Julienne "Mushroom Trio" sous un couvercle feuilleté

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: français
Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilleté

Ingrédients

Pleurotes frais 500 grammes
Champignons frais 400 grammes
Champignon blanc s / m 1 PC.
Échalotes (grandes) 2 pièces
Farine 1 cuillère à café
Crème 10% m. e. f. 350 ml
Fromage à la crème (Lambert) 50 grammes
Ail 1 clou de girofle
Beurre + légumes 2 cuillères à soupe. l. + 1 cuillère à soupe l.
Pâte feuilletée 200 grammes
Oeuf à maculer 1 PC.
Sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilleté Peler et couper les champignons frais en tranches.
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilleté Les pleurotes sont également pelées et hachées arbitrairement.
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilletéPré-décongeler les cèpes surgelés. Épluchez-le également, séchez-le et coupez-le en cubes.
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilletéÉpluchez l'oignon et l'ail. Coupez l'oignon en petits cubes.
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilletéRâpez l'ail sur une râpe fine ou passez dans une presse.
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilletéFaites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle ou une casserole. Transférer les champignons hachés par portions dans la poêle et faire frire pendant 1 à 2 minutes.
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilletéLorsque tous les champignons sont dans la poêle, faites-les frire en remuant pendant 5 à 7 minutes.
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilletéAjouter ensuite les échalotes et l'ail aux champignons et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilleté Ajouter le beurre dans la casserole et laisser fleurir dans toute la masse.
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilletéAjouter la farine et faire frire pendant une minute en remuant constamment.
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilletéVersez la crème dans les champignons. Bien remuer. Porter la crème à ébullition à feu moyen, réduire le feu à doux et faire bouillir la sauce au 1/3. Remuez de temps en temps pour éviter de brûler! Je recommande le sel et le poivre à ce stade, à la fin, pour ne pas en faire trop avec du sel ou du poivre.
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilleté En parallèle avec le tranchage des champignons, sortez la pâte feuilletée du congélateur et laissez-la décongeler sur la table. Puis étalez la pâte en une couche de 3 mm d'épaisseur.
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilletéDécoupez des cercles de 1 cm de plus que le diamètre des moules que nous utiliserons pour servir à l'aide d'emporte-pièces ou simplement d'un verre (d'un diamètre approprié).
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilletéUtilisez une fourchette pour piquer les cercles de pâte à plusieurs endroits.
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilleté Disposez la julienne finie dans des moules.
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilletéSaupoudrer de julienne de fromage Lambert finement râpé. Vous pouvez mélanger du fromage avec une julienne.
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilleté Couvrir les moules avec des cercles de pâte. Les bords des moules peuvent être brossés à l'eau froide ou au blanc d'oeuf pour une meilleure adhérence de la pâte au bord.
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilletéÀ partir d'un œuf et 1 cuillère à soupe. l. eau froide pour cuire la glace. Lubrifiez les "couvercles" de la pâte avec un morceau de citron Cuire au four à 200 * C pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les couvercles soient bien dorés.
  • Servir la julienne aux champignons TRIO tiède comme collation
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilleté
  • Délicieuse julienne juteuse
  • Trio de champignons Julienne sous un couvercle feuilleté
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

8 portions

Remarque

Je me suis inspiré de la recette Julienne d'Admin, pour laquelle un grand merci à elle
Julienne (Julien) aux pleurotes

Matilda_81
Recette incroyable! Bookmarked !!!! Les animaux adorent Julienne!
Tumanchik
Ksyusha est un autre délice savoureux! Je l'ai pris! J'adore tout à votre goût! Je vous remercie!
Ksyushk @ -Plushk @
Gulnara, Irishka, merci d'être passé et de cuisiner vos proches avec amour!
Ilmirushka
Ksenia, merci pour la beauté, la gourmandise! J'adore les champignons sous toutes leurs formes. Et quel genre de moules, ceux qui mesurent 9 cm?
kristina1
Ksyushk @ -Plushk @, aujourd'hui, vous êtes un météore hétéro, une portion très savoureuse de la recette, définitivement mise en signet, merci beaucoup ..
Ksyushk @ -Plushk @
Ilmira, kristina1, Merci beaucoup! ...

Citation: Ilmirushka
Quels moules, ceux qui mesurent 9 cm?
Ce sont ceux d'Ozone.
Ilmirushka
Citation: Ksyushk @ -Plushk @
Ceux-ci sont d'Ozone
Donc, je ne me suis pas trompé, ils sont venus à moi de la même manière, jusqu'à 10 pièces
Trishka
Beau, festif et je n'ai aucun doute que c'est très savoureux!
Ksyushik, merci, je t'ai emmené!
Svetlana777
Ksyusha, un charmant escroc, merci pour la recette, (sinon je me demandais où attacher les pleurotes, certains d'entre eux ne sont pas mes champignons ... mais voici une recette super-duper, et l'utilisation de moules (je suis assis là, je veux être horrifié, en ce moment je ferais de la salive du 11 au premier étage. mais maintenant le courant demain ...

Je vais compter les minutes toute la nuit ... jusqu'au matin, vous ne pouvez pas séduire mon mari, Fsio s'envolera, vous pouvez cuisiner sans divers problèmes de diabète

Ksyushk @ -Plushk @
Citation: Ilmirushka
jusqu'à 10 pièces
Ilmira, voici le piège.

Ksyusha, et nous n'avons pas cuisiné et mangé pendant les vacances.

Svetlana, et mon mari aime aussi beaucoup cela.

Merci beaucoup d'être venu me voir.
Ilmirushka
Citation: Ksyushk @ -Plushk @
c'est le piège
KseniaEt ne me dites pas, Ozone m'a donné 500 points pour mon anniversaire, et il y avait une promotion pour les boîtes, au lieu de 159 roubles, ils étaient 49 roubles, eh bien, comment pouvez-vous ne pas l'attraper! De plus, dans un ensemble avec un brûleur +4 pièces, enfin, en bref - je suis maintenant boKhachukha! Tout tricher
Ivanovna5
Ksyunyaeh bien, vous avez «donné naissance» à des recettes aujourd'hui! J'ai pris celui-ci aussi, merci!
Le week-end, je ne cuisinais qu'à partir de champignons, de pleurotes et de poitrine de poulet, mais je n'ai pas de cocotte, alors je les faisais cuire dans 2 petites boîtes en verre. Je vais essayer votre version, mais pour l'instant je vais prendre un peu de temps, car elle est très calorique
Ksyushk @ -Plushk @
Anna, Je vous remercie . Voici comment cela s'est accumulé.
Citation: Ivanovna5
Je n'ai pas de cocottes
Oh, et chez Ozone, vous n'avez pas eu le temps de commander ou vous ne saviez pas leur incroyable générosité? En général, il peut être cuit sous n'importe quelle forme, au moins une grande. Le temps ne sera que de quelques minutes de plus.

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