
mamusi, combien d'huile?
je voudrais 1 s. l. rast. huile versée. Autrement dit, versez le suivant. temps!
Taille
Rita, Je serais tombé avec toi aussi, tu peux manger un morceau pour moi aussi

Thumbelina
J'ai tout fait pareil mais sur le lait cuit fermenté. voyons ce qui se passe
gala10
Je rapporte sur le pain Ritusin, qui est "Avec le monde sur une ficelle".
Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain PanasonicPain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic
Le résultat est un pain très savoureux et aromatique. Mes changements: huile végétale 1 cuillère à soupe. l. J'ai encore ajouté, au lieu de miel 1 cuillère à soupe. l. la cassonade, les graines et les graines de sésame sont précalcinées pendant 3 minutes au micro-ondes, sans couvrir pendant 600 W. Levure sèche 2 cuillères à café
Je vais certainement répéter! J'ai traîné la recette dans mes favoris.
Rita, merci !!!
Mamusi
gala10, Coche, avez-vous cuit sur du lactosérum?
Je me demande pourquoi MY était si magnifique et humide (et sans huile ...)))
Et voici ce que j'ai pensé: mon sérum était FORTEMENT non transformé!
En partie, le fromage cottage a donné une teneur en matières grasses ...
Et si le petit-lait est bien filtré, alors probablement ~ OUI ~ ajoutez de l'huile!
Galya, n'est-ce pas savoureux?
( Je ne mourrai pas de modestie)))
gala10
Rita, oui, elle a cuit avec du lactosérum non filtré à partir de lait caillé fermenté. Mais, néanmoins, l'huile n'était pas non plus superflue.
Citation: mamusi
est-ce vraiment savoureux?
Très!
Mamusi
Galina,

Mirabel
Galina, Myakish-sooo bon !!! Je cuisine toujours avec du beurre aussi. Je suis tellement plus calme.
Mandraik Ludmila
A cuit "avec le monde sur une ficelle", farine ts. il s'est avéré que je n'ai pas remarqué comment ça s'est terminé, en conséquence

200g de farine de 1 grade
80 g de farine de seigle
120g de farine 2 grade
280g de lactosérum
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe le miel (le miel est très visqueux, eh bien, vous ne pouvez pas prendre une cuillère à café, il devient de plus en plus.
1 cuillère à soupe malt fermenté
1 cuillère à soupe son d'avoine
1 cuillère à soupe farine de lin semi-grasse
1,5 cuillère à café levure pacmaia instantanée
1,5 cuillère à soupe huile d'olive
graines, les graines de sésame n'ont pas coulé


Cela s'est avéré être un bon kolobok, après la dernière triche du programme principal, il semble 1h40 minutes avant la fin, j'ai secoué le chignon, sorti la spatule, décidé de ne pas utiliser le papier d'aluminium (mais en vain), j'ai juste divisé la pâte en deux et demi en deux, j'ai fait 3 koloboks, un plus gros et deux plus petits , mettez-les dans un seau. Je l'ai coupé avec des ciseaux d'en haut, je l'ai remis dans le poêle. C'est ce qui s'est passé, le pain s'est cassé facilement, mais très en couches, pour une division claire en pain, il faut encore du papier d'aluminium


Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic

Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic

Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic



Le pain est moelleux, en couches, caoutchouteux, j'ai encore décalé le miel, peut-être pas du tout, mais d'un autre côté, la farine de seigle et le malt aiment le miel, eh bien, en général, il y a quelque chose à changer et à essayer. J'ai aimé le pain, mes parents adorent le pain gris, mais quel type de pain de Panasik n'aiment-ils pas?
Mamusi
Mandraik Ludmila, Lyudaaa, eh bien, vous êtes un artiste! Trois koloboks ... (trois noix pour Cendrillon)
Vous êtes intelligent avec nous. Essayez-le la prochaine fois avec c / s lors de votre achat.
Elle donne son zeste. Et NE PAS emporter le miel, qu'est-ce que tu es? Avec du miel, c'est spécial, à mon avis!
Mandraik Ludmila
Ritochka, Mon mari a déjà mangé un "kolobok" avec botvinya pour le dîner, je vais apporter le grand à mes parents, il ne reste donc qu'un petit. Pain très savoureux, le miel n'a pas besoin d'être enlevé, mais il faut le mettre comme si vous aviez 1 cuillère à café, et pas comment j'ai ploppé "lope collé", il s'est avéré sucré ... La farine de seigle et le malt sont très bons avec du miel, le goût de pain d'épice est direct, discret, mais si cher
$ vetLana
Citation: gala10
les graines et les graines de sésame sont précalcinées pendant 3 minutes au micro-ondes
Galya, comment t'enflamme-tu?
J'ai mis des graines de sésame (je n'ai pas de graines) sur une soucoupe, recouverte de la seconde. À un maximum de 2 min. - grillé.
Ensuite, j'ai mis moins de puissance et une minute.
Besoin de fermer?
gala10
Citation: $ vetLana
J'ai mis des graines de sésame (je n'ai pas de graines) sur une soucoupe, recouverte de la seconde. À un maximum de 2 min. - grillé
Je n'ai pas couvert. 600 W, 3 min.
Taille
Citation: gala10
Je n'ai pas couvert. 600 W, 3 min
Et je ne cache pas.
Mon micra a un maximum de 800 W et je le garde moins longtemps, mais en général, je regarde par la fenêtre pour voir ce qui se passe et agir à temps. Donc, pour l'instant, je vais travailler sur n'importe quelle combinaison pour le résultat souhaité et l'écrire!
$ vetLana
gala10, Taille, Je vous remercie. J'avais peur que les graines «poussent» et je les ai couvertes.
gala10
Svetlana, ils peuvent réellement tirer à pleine puissance.
$ vetLana
gala10, Galya, je vais prendre en compte.
Citation: mamusi
Svetlana, Comment allez-vous?
Mamusi, Rita, livré.




Mamusi, Rita, cuite. Je publierai une photo plus tard. À mon avis, levure 2 c. lot.
Vous verrez par vous-même. Refroidit.
Mamusi
Citation: $ vetLana
À mon avis, levure 2 c. lot.
Sur le mien aussi !!! Et quand j'ai dit ça dans mon pain 2 cuillères Levure?
$ vetLana
Mamusi, vous avez cuit avec pressé, et Galya avec sec. Elle a mis 2 c. Eh bien, moi aussi.
Mamusi
Léger, si pressé 6-7 g, puis sécher 1 cuillère est prise!.
Je ne sais pas pourquoi Galochka a décidé d'utiliser 2 cuillères, elle le sait mieux. Mais si je dois cuire à sec, je mets 1 cuillère. Natasha Taliya tous les jours je fais cuire avec 1 cuillère (même si j'y ajoute du c / z et du seigle) ...
Et maintenant je les ajoute toujours ... à cela. J'ai commencé à l'aimer davantage ...
$ vetLana
Mamusi, Rita, à côté. fois 1 c. Je vais mettre et acheter des graines, sinon je n'ai que des graines de sésame.
Mamusi
$ vetLana, Svetul, et maintenant j'ai peur que vous n'aimiez pas le pain AUJOURD'HUI et que vous ne le fassiez plus!
$ vetLana
Mamusi, Rita, je promets de cuisiner avec des graines.
Je ne peux pas m'empêcher de l'aimer a priori. Je compte sur toi.




Voici mon "Sur une chaîne"
Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic
Délicieux, mais presque pas d'arôme sans pépins
Par conséquent, je vais certainement cuisiner avec des graines.
Mamusi
Svetlana, frisottis ... d'une surabondance de levure, pensez-vous?
Rien n'est clair sur la photo ... Tourné au loin.
Le toit est-il fissuré (par manque d'eau) ou est-il obstrué par un soulèvement excessif?
Y avait-il du malt et du miel?
Pardonnez-moi de demander ...
$ vetLana
Citation: mamusi
frisottis ... d'une surabondance de levure, pensez-vous?
Oui.
Citation: mamusi
Le toit est-il fissuré (à cause du manque d'eau) ou a-t-il été mis sur écoute suite à un levage excessif?
De sur-levage. En cours de pétrissage, j'ai ajouté du sérum.
Citation: mamusi
Y avait-il du malt et du miel?
Il y avait. Tout selon la recette, sauf les graines.
Voici quelques images plus proches:
Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic

Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic
Mamusi
Svetochka, je pense que ~ l'essentiel est le goût du pain et la structure de la mie. La beauté du toit est secondaire pour moi.
Qu'est-ce que tu penses?
$ vetLana
Citation: mamusi
Svetochka, je pense que ~ l'essentiel est le goût du pain et la structure de la mie. La beauté du toit est secondaire pour moi
Rita, je suis d'accord avec toi. Maintenant, j'ai mangé du pain avec plaisir. La croûte est excellente, la croûte aussi.
Mamusi
Aujourd'hui, je l'ai cuit à nouveau. Je suis très content du résultat. Je peux déjà dire que j'ai testé la recette!
Les graines de sésame croquaient délicieusement, les graines sentaient bon et la croûte était excellente. Le pain est bas. Après tout, il contient 200 g de farine! La mie est tendre, perforée, humide.
J'ai apporté des photos.

Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic

Incision:

Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic


$ vetLana
Rita, super! Avez-vous changé quelque chose dans la recette?
Taille
Je l'ai également cuit, déjà 2 fois avec des ajustements.

Au lieu de farine de seigle pelée, j'ai aussi de la farine de grains entiers.
Il n'y a pas de malt sec, j'ai donc ajouté ce que j'avais - "Extrait de malt d'orge", 20 gr.
Au lieu du lactosérum, du lait écrémé.

La première fois que j'ai regardé pendant le pétrissage ... Vers le milieu du pétrissage, le chignon était déjà serré, très serré, de sorte que l'omoplate le déchirait
Ajout de 2 cuillères à soupe d'eau. Et j'ai ajouté 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Le bonhomme en pain d'épice se ramollit et s'agrandit.

J'ai jeté les graines et les graines de sésame dès le début, comme dans la recette, mais les graines n'ont pas broyé et elles sont restées presque intactes, mais molles et pratiquement pas ressenties sur la morsure.

Il s'est avéré comme ça avec tous mes changements

Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic

Merci Rita, c'était délicieux

Encore un demi-rouleau au congélateur, maintenant je le glace toujours pour préserver la fraîcheur.

$ vetLana
Les filles, les graines grattent-elles durement le seau?
Mamusi
Taille, Natashaaa, j'avais assez d'eau ... Je ne sais pas. La farine de chacun est différente, le climat est différent. Vous pouvez ajouter 10 grammes d'eau ou de lactosérum, je pense!

Citation: $ vetLana
Avez-vous changé quelque chose dans la recette?
Svetul, non, n'a rien changé. Mais je n'ai pas oublié le beurre cette fois. Ajoutée. Et elle a jeté toutes les graines à la fois, eh bien, c'est la même chose que les temps précédents.
Ce pain est différent de son «frère» aîné ~ "Avec le monde sur une chaîne pour les amis ~ membres Panasonic"
Il en va de même avec Hercule et il y a moins de c / s de farine, la farine de 1er grade prévaut. Le pain est plus plein, plus blanc.
Et ce petit frère est sombre, tout mystérieux.
$ vetLana
Mamusi, donc vous en avez déjà deux avec le monde sur une chaîne. Et je pense pourquoi il est devenu le deuxième. Et j'ai en quelque sorte négligé le premier. Je n'ai pas le temps de suivre, encore moins de cuisiner




Nous devons aussi faire cuire le premier. J'ai acheté des graines.
Taille
Citation: $ vetLana
Les filles, les graines grattent-elles durement le seau?
Svetik, ils ne m'ont rien rayé. Je ne les ai pas séchés, c'est probablement pourquoi tout va bien.





Citation: $ vetLana
Et je pense pourquoi il est devenu le deuxième.
C'est arrivé ... Dans le processus de fabrication de la recette séparément, il s'est avéré que les options sont très différentes, alors nous avons fait 2 séparés
$ vetLana
Citation: taille
Svetik, ils ne m'ont rien rayé. Je ne les ai pas séchés, c'est probablement pourquoi tout va bien.
Natasha, bien. J'ai des graines frites. Ensuite, il suffit de mettre les graines de sésame dans le micra.
Taille
J'ai tout bourré cru Et je me dis:
Qu'est-ce que les gens écrivent sur le goût des graines? Je ne le sens pas
Mamusi
Svetik, j'ai cuit avec des frites et des non-frites. Je ne vois aucune rayure sur le seau.
Mais qu'en est-il de toutes les recettes avec des graines, il y en a beaucoup sur le site.
Au moins mettre dans un distributeur, au moins juste dans la pâte ~ il n'y a probablement pas de différence pour un seau? Je ne sais même pas.
$ vetLana
J'ai fait cuire hier avec des graines et des graines de sésame. Délicieux s'est avéré. Et belle.

Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic

Cuit sur le plat avec des raisins secs.
Mamusi
$ vetLana, quel bel homme, cuit sur du sérum, Light?




Tellement perforé! Je suis tellement content, merci pour le rapport!
$ vetLana
Citation: mamusi
$ vetLana, quel bel homme, cuit sur du sérum, Light?
Rita, sur du lactosérum très frais. Il s'est refroidi et j'ai immédiatement commencé à cuire. Cela s'est très bien passé. Vous avez raison: les graines ont un goût et un arôme complètement différents.
Mamusi
Citation: $ vetLana
goût et arôme complètement différents.
Léger, oui! Et il est comme ça ... Peut-être pas souvent, mais il le veut. Cela dépend de l'humeur. Autosuffisant tel. Vous pouvez manger du nischem *, comme je dis!
Une délicatesse en soi. (enfin, pour moi ...)))
Bettina
Mamusi, et avez-vous essayé de faire cuire sur de l'eau au lieu du lactosérum? Je ne l'ai jamais ... Et dans le magasin, c'est généralement aigre ...
Mamusi
Bettina, vous pouvez cuire sur l'eau, facilement!
Tout fonctionnera. Mais le lactosérum améliore beaucoup le pain! Essayez de faire votre propre caillé. Vous aimerez le caillé et le lactosérum maison en prime!

Fromage cottage dans un multicuiseur Toshiba RC-18 NMFR (mamusi)

Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic




Citation: Bettina
le magasin est généralement aigre ...
Ce n'est pas effrayant pour un soutien de famille!
Sera
Bettina
Je n’ai pas attendu de réponse, mais j’ai fait cuire ce pain, juste selon la recette. Une coccinelle d'amis, leur a pris du sérum. J'aime vraiment ça. Les graines croquent si bien, la croûte est tout simplement ravissante.Mais, malheureusement, personne d'autre dans la famille n'a aimé (en général, tout le monde a des goûts très différents, vous ne savez pas à qui plaire!)
Parfois, je vais cuisiner pour moi-même!
Oh, pendant que j'écrivais et que la réponse est venue! Merci, Ritochka!




Mamusi, :
Ce n'est pas effrayant pour un soutien de famille!
Sera

Alors, la prochaine fois, vous pourrez vous rendre au magasin en toute sécurité!
caprice23
J'ai fait du pain. Très et très savoureux !!! Duveteux et humide comme j'aime
Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic
Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic
J'ai ajouté une autre cuillerée de graines de sésame non pelées.
Je vais certainement en cuire encore. Je vous remercie
Maintenant, vous devez essayer le pain numéro 1))
Mamusi
caprice23, Natasha, Je suis très content que le pain ait été un succès et j'ai aimé! Bonne santé pour vous et votre famille!)
Et merci pour la photo, je veux juste un morceau!
TanyaKotya
Margarita, merci pour la recette. Le pain est sorti du poêle le plus beau: le "couvercle" est rond, brillant, sans défauts - très appétissant. La croûte, selon les mangeurs (je n'ai pas eu le temps de l'essayer moi-même), s'est avérée très savoureuse, la croûte est croustillante. Nous avons commandé un autre four le même.
Mamusi, dévié un peu de la recette: au lieu du lactosérum, j'ai pris de l'eau, qui a été légèrement acidifiée avec de l'acide ascorbique, l'huile végétale a été remplacée par du ghee et du malt - par un concentré de moût de kvas.
Nastasya78
Bonsoir. J'ai préparé votre deuxième version de pain aujourd'hui.




Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic




Pain avec le monde sur une chaîne-2 dans une machine à pain Panasonic




Pain très parfumé et délicieux! Je suis très content! Très doux. Ne s'effrite pas lors de la coupe. Riche en couleur et en goût! Et comme c'est utile! JE VOUS REMERCIE!!!




J'ai fait un recalcul selon la formule pour plus de pain:
Miel - 1,25 cuillère à café
Levure sèche Saf - moment - 1 c. (peut-être 1,5 c. à thé)
Sérum - 350 gr. (en réalité, il en a fallu un peu plus - 380 gr., mais j'ai tellement de farine sèche)
Farine de grains entiers - 250 gr.
Farine de la plus haute qualité - 188 gr.
Farine de seigle - 63 gr.
Malt sec fermenté - 1,25 cuillère à soupe l.
Graines de tournesol - 1,25 cuillère à soupe l. (le mari a mangé, a dû mettre des graines de citrouille)
Sésame - 1,25 cuillère à soupe l.
Huile végétale - 1,25 cuillère à soupe l.
Sel - 1,25 cuillère à café




Nous allons en cuire encore :-))

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain