Pâte sans levure sur kéfir pour gâteaux rapides et pizza

[Yulichka]

Bon, j'ai été tenté par une tarte aux pommes, la pâte est tout selon la recette, seulement j'ai ajouté plus de sucre, 2 pommes moyennes + sucre + jus et zeste de 0,5 citron + 1,5 cuillères à soupe de cartes / amidon. La pâte a été roulée dans de la farine c / grain, étirée en gâteau sur papier et saupoudrée d'un peu d'amidon (j'ai lu cette méthode pendant longtemps, ce qui ne permet pas à la pâte de se acidifier lors de l'utilisation d'une garniture humide). Cuit dans la princesse sur un filet pendant 23 minutes à partir d'un froid. C'est tellement délicieux! Yulichka, encore un grand merci!

Maintenant je jette un tas de photos

À partir de 4 photos prêtes à lécher le moniteur
Ça a l'air si beau et délicieux!

[Daria]

Daria, Je vous remercie ! La pâte est juste une trouvaille, et des gâteaux de pain et des tartes sucrées, tout est possible

[Tanyusha]

Tanyusha, ce n'est pas une tarte aux pommes, c'est un chef d'oeuvre !!! Vous auriez dû filmer une classe de maître sur l'empilement de pommes - je ne serais jamais capable de faire ça!
Dasha à droite, ça a l'air fou, comme c'est attirant !!!

[Tatyana]

Tatyana, tarte - juste un délice Il s'est avéré très cool! Et la pâte est tellement fraîche - il est clair que l'air aéré C'est dommage, je n'ai qu'une seule pomme "qui traîne", ce ne sera pas suffisant. Est-il possible de faire cuire cela avec de la confiture de confiture ??

[Yulichka]

Yulichka, merci, mais je suis encore loin d'être un chef-d'œuvre, mais en général il semble déjà que je puisse tout cuire à partir de cette pâte. Reste à essayer les crêpes.
Natasha, Je vous remercie ! La garniture peut être quelconque, s'il n'y a qu'une seule pomme, vous pouvez y ajouter des baies congelées, cela fonctionnera également très bien avec de la confiture, la pâte se lève bien et ne se trempe pas, il vous suffit de penser à la tarer avec de l'amidon.

[Tanya]

Tanya, Je vous remercie! Je vais essayer de le faire cuire demain (au moins je n'ai pas abandonné un morceau pour le moment). Et le sucre quelque part probablement 1 cuillère à soupe. L - ou plus? Et le reste de la recette? À propos, pour une raison quelconque, la pâte se révèle différente pour moi - apparemment cela dépend du kéfir

[Natasha,]

Natasha, mettez du sucre à votre goût, en tenant compte du fait que la garniture sera également sucrée. Cette fois, j'ai saupoudré 3 dessert / cuillères, soit environ 1,5 cuillère à soupe / l. Je mets 2 cuillères à soupe / l de levure chimique (d'une machine à pain) et du soda 0,5 cuillère à café / l, parfois je ne verse pas 2, mais 3 cuillères à soupe / l de semoule (si le kéfir est complètement liquide). J'ai aussi une consistance différente de la pâte, aujourd'hui c'était plus humide, donc j'ai roulé plus dans la farine c / grain. Et donc je l'ai même fait sur acidophilus, ça s'est avéré super.

Les filles, je suis de nouveau avec un rapport.
Aujourd'hui Tortilla aux pommes de terre ~ fromage à l'aneth et plumes d'ail!)))
Repas!

Tanya, ce n'est pas une tarte aux pommes, c'est un chef d'oeuvre !!! Vous devriez avoir filmé une classe de maître sur l'empilement de pommes

+1000
Merveilleuse tarte!
Tanya !!
Tanya, une question. Faites-vous d'abord cuire la tortilla un peu séparément de la garniture?
Je ~ oui.
J'ai fait cuire le pain plat lui-même pendant 7 minutes, puis j'ai disposé les pommes de terre avec du fromage et des herbes et j'ai fait cuire encore 15 minutes.

[gagnant-tat]

gagnant-tat, Mamusi, les filles, vous pouvez devenir fou de votre délicieux, et cela regarde la nuit! Artisans!

[Mamusi]

Ici, je dis, vous voulez du salé, mais vous voulez du sucré.
Mamusi, super gâteau!
Irina, Je vous remercie ! Rejoignez notre entreprise chaleureuse, nous sommes accros à cette pâte.



Mamusi, Je vous remercie !

Faites-vous d'abord cuire la tortilla un peu séparément de la garniture?

Non, étiré, aspergé d'un peu d'amidon, disposé la garniture et allumé le poêle.

[gagnant-tat]

Filles,gagnant-tat, Mamusi, que faites-vous avec nous du tout! L'un, vous savez, sent l'aneth de façon séduisante dès la photo! Les deuxièmes pommes sont si artistiquement disposées que vous pouvez simplement être étourdi!
En bref. D'abord, demain je ferai les deux.
Deuxièmement. Je commence à économiser de l'argent pour un chiffon rouge. Lorsque les nouvelles princesses arriveront, je mettrai les ficelles du tablier rouge pour qu'elles tiennent.

Les filles, je suis de nouveau avec un rapport

Rita, pain plat frais avec une délicieuse garniture !!
Fille intelligente qui a clarifié sa méthode de cuisson et son temps !!

Un peu plus tard, je demanderai au chef d'ajouter des liens vers les dernières "créations" dans la note de recette pour que toutes les options soient réunies!

[Lenochka]

Quand les nouvelles princesses arriveront, je mettrai les ficelles sur le tablier rouge pour l'adapter.

Lenochka, Je vous remercie !

[Elena]

Elena,

Là, non seulement pour instruire les cordes, mais aussi pour insérer les cales sur le ventre, sinon ce ne sera pas un tablier, mais un mouchoir sur une silhouette magnifique.

[Tatyana]

Tatyana, Je voulais aussi vraiment cuisiner

[Virine]

Les filles, je suis assise à rire, je ne peux pas
Virine, et ce qui interfère est pétri avec une cuillère, la garniture est ce que votre cœur désire! La pâte elle-même après la cuisson s'avère être la plus simple.

[Mamusi]

Mamusi,

[SoNika]

SoNika, prenez un morceau, à votre santé!

[Mamusi]

Mamusi, merci, et vous vous offrez au mien, prada de tartelettes, vous devrez lécher la salade

[gagnant-tat, Tatiana]

Oh, et vous créez tous, montez ici! gagnant-tat, Tatiana, frappé sur place avec sa tarte!
Je n'avais pas l'air de cuisiner, mais quand je l'ai vu, je voulais

[Inna]

Inna, Je vous remercie !

Je n'avais pas l'air de cuisiner, mais quand je l'ai vu, je voulais

Et ici on se séduit tous.

Je devrais y ajouter du chou! J'adore les tartes au chou, mais les tracas! Il n'y a pas toujours le temps.
Et puis ... vous pouvez jouer avec les restes de chou cuit ...
Alors ... tout le monde! Je suis allé jeter du chou dans le dessin animé ...

[Mamusi]

mais le problème est!

Mamusi, et je blanchis le chou haché pendant 3-5 minutes sans les tracas des tartes, le mets sur un tamis et le fais frire avec des oignons pendant 5-7 minutes, il s'avère très savoureux et ne noircit pas.

mamusi, et je n'ai aucun problème

Tanya, je n'ai pas dit ça à propos du remplissage.
Et à propos de la pâte à levure. Quand on fait des tartes ~ il faut du temps pour les pétrir, puis et là.
Et avec ce test SANS tracas (dans le sens du temps).
Un, deux et c'est fait ~ le remplissage serait prêt ...
J'ai déjà préparé. Je ferai un gâteau avec elle le soir

Ahh, Semyon Semyonich, avec de la levure Oui, un problème, à moins que vous ne le prépariez à l'avance et que vous ne le gardiez au réfrigérateur, ce qui est également une bonne option, au fait.

Tanya, je garde au réfrigérateur la plus belle pâte d'Anis ...
Mais je suis trop impatient, je n'ai pas le temps d'attendre qu'il se réchauffe bien, je suis toujours pressé! Et il me semble que c'est de là que, au final, elles ne sont pas si luxuriantes, mes tartes en ressortent plus savoureuses quand JE NE les mets PAS au réfrigérateur, mais la laisse immédiatement monter et en faire cuire des tartes. Je me sens mieux ainsi. Je l'ai jeté dans le programme HP sur le programme Dough. Elle l'a sorti, l'a collé. Je l'ai fait cuire.
Je le garde aussi au frigo, bien sûr, mais je fais des khachapurias, des tartes ossètes, des pizzas. A savoir, j'adore les tartes et la pâte "chaude"



Regardez ... Anis écrit que la pâte doit se réchauffer pendant 2 heures ...
Ainsi en 2 heures, PANASONIK va faire pétrir et lever une nouvelle pâte ...
Quelque chose comme ça...

Je fais une tarte aux pommes dans ces conditions, quelque chose va s'arranger

[Irina]

Quelque chose comme ça...

Oui, moi aussi, c'est pourquoi je suis devenu accro à cette pâte, alors je l'ai frappée, je veux «ici et maintenant», mais c'est facile de l'obtenir.
Irinacomment la tarte est-elle préparée?

[gagnant-tat]

gagnant-tat, Tatiana, cuite au four à la campagne, la tablette trompe à nouveau. Sloppali avec un cri, très savoureux, dans le gazebo et avec du thé!

, dans le gazebo et avec du thé!

Kaaayf, je m'assois aussi dans le jardin ... seul (en compagnie de chats)))
Le soir j'ai promis à mon fils "tarte aux choux", la garniture est prête depuis longtemps, et puis ... une fois ~ deux et c'est fait!
Merci à Yulechka !!!

Oh, dans la maison de campagne et dans le gazebo! Nous posons également le samovar et le réchauffons avec des pommes de pin.

nous le réchauffons avec des pommes de pin.

Baldezh ...

Julia, merci encore pour cette pâte express. Aujourd'hui, j'ai fait une pizza rapide pour le petit déjeuner. Certes, j'ai remplacé le kéfir par du lactosérum et ajouté un peu plus de farine. Délicieux, rapide. Les enfants ne comprenaient même pas que la pâte était différente (généralement de la levure).

Yulia, je suis très contente que j'aime la pâte !! Oui, cela aide beaucoup lorsque vous devez construire quelque chose rapidement! Et avec du sérum et de la semoule, il est préférable d'augmenter - en mettre plus sur une cuillère.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, j'ai remarqué une telle caractéristique, sur une simple semoule bon marché, la pâte s'avère plus moelleuse, mais sur une semoule solide, ce n'est pas la même chose.Aujourd'hui, je vais le représenter avec de la rhubarbe mélangée à des pommes, et en général, il n'y a pas de prix pour une telle pâte à la datcha, une fois, et tout le monde est bien nourri

[Irina]

Irina, Je ne l'ai pas essayé avec de la semoule dure - on en trouve rarement non plus dans nos magasins ..., j'ai les variétés molles habituelles - la marque "M". Merci d'avoir expérimenté avec de la semoule dure, je le saurai, et l'information sera utile aux autres !!

[Yuliya K]

Yuliya KMerci encore pour la recette!
Il n'y avait pas de kéfir, mais quelque chose était urgent, les invités étaient sur le pas de la porte. Il y avait des résidus de crème sure + fromage blanc + lait + fromage
Et cela s'est avéré très, très savoureux. Je garde le fromage râpé au congélateur pour cette Leshka.

[Yuliya K]

Yuliya K, Je suis arrivé à votre recette après un test de pâte feuilletée, je l'emmène chez moi. Je fais des pizzas très souvent et beaucoup, je n'en fais pas moins de trois, mais le plus souvent. Je n'ai toujours fait que de la pâte à la levure, et maintenant je vais essayer de la faire cuire dessus.

[Svetlana]

Svetlana, Merci pour le conseil !!! Je suis très heureux que la recette aide à la cuisson rapide!



Anna, et à juste titre, d'autant plus que la pâte est complètement, complètement sans tache !! Pour donner et vital! Et pour les fabricants de pizza, une excellente option pour une cuisson rapide!

[Yulia]

Yulia, et de moi merci pour la recette, beaucoup aidé. Et la pizza devait être préparée rapidement et le kéfir mourant devait être attaché. La seule chose était que je n'avais pas de semoule, alors je l'ai remplacée par de l'amidon, tout s'est bien passé.

[Elvira]

Elvira, l'essentiel est que tout s'est bien passé !! Bien que je vous conseille fortement d'essayer avec de la semoule !!

[Julia]

Je ne l'ai pas essayé avec de la semoule solide - vous en trouvez rarement dans nos magasins ...

Julia, cherchez "Uvelka", il dit "semoule". Parmi les chaînes de magasins, il y en a probablement à Pyaterochka. Je pensais aussi que nous avions toute la semoule uniquement "M", je l'ai lu accidentellement comme ça sur l'étiquette

[Inna]

Inna, autre! Après tout, je l'ai acheté précisément à cause de cela, que je n'ai trouvé aucun "M" ou "T" dessus, seulement le mot "semoule", qui fait définitivement allusion à la nature solide !! Vous pensez que c'est solide? Je ne l'ai encore laissée aller nulle part. Je ne le jetterai pas dans cette pâte, il se comporte très bien sur le leurre le plus ordinaire.
Mais je cherchais de la semoule solide comme substitut à la farine de blé dur.

Vous pensez que c'est solide?

Ouais, hier je le pensais, mais aujourd'hui je pense déjà que le mot la semoule sur l'emballage - c'est simple la semoule en anglais. Honnêtement, j'ai aussi fait confiance à ce mot :-) J'ai comparé visuellement Uvelka avec une semoule bon marché - ils ne diffèrent pas du tout pour moi: ni en couleur (Uvelka est aussi blanc), ni en taille :-)
Mais il y a aussi Mistral et Makfa - ceux-ci ne cachent pas qu'ils sont issus de variétés dures, mais ils sont plutôt mal distribués à la vente.

Makfa T est définitivement plus gros que la semoule.

Les filles, j'ai les deux leurres à la maison
Semoule T ... variété dure (légèrement plus jaune et plus grosse)
Semoule M ~ plus petite, plus blanche.
J'ai fait cuire ce gâteau avec les deux marques. Le résultat est excellent dans les deux cas!
Oui, et encore une chose: j'ai roulé la pâte dans de la polenta et juste dans de la farine de maïs!)))
Fait intéressant, dans la polenta, avec un grincement plus important, j'aime plus faire de la pizza. Et pour Apple Pie ~ la farine est meilleure!)

aujourd'hui, je pense déjà que le mot semoule sur l'emballage n'est que semoule en anglais

C'est peut-être le cas, et même très probablement !! Mais j'espère que les gruaux sont vraiment parfaits, comme indiqué!
Je prends différentes céréales pour Uvelku, alors que je n'ai rien à redire à leur sujet, mais après tout, même sur la semoule la plus ordinaire, les fabricants mettent toujours un "M", et les Uvelkovites pour une raison quelconque ont gardé le silence sur la marque, très étrange!

Makfa T est définitivement plus gros que la semoule.

Semoule T ... variété dure (légèrement plus jaune et plus grosse)

Alors la recherche continue ...

Semolina ~ est définitivement "semolina" en anglais.