Poulet rôti à la russe (de la collection de recettes)

[Rôti]

Poulet rôti à la russe (de la collection de recettes)

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: russe

Ingrédients
Pour le rôti
Une poule	180 grammes
bulbe d'oignons	80 gr.
raisins secs	10 gr.
noix (noyau)	7
Sauce n ° 587	100g
huile de cuisson	15 gr.
persil (verts)	3 gr.
Pour la sauce n ° 587 (crème sure à la tomate)
Crème fraîche	100g
beurre	5 gr.
farine de blé	5 gr.
purée de tomates	10 gr.
outre
sel	goût
pimenter	goût

Méthode de cuisson

• Je cuisine quatre portions, je les mets dans deux pots de 450 ml.
• Rôti
• La carcasse de poulet (je prends toutes les parties du poulet) doit être hachée en morceaux de 30 à 40 g et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, mise dans une casserole, dans une poêle libérée, je fais frire l'oignon, coupé en demi-anneaux, les mettre sur le poulet. Ensuite, remplissez de sauce à la crème sure avec de la tomate et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre (je la garde au four environ une heure à 220 ° C). À la fin du ragoût, ajoutez des noix hachées (j'ai des noix) et des raisins secs trempés à l'avance, des épices (je n'ajoute pas).
• Sauce à la crème sure à la tomate Je cuisine selon la première colonne du livre de recettes
• Pour préparer la sauce, ajoutez de la purée de tomates à la farine sautée au beurre et continuez à faire sauter pendant 7 à 10 minutes (c'est un peu épais, cela s'avère droit, je la passe sur la poêle pour qu'elle ne brûle pas, elle sort pendant un maximum de 5 minutes). Nous diluons le sauté fini refroidi à 70 ° C avec de la crème sure chaude.
• Il est d'usage de servir le rôti dans une casserole, saupoudré de persil haché, mais mes pots sont grands, alors je les sers avec une garniture sur des assiettes.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

1 portion

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

four

Remarque

Je vais ajouter. Le plat est très, très savoureux, donc je prends le 4ème taux de poulet à la fois, mais je cuisine une double sauce, à mon goût - assez.