Sandwichs petit-déjeuner pour toute la famille sans viande ni saucisses

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Pain blanc et noir	combien as tu besoin
Beurre	combien as tu besoin
Hareng (morceaux)	combien as tu besoin
Concombres marinés ou marinés	combien as tu besoin
Pommes de terre	2 pièces
Des œufs	2-3 pièces
Aubergine	1 PC.
Une tomate	1 à 2 pièces
Fromage	combien as tu besoin
Fromage Adyghe	combien as tu besoin
Salade de feuilles	combien as tu besoin
Mayonnaise	combien as tu besoin
Raifort	juste un peu
Ail	1 tranche
Sauce tomate "italienne" Heanz	combien as tu besoin

Méthode de cuisson

Qu'est-ce qui est mieux - commander une pizza ou ne pas être paresseux et faire soi-même de délicieux sandwichs sains? Bien sûr des sandwichs! Premièrement, vous saurez exactement quoi et quelle qualité vous y mettez; deuxièmement, vous pouvez préparer un sandwich pour chaque membre de la famille séparément; troisièmement, c'est beaucoup moins cher.
À propos des produits.
La liste des produits est donnée pour la possibilité de faire 7 sandwichs différents.
N'importe quel hareng peut être utilisé, mais la meilleure option est les conserves prêtes à l'emploi dans du vin ou une sauce épicée.
Vous pouvez prendre des concombres marinés ou marinés prêts à l'emploi, mais il vaut mieux le faire vous-même. J'ai toujours des concombres maison légèrement salés, qui ne sont cuits que 5 minutes (plus une heure pour le salage) selon cette recette: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489817.0 .
Vous devez également préparer certains produits à l'avance - faire bouillir les œufs; Faites bouillir les pommes de terre "dans leurs uniformes" (j'ajoute le piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier dans la casserole pendant la cuisson, cela s'avère très savoureux), laissez refroidir, épluchez, écrasez, salez, ajoutez de la mayonnaise, mélangez et mettez au réfrigérateur.
Pour décorer les sandwichs et augmenter leur utilité, j'utilise des feuilles de laitue (vous pouvez en prendre à votre discrétion).
Préparation:
Numéro de sandwich 1. Nous enduisons du pain noir (de préférence Borodino) avec du beurre, mettons des morceaux de hareng sur le dessus (pour ce sandwich, les feuilles de laitue ne sont pas nécessaires). Aussi étrange que cela puisse paraître, mais un tel sandwich se marie très bien avec du café au sucre (personnellement, je l'aime bien).
Sandwich numéro 2. Mettez une feuille de laitue sur le pain, dessus - pommes de terre précuites, sur le dessus - concombres marinés.
Numéro de sandwich 3. Épluchez les œufs, hachez-les très finement, ajoutez la mayonnaise, mélangez. Mettez une feuille de laitue, des œufs, des cornichons sur le dessus du pain.
Numéro de sandwich 4. Coupez les aubergines en fines tranches, mettez-les dans de l'eau salée. Dans une petite tasse, préparez un mélange: de la mayonnaise, un peu d'ail haché et un peu de raifort (uniquement pour la saveur, vous ne pouvez pas ajouter quelque chose). Après 10 minutes de "trempage", nous sortons les aubergines, les égouttons, les frottons avec nos mains avec de l'huile de tournesol (de préférence vraie, non raffinée), les mettons dans une poêle à frire sèche préchauffée et les faisons frire jusqu'à tendreté des deux côtés à feu doux. Pendant la friture, coupez la tomate finement (de préférence moulue). Mettez une feuille de laitue sur le pain, mettez une tomate dessus (vous pouvez ajouter un peu de sel), graissez avec de la sauce, puis mettez chaud, directement de la poêle, l'aubergine, et sur le dessus soit juste une fine tranche de fromage, soit saupoudrer de fromage râpé et l'envoyer au four chauffé pendant 1 à 2 minutes pour faire fondre le fromage.
Sandwich numéro 5. Graisser légèrement le pain avec du beurre, déposer une feuille de laitue, des tomates tranchées finement, un œuf, des concombres marinés dessus dans un ordre aléatoire; peut être légèrement graissé avec de la mayonnaise.
Numéro de sandwich 6. Hachez finement une gousse d'ail; mélanger avec de la mayonnaise et du raifort (raifort uniquement pour la saveur). Étalez la sauce sur le pain (la salade n'est pas utilisée) et mettez du fromage, plusieurs types sont possibles.
Sandwich numéro 7. Nous utilisons la sauce tomate italienne Haenz prête à l'emploi, ou préparons nous-mêmes (à l'avance) une telle sauce à partir de pâte de tomate, d'eau, de vinaigre, de sel et d'un mélange d'herbes italiennes. Graisser légèrement le pain avec du beurre (facultatif), mettre une feuille de laitue dessus, mettre de la sauce tomate dessus, mettre des cornichons sur la sauce et sur le dessus - des tranches fines de fromage Adyghe (j'utilise du fromage de la plante Giagin, c'est très savoureux).