Mini muffins au caillé

Mini muffins au caillé

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Farine	250 ml
Sucre	250 ml
Des œufs	3 pièces.
Margarine	150g
Cottage cheese	300g
Levure	1h l.
Noix de coco. copeaux (facultatif)	30g

Méthode de cuisson

• Broyer la margarine avec le sucre et les œufs, ajouter le fromage cottage et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser la farine tamisée avec la levure chimique, ajouter la noix de coco. copeaux. Remuez bien le tout.
• Les moules métalliques (j'en ai utilisé des petits: d = 5,5 cm en haut) graissent avec du rast. pétrole.
• Mettez l'AG sur la grille du milieu (j'ai ajusté 12 pièces) et allumez \ "HEAT \" (cela fait 6 minutes aux paramètres maximum).
• Mettez la pâte dans des moules préchauffés - j'ai 1 heure chacun. l. Aplatissez-le.
• Activez le mode: Vitesse moyenne, 180 degrés, 15 min.
• Une fois que le signal est prêt, laissez les cupcakes reposer dans un AG fermé (le ventilateur refroidit, la couleur des cupcakes s'unifie).

Programme de cuisson:

Vitesse moyenne, 180 degrés, 15 min.

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Les avez-vous déjà cuits dans autre chose (pas en aéroogril, mais, par exemple, au four)? Montent-ils beaucoup en forme?

Cette recette était destinée au four. J'ai cuit dans des moules en silicone dans un four électrique (T = 180gr., Durée ~ 25 min.), Et j'ai utilisé le reste de la pâte pour l'airfryer.
La pâte monte environ 2 fois! Il s'avère savoureux à la fois là-bas et là-bas.

Merci, très savoureux. Les petits sont cuits. mais avec une grande forme, encore une fois j'ai un problème avec le bas du Pekla brut au milieu, le haut est très brun et le bas est brut. Dites comment y faire face. Il ne sert à rien de descendre au fond. Il est trop tôt pour sortir du moule.

[prubu]

prubuMerci pour vos commentaires!
Hélas, je ne fais pas de grosses tartes en AG.
Mais j'ai lu que le fond est cuit de la manière suivante:
- couvrir le dessus de papier d'aluminium et seulement après la moitié du temps recommandé, il est retiré,
- utiliser une forme noire (tout y cuit mieux),
- utiliser des moules avec un tuyau au milieu,
- cuire sur la grille du milieu, mais avec une bague d'expansion.
Peut-être que certaines de ces informations vous seront utiles.
Lorsque je fais du pain de seigle, je sors le pain fini du moule, je le retourne et le fais cuire / sécher pendant encore 5 à 10 minutes. Je fais la même chose avec les petites tartes.
Bonne pâtisserie!

Merci pour le conseil!

Je vous en prie! Je serais heureux si cela vous aide.

Dans un airfryer à trois vitesses, tout est parfaitement cuit dans n'importe quelle forme du diamètre correct (voir vos instructions). Je recouvre le dessus de papier d'aluminium avec de petits trous pendant tout le temps de cuisson. La feuille empêche la formation d'une croûte supérieure épaisse, ce qui empêche la pâte de bien lever. L'excès d'humidité s'évapore de la pâte à travers la fine croûte supérieure et les produits de boulangerie cuisent et lèvent bien.
J'utilise des moules en silicone et des moules avec revêtement antiadhésif sans huiler. Je verse la pâte dans des moules froids et la mets dans un airfryer chauffé.

[Helena S.,]

Helena S., merci pour votre expérience de pâtisserie chez AG. Je suis sûr que cela sera utile à beaucoup.
Je préfère toujours les moules métalliques avec revêtement antiadhésif. Ils cuisent mieux que le silicone.

Dans les moules en silicone de l'airfryer à trois vitesses, les pâtisseries sont bonnes à cuire et à retirer. Il vous suffit de recouvrir le formulaire d'une feuille avec de petits trous. Si vous faites cuire au four, recouvrir le plat de papier d'aluminium obtiendra également un bien meilleur résultat sans la croûte supérieure épaisse.Seules les grilles aérodynamiques avec éléments chauffants halogènes abîment le silicone.

salut! Je veux partager des pâtisseries dans une casserole de caillé. Sous une forme graissée avec un trou au milieu, j'étale le fromage cottage cuit, recouvre la forme avec un couvercle (coupe-la, une forme ronde en silicone). Je l'ai mis dans un AG froid, sur la grille inférieure, sans bague grossissante. La température est la plus élevée, j'ai 250 * C pendant 20 minutes, puis nous réduisons la température à 210 * C et pendant encore 20 minutes. La casserole se lève bien et s'avère cuite, rougeâtre, en haut et en bas. Bonne chance.

[Galina,]

Galina, merci de partager vos options de cuisson avec AG!
Expérience utile!

galina 2016 Vous n'avez pas précisé à quelle vitesse de ventilation vous avez fait cuire la casserole de caillé. Il semble que vous ayez un modèle à une seule vitesse. S'il y a trois vitesses, vous devez cuire à feu moyen.

Oui, la vitesse du ventilateur AG en est une.

[Galina,]

Galina, Vous avez prouvé une fois de plus avec l'algorithme de cuisson proposé que l'airfryer à une vitesse peut faire beaucoup.
Vous avez juste besoin de vouloir vous y adapter.

Cher compatriote, à Penza où je vis maintenant mieux que AG, il n'y a aucune possibilité d'acheter et j'essaie d'apprendre quelque chose des autres.

Bonjour. S'il vous plaît dites-moi, et prenez le sucre et la farine un à un (par exemple, un verre de sucre et un verre de farine).

Un verre de 250 ml contient environ 130 g de farine (avec une lame) et environ 200 g de sucre (sans lame).

Je vous remercie. je vais essayer

[Svetlana,]

S'il vous plaît dites-moi, et prenez le sucre et la farine un à un (par exemple, un verre de sucre et un verre de farine).

Svetlana, exactement comme ceci: 1 pile. farine et 1 pile. Sahara.
Bonne pâtisserie!