Filet de poulet tendre à la pastroma pour sandwichs

Filet de poulet tendre à la pastroma pour sandwichs

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Filet de poulet	300 gr.
eau bouillie froide	0,5 l.
de gros sel	1 cuillère à soupe. l.
sucre	pincer
grains de poivre (différents, à votre goût)	3-4 pièces
Feuille de laurier	1 PC.
huile d'olive	1 cuillère à soupe. l.
herbes épicées (préférées) ou tout assaisonnement que vous aimez	0,5 à 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Préparez d'abord la saumure. Ajouter le sel et le sucre à l'eau bouillie froide, mélanger jusqu'à ce qu'ils se dissolvent, ajouter les grains de poivre et le laurier. Nous plongeons complètement le filet dans la marinade et l'envoyons au réfrigérateur pendant la nuit.
• Des herbes épicées (ou des épices, je prends un peu d'assaisonnement de carotte coréen et un peu de basilic) sont mélangées à de l'huile d'olive et laissez infuser pendant une heure.
• Nous sortons le filet de la marinade, le séchons avec une serviette en papier et le frottons avec de l'huile d'olive et des épices. Nous allumons le four au maximum. J'ai 220C. Nous étalons les filets sur du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium et les envoyons au four déjà préchauffé pendant 15 minutes. N'ouvrez pas la porte du four tant que le four n'est pas complètement refroidi, mais il est préférable de le laisser pendant deux à trois heures.
• Après refroidissement (je le garde encore au réfrigérateur pendant quelques heures), coupez les filets et appréciez le goût et l'arôme.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

300 gr.

Temps de préparation:

20 minutes de temps actif

Programme de cuisson:

four

Remarque

En théorie, un tel morceau doit être cuit en 10 minutes. Je l'ai essayé aujourd'hui, et il y a quelques points roses dans la viande finie, mais j'ai un four à gaz, avec un ventilateur qui refroidit rapidement le four après l'extinction.

Tinochka, wow, quelle recette intéressante. Merci chère marque-page. Surpris comme toujours.

[Vikulya]

Vikulya, merci, ces mots sont très agréables, embarrassés directement je voudrais nourrir délicieusement mes hommes et cuisiner vite, pour ne pas rester devant le poêle pendant des jours

Comme c'est savoureux et probablement très juteux!
Merci Tinochka pour le partage!
Vous pouvez probablement aussi cuire dans une friteuse à air, il y a un four, le courant est faible ...

[Ksyusha]

Ksyusha, il s'avère très, très juteux, juste un délice je ne sais pas pour l'AF, il n'est possible que pendant combien de temps la chaleur y est conservée, le principe est - de le maintenir à une température élevée, puis pour qu'il vienne en refroidissant. J'ai tenu un petit fichier pendant 10 minutes aujourd'hui, puis je l'ai laissé dans le four, mais il refroidit en 15 minutes, il s'est avéré juteux de toute façon, mais dans la recette originale, il s'agissait de le maintenir pendant deux heures dans un four réfrigérant

Et cela ne fonctionnera probablement pas, il refroidit rapidement, même si vous pouvez essayer de cuisiner une chose!

[Ksyusha]

Ksyusha, peut-être alors essayez de ne pas mettre la lime sur la feuille, mais enveloppez-la dans la feuille, elle ne devrait pas refroidir si vite, en théorie

Ouais,

[Ksyusha]

Ksyusha, dis-moi plus tard comment c'est arrivé

Je l'ai pris dans les signets, demain j'achèterai le sein et je le ferai!

[Maria]

Maria, J'attendrai les commentaires

[Tina]

Même la photo montre que la viande est tendre, juteuse et diététique! TinaMerci pour la façon amusante de cuire la poitrine! J'essaierai certainement de le cuisiner.

[Sveta]

Sveta, essayez-le, tous ceux qui l'ont essayé l'aiment

[V-tina]

V-tina, J'ai aimé la recette, merci! J'essaierai! Et si vous faites une double portion ou 500 g, le temps passé au four devra être augmenté. Combien en pensez-vous?

[Yulia]

Yulia, dans la recette originale (je ne sais pas, malheureusement, dont) c'était 700-800 gr. disposition des filets, par litre d'eau et seulement deux fois plus, mais le temps est le même 15 minutes et au moins deux heures dans un four fermé. Mais j'ai mené une expérience aujourd'hui, sur la photo, vous pouvez voir une tache rose sur une pièce.Le filet a été conservé 10 minutes puis au four pendant 2 heures. Mais il est devenu froid après 20-30 minutes. Si le four garde la chaleur résiduelle pendant une longue période, je le laisserais ainsi. Et, en principe, vous supprimerez tout de même les fichiers de l'os et il y aura, par exemple, deux morceaux de 300 grammes, mettez-les à distance les uns des autres et alors exactement 15 minutes suffiront. J'ai peur que si vous augmentez le temps, vous pouvez sécher la viande.

J'ai peur que si vous augmentez le temps, vous pouvez sécher la viande.

Ado! Bravo pour avoir montré la recette!
Je le fais dans un nouveau four, donc à 220-230, quelle que soit la quantité, cependant, un maximum de deux poitrines, je fais cuire pendant 13 minutes, et jusqu'à ce qu'il refroidisse. Il faut donc s'y habituer, car les fours sont tous différents, et choisir votre algorithme en tapant.
J'adore cette recette, je cuisine une fois par semaine, mange à la place de la saucisse!
Les filles, cuisinez, la recette est cool, je fais aussi des filets de dinde. Je l'ai essayé avec du filet de porc, pas ça!

[Rada-dms]

Rada-dms, Je vous remercie

Il faut donc s'y habituer, puisque les fours sont tous différents, et choisir votre algorithme en tapant.
J'adore cette recette, je cuisine une fois par semaine, mange à la place de la saucisse!

Je suis tout à fait d'accord pour m'habituer au four et sur un excellent substitut à la saucisse

Et, en principe, vous supprimerez tout de même les fichiers de l'os et il y aura, par exemple, deux morceaux de 300 grammes chacun, mettez-les à distance les uns des autres et alors exactement 15 minutes suffiront

Tinochka, bien sûr, n'a pas pensé!

maximum de deux poitrines, cuire au four pendant 13 minutes et jusqu'à ce qu'elles soient froides.

Ici, Radochka a confirmé! Je vous remercie)

[Julia]

Julia, nous attendons des impressions

dis moi plus tard

!

[V-tina]

V-tina, Tinachka, merci, je vais certainement le dire à ma fille, car elle fait souvent des enfants en fleuret, dans un dessin animé (mais cela s'avère plutôt sec). J'ai aussi le froid. le sein traîne, je vais le faire d'une manière ou d'une autre.

Vous pouvez probablement aussi cuire dans une friteuse à air

Une recette intéressante, j'attends autre chose que le four.

[Natalia]

dans le dessin animé (mais il s'avère plutôt sec).

Natalia, il est juteux ici non pas tant à cause du four qu'à cause de la marinade. Laissez la fille essayer de mariner d'abord, puis dans un multicuiseur, en respectant les mêmes principes qu'au four. Je suis sûr que ça sera tout aussi juteux



Dina, vous pouvez cuisiner dans un multicuiseur, ça ne devrait pas être pire

[V-tina]

V-tina, en papillote, pour ne pas sécher? Le problème est que dans les dessins animés, la température des modes n'est généralement pas peinte, je ne sais pas laquelle prendre, il faut suffisamment de ragoût ou de friture. Et si 15 minutes suffisent à temps. Je suis assis en embuscade, j'attends, peut-être que quelqu'un de brave décidera, et je suis une locomotive à vapeur

[Dina]

Dina, si le mode de friture avec la température la plus élevée, alors dessus, ils maintiennent la température pendant longtemps, tout fonctionnera à 100%, je l'essayerais maintenant, mais je n'ai plus de filet .. 15 minutes devraient suffire, pour la fiabilité, oui, vous pouvez l'envelopper dans du papier d'aluminium, et ne mets pas juste dessus

J'essaierais maintenant, mais mon filet est terminé.

Et je suis au travail, mais moi! Je vais expérimenter en vyhi. N'oubliez pas de simplement décaper, c'est difficile pour moi avec la préparation, comme vous rentrez chez vous en courant, vous vous efforcez d'un seul coup dans un dessin animé

N'oubliez pas de simplement décaper

Ouais, je souffre toujours à cause de ça aussi

[V-tina]

V-tina, sistra! Donc ce serait pour affaires le soir pour acheter, tout de suite dans la marinade et toutes les caisses, mais les magasins sont déjà fermés quand je rentre chez moi, et dans l'après-midi il y a déjà du tapage, tout me sort de la tête. Dessinez une croix sur votre main, ou quelque chose comme ça ...

[Dina]

DinaIl est bon de commencer à cuisiner cette viande le matin. Vous faites mariner, réchauffez pendant 15 minutes le soir et mangez de la viande délicieuse le lendemain matin

[V-tina]

V-tina, Tina, ou presque, mais je n'irai pas au magasin le matin, nous sommes des hiboux, nous ne nous levons pas tôt. Il faut essayer de reprendre la route pendant la pause, du coup il y a des seins! Le porc bouilli en a marre, et juste à temps pour une recette de remplacement!

Il faut essayer de reprendre la route pendant la pause, du coup il y a des seins!

c'est la bonne décision

[Tina]

Tina, la recette est époustouflante 🔗 Je n'aime pas la poitrine, mais je vais devoir la faire cuire. Jusque-là, marque-page

[Albina]

Albina, merci Et j'adore juste la poitrine, et même bouillie, sèche Mais ici, si vous fermez les yeux et mangez un morceau et que vous ne comprenez pas que c'est une poitrine

[V-tina]

V-tina, Je vous traîne un merci bien mérité! Mnyak!
Les gens, je vous préviens, cela n'ira pas aux sandwichs, car dès que vous commencerez à l'essayer, tout se terminera tout de suite et il n'y aura rien à mettre sur les sandwichs.
Je l'ai fait dans un autocuiseur sur le Zharka, je pensais qu'il se réchaufferait mieux après l'avoir éteint. Comme dans la recette, faites frire pendant 15 minutes, puis éteignez-la et laissez-la dans le multitool, sans ouvrir, jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Puis au réfrigérateur pour fixer le goût.
Emballé complètement dans du papier d'aluminium. Beaucoup de jus après trempage dans la marinade. Le jus est délicieux, vous ne pouvez pas égoutter, mais où utiliser le fil.
Cela s'avère doux! Skussnaaya!

[Dina]

Dina, hourra, je suis content que tout se soit bien passé, j'ai aussi cuisiné à nouveau aujourd'hui, ils marchent avec leur nez, ce qui sent bon, mais je ne l'avoue pas

[V-tina]

V-tina, et ne confesse pas! Utilisez-le en une seule personne et vous le serez maintenant!
J'adore ces recettes simples et délicieuses. J'ai un problème avec cela: allouer de l'espace dans le réfrigérateur pour mettre le bol de marinade uniformément. Le reste est simple!

[Dina]

Dina, non, ce sera en une seule personne, je mets une lime de 500 grammes dans le four

J'adore ces recettes simples et délicieuses.

C'est le seul moyen de me sauver, et le chaud, les collations et les bonbons, j'essaye de choisir le plus simple et le plus rapide, j'aime faire plaisir à mes bonbons, mais je ne veux pas vivre dans la cuisine

réserver de l'espace au réfrigérateur pour placer le bol de marinade uniformément.

et je l'ai mis dans un récipient carré en plastique avec un couvercle, très pratique

J'aime faire plaisir à mes bonbons, mais je ne veux pas vivre dans la cuisine

Également! Les appareils ménagers dans ce domaine aident grandement, et même des recettes simples et savoureuses font généralement de la cuisine des vacances!

et je l'ai mis dans un récipient carré en plastique avec un couvercle,

Je suis ici! Exactement! Et le conteneur est là! La force de l'habitude fonctionne - ne mettez pas la viande dans du plastique. Bien que, pour être honnête, que va-t-il lui arriver? Le fichier est souple, il s'enroulera, oui, si vous en avez un long.
Oh, la question sur le stockage - s'ils ne le savaient pas tout de suite, tout est dans le jus et dans du papier d'aluminium (pour moi), est-ce aussi mieux dans un récipient ou dans quelque chose de respirant? La viande, particulièrement juteuse, semble aimer respirer.

s'ils ne le savaient pas tout de suite,

J'ai un maximum d'une journée, juste dans une assiette au réfrigérateur, mais je la retire du papier d'aluminium et ne laisse pas le jus. Au fait, lorsque vous cuisinez sur du papier d'aluminium et du papier d'aluminium, le goût est différent, j'ai comparé. Et s'il n'y a presque pas de jus sur le papier d'aluminium - il s'évapore

Tina, je suis avec un rapport, très savoureux et juteux! Je cuisinerai plus
Double poitrine cuite, 13 minutes à 230 g sur papier d'aluminium

[Yulia]

Yulia, vous pouvez clairement voir à quel point il s'est avéré juteux et savoureux.

[Tina]

Tina, merci pour la merveilleuse recette! Je l'emmène à la tirelire

Tinochka, bonne recette! Alors que dans les signets .. J'ai l'habitude de cuire la poitrine à la vapeur en dessin animé. Et voici un goût complètement différent ... Juste à temps pour la recette d'anniversaire!

[Natasha]

Natasha, Je serai heureux si la recette est utile

[V-tina]

V-tina, Tina, j'ai failli manquer un si beau filet! Dans des recettes permanentes inconditionnelles pour petits et grands ménages!

[Natalia]

Natalia, cuisinez avec plaisir

[julia_bb]

quand on cuisine sur du papier d'aluminium et du papier d'aluminium le goût est différent, j'ai comparé

Donc c'est compréhensible, j'avais peur que ce soit un peu sec, je l'ai emballé, et maintenant je pense que la prochaine fois, essayez simplement du papier d'aluminium, mais le processus actif n'est que de 15 minutes. Poroba petite portion, sinon sèche, il y aura deux options!

julia_bb, Yulia, Que faites-vous ??? Je suis au travail, je vais m'étouffer avec de la salive!
Julia, quel genre de double Hrud? Chez cha, elle est un peu dodue, mais nos mûres sont toutes des morceaux plats. Je veux aussi un gros!

[Dina]

Dina, Julia a cuisiné une poitrine entière, pour autant que je sache

[V-tina]

V-tina, Tina, et pour les beurres, cette viande est également utilisée pour trancher (avec des épices de manière plus épicée), et je la coupe également en salade, où la viande de saucisse est nécessaire. Méthode de cuisson pour moi: girl_manikur: ma préférée!

[Nikomu-Ka]

Nikomu-Ka,