Pain fabriqué à partir de différents types de farine

Catégorie: Pain au levain
Pain fabriqué à partir de différents types de farine

Ingrédients

L'eau 320 ml
Huile végétale 1 1/2 c. À soupe l
Farine de blé de première qualité 300g
Farine de seigle pelée 130 grammes
Farine de blé entier 110 grammes
Sel 1 1/2 cuillère à café
Sucre 2 cuillères à soupe. l
Mélange d'épices (pour les plats principaux) 1 cuillère à café
Levure sèche active 2 cuillères à café

Méthode de cuisson

  • Basé sur la recette du pain complet (5 Turbo - pain rapide) pour la machine à pain Delonghi BDM 755, mais avec mes modifications. Préchauffez l'eau, ajoutez l'huile de tournesol, la farine complète, mettez le sucre, le sel, les épices dans les coins. Mettez de la levure dans le trou. Nous définissons le mode 5 TURBO - 2 heures 9 minutes. Le pain doit être surveillé, car la farine peut rester sur les parois du récipient. Le pain est plus dense car le temps de levée est plus court. La recette de base n'indique pas quelle farine est utilisée et j'ai décidé d'expérimenter et d'utiliser de la farine de grains entiers, de seigle et de première qualité. Parfois, au lieu de l'eau, j'utilise de la bière (foncée ou claire), puis le pain acquiert un goût et un arôme intéressants.
  • Incision
  • Pain fabriqué à partir de différents types de farine
  • Et une coupe supermacro
  • Pain fabriqué à partir de différents types de farine

Le plat est conçu pour

700 gr.

Temps de préparation:

2 heures 9 minutes

Programme de cuisson:

TURBO 700 g

cuisine nationale

russe

Remarque

Vous pouvez faire des croûtons ou des pains croustillants à partir de pain.

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