Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Sveta]

Sveta, les filles, eh bien, comprenez que les miracles ne se produisent pas. Si vous voulez un vrai gâteau, vous devez le fermenter longtemps et y mettre beaucoup de sucre, d'œufs et de beurre. Tellement que vous ne pouvez pas simplement le mettre dans une voiture.
Il est nécessaire par étapes et si la machine est utilisée, puis en tant que malaxeur, et également par étapes. Le seau est trop petit.

Par conséquent, le Royal Bummer est un délicieux petit pain sucré. Délicieux pour le thé - oui. Mais ne faites pas de gâteau, n’espérez pas.

Et la façon de laisser la levure comme un super-savoir pendant 13 heures - eh bien, c'est du chamanisme
et si simplement la levure activée dans un petit pain sur le programme habituel. Savoureux, mais très haut pour le gâteau de Pâques, il n'y a nulle part à emporter.

[Lena]

Je voudrais vous poser des questions sur les boulangers au beurre, je cuisine avec de l’olive, mais la dernière fois que je ne l’ai pas aimé dans le pain, lequel utilisez-vous?
Je veux l'essayer sur le tournesol. Un ami (fabricant de beurre) nous a conseillé "Idéal", mais quelque chose a été étrange ces derniers temps, vous ne pouvez pas laver les graissés, comme dans le mazout brrr

Lena,

testicules

Allergie possible à la farine Nom commun?

[Nika]

Nika, Je cuisine avec du beurre Sloboda.
Je n'ai pas encore fait cuire le Lazy Cupcake.

[Nika]

Nika, mnu here Sasha intimidé avec un palmier partout, et j'ai donc adoré le cadre léger olive pour la lubrification.
et le forum a une graisse universelle.
Démoulage antiadhésif universel
et si sur une plaque à pâtisserie .. alors le mien a acheté un matériau en silicone ou en téflon là-bas, et je ne l'ai pas compris, eh bien, celui qui est antiadhésif et qui est en mètres, et je profite de la vie sans lubrifiant, partout où c'est possible. C'est dommage que vous ne puissiez pas mettre HP dans un seau, sinon j'aurais vécu plus paisiblement

[fffuntic]

fffuntic, Lena, je te crois. Et donc je voulais faire quelque chose de paresseux.

Je n'ai pas encore cuit

Nuu Light, jusqu'à ce que j'essaye de cuisiner, j'ai du mal à dire quelque chose ... il y a beaucoup de recettes qui, en lisant, vous étonnez

[Nika]

Nika, Je fais le tour de recettes complexes, je me concentre sur les avis.

[Lena]

Lena, J'en ai acheté un petit seulement. Je fais cuire les poitrines marinées sur du papier d'aluminium. Mais ici je fais des cuisses de canard pour les paysans, ... peuvent-ils aussi être sur le "tapis"?

[Sveta]

mais sur les allergies, si c'est normal et qu'il n'y a pas d'intolérance au gluten, alors non. Mais les figues savent ce que le fabricant a fait. Soudain, il a blanchi ou versé des agents anti-agglomérants. La farine elle-même est comme de la farine, si elle est sans produits chimiques, de manière silencieuse afin qu'elle reste plus longtemps et ne se gâte pas.
Sveta, Je ne comprends pas, qu'est-ce que tu veux?
si c'est juste délicieux, alors cuit. C'est riche et sucré là-bas, ce sera délicieux.
Si vous espérez un gâteau de Pâques, vous ne l'obtiendrez pas.

Nika, Pourquoi pas? Eh bien, il est antiadhésif et résiste, à mon avis, jusqu'à 230 chaleur.

[Svetlana]

Svetlana, J'ai préparé quelque chose ici selon les critiques, Lena m'a alors grondé ... je ne me souviens pas de pain

Lena, vous devez chercher dans le magicien et sur Internet

Vous comprenez la différence. Il y a un tapis et il y a un matériau. Le matériau est plus fin et en taille peut être placé sur une plaque à pâtisserie sans problèmes, ou même simplement sur une grille. Ils ont une conductivité thermique légèrement différente, c'est-à-dire que le résultat final sera légèrement différent.
Et vous pouvez faire tout ce qui ne dépasse pas les températures d'utilisation désignées.

Bonne chose à ne pas graisser.
J'ai même fait une plaque à pâtisserie impromptue de cette façon. J'ai fait des trous dans ce papier pour cuire des gâteaux sur une grille avec ventilation, comme des meringues, des pâtes, des feuilles de thé.
Perverti au maximum

Et en général, depuis cent ans, la plaque à pâtisserie n'a pas été enduite même sans matière. Je le pose avec du papier sulfurisé antiadhésif si je visite

[Lena]

Lena, bien fait, tous dans les expériences: girl_wink: ne se sont pas rencontrés, quel est le nom?
Svetlana, il n'est pas si paresseux pendant 13 heures ...

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qui est un matériau antiadhésif, c'est-à-dire une toile

des chefs sophistiqués cuisent sur des plaques de cuisson perforées. Et maintenant j'en ai aussi un, fait à la main

et dans la figue c'est du chamanisme - la levure se bloque pendant 13 heures dans du lait avec un tas de sucre, eh bien ... s'il est vrai que vous voulez vous défoncer, je n'interférerai pas avec la conjuration

Activez la levure pendant quinze à vingt minutes à l'ancienne dans du lait avec une cuillerée de sucre jusqu'à obtention d'un bouchon mousseux et précipité. Ou instantanément pour le sucre en farine et immédiatement.

[Lena]

Lena,

dans du lait avec une cuillerée de sucre

J'ai seulement activé le bouillon sans lait hier, aujourd'hui j'ai essayé du papier aux épices (maggi) pour faire frire les poitrines, sur les cuisses de canard, le mien disait que c'était insipide, mais pour moi c'était tendre, savoureux.

[des œufs]

Je ne décourage pas Lazy. Le pain au beurre dans notre HP est délicieux. Je viens de vous dissuader qu'il peut y avoir un miracle sous la forme d'un gâteau dans une machine à pain
Et là, la levure est laissée dans le lait avec beaucoup de sucre pendant 13 heures. Cela les rendait si stressants qu'ils se seraient assis là pendant deux jours. C'est juste le problème ... les bactéries ne vivent pas dans le sirop et la levure ne se multiplie pas.
Tout chamanisme a été réduit à raviver la levure 13 heures au sirop
mais c'est possible humainement dans un environnement agréable pour eux en 15-20 minutes.

Dans le même temps, il n'y a pas tellement de sucre qu'il est impossible de mettre du sucre instantané dans la farine. Faites face à un bang.
Et les vivants, si le luxe - les modernes seront pressés hors de la farine, et si les vivants sont faibles - alors il est nécessaire de faire revivre dans le lait à l'ancienne pendant 15 minutes, ceux-ci beaucoup de sucre et de beurre, sans réveil, élèvent faible

Mais ... si vous voulez faire quelque chose d'incompréhensiblement magique, alors faites revivre la levure dans un sirop avec des œufs pendant au moins un jour

quoi d'autre .. vous pouvez choisir la recette d'un petit pain avec des œufs dans la composition puis laissez-y un peu de bien mûrir pendant une journée.
ce lentius royal ou
Gâteau au beurre de Elena Bo

ils acquièrent plus tard un goût plus intéressant. Mais vous ne pouvez pas en faire trop, ce ne sont pas de vrais gâteaux pour vous. Ils l'ont gardé dans le paquet pendant une journée et c'est suffisant, sinon ils sécheront en figue

[Lena]

Lena, J'ai toujours fait une "pâte" avec des œufs pour les tartes, et ici j'ai trouvé une recette de tartes chez Chuchelka, (une bonne recette, universelle) et une là tout est contre les œufs, on dit que la pâte durcit plus vite. Je suis d'accord, mais quel genre de cuisson est alors, sans œufs, couché pendant une semaine

Nika, dans la chimie du pain, tout est si compliqué. Cela dépend également de la quantité et des ingrédients qui l'accompagnent.
Eh bien, où avez-vous vu des gâteaux de Pâques ou du panettone sans œufs? et mûrir tranquillement pendant des mois, ou shtollen.
Mais ... il y a beaucoup de sucre et de beurre. En conséquence, le sucre agit comme conservateur et les produits acquièrent de nouvelles propriétés sans se gâter. Peut-être autre chose ... mais la cuisson à haute recette a ses propres processus qui lui permettent d'être spéciale. Je n'ai pas creusé aussi profondément.

Et le pain ordinaire devient rassis, vous savez comment. Un petit pain ordinaire ne mûrit pas, mais moisit, bien qu'il y ait un œuf là-bas.
Je n'étais pas intéressé par l'influence des œufs dans le test habituel. Mais si en fait cela devient obsolète, alors il en est probablement ainsi.
Le muffin habituel n'est pas un gâteau. Kulich commence avec un certain pourcentage de matière grasse - douceur et acidité (c'est-à-dire fermentation dans la pâte) et il existe déjà différents processus.

J'ai fait cuire le Royal Bummer l'année dernière ...
Le lendemain, j'ai fait un gâteau au beurre d'Elena Bo, le troisième jour ... encore un gâteau au beurre d'Elena Bo ... le cinquième jour ... euh ... encore un gâteau au beurre d'Elena Bo.
Mon bras m'a fait mal - je ne pouvais pas faire mes gâteaux de Pâques ordinaires préférés avec pétrissage à la main!
Alors ... de quoi je parle ... Aaaa, j'étais une personne paresseuse, mes côtés étaient un peu noirâtres, et quand je l'ai sorti sur un oreiller (!) Doux ~ il s'est plié comme un château de cartes ~ c'était tellement tendre. Déformé.
Je ne sais pas ce qui s'est mal passé, mais je ne l'ai pas répété plus rapidement ...
Dans ce GTD, je vais à nouveau cuisiner avec Elena Bo Maslyany et c'est tout.

Kulich commence avec un certain pourcentage de matière grasse - douceur et acidité (c'est-à-dire fermentation dans la pâte) et il existe déjà différents processus.

tout à fait d'accord!
Mais ce n'est pas toujours possible ... parfois il n'y a pas de santé, puis de force, puis de temps ... et maintenant vous cherchez quelque chose de plus simple.

[Mamusi]

Mamusi, Rita, merci d'avoir écrit sur Lazy. Vous n'avez pas écrit sur quel programme cuit? Y a-t-il des enregistrements dessus?

Les filles ... rappelez-vous, j'ai déjà posté que je l'ai mise à la main, une fois 2 pots de 50 litres chacun. Pâte à tarte ...et ce que j'ai pu mettre au rythme qu'il était - levure, sel, sucre et farine ... et c'est tout ... et je l'ai mis à 7 heures du matin et je l'ai coupé à 11 pour être à temps pour la distribution ... Pas d'oeufs, pas de vanille ... . rien.
Et elle a tout ajouté, goûtant l'eau ou l'abomination qu'ils m'ont donnée ... (soupes au lait) Et tout a fonctionné, il n'y avait même pas une pensée que ça ne marcherait pas, ils ont juste maudit si la pâte était serrée, ils ne voulaient pas aider à moisir ...

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, j'ai tout fait comme dans la recette, mot pour mot. Cuit sur le plat avec des raisins secs.
Je ne l’ai pas répété, car je n’avais pas bien compris, et j’avais peur ... La main malade n’a pas donné la vie.
Mais le pétrole a réussi tout de suite et je suis allé le faire cuire. Délicieux, tous les voisins et amis se sont traités, mais ce n'est pas trop riche.

[fort]

Eh bien, qu'est-ce que nous avons là selon les recettes? comparer
Le beurre est plus riche en matières grasses et 2 fois moins sucré, si le sucre n'est pas signalé.
En termes d'humidité, les deux sont presque les mêmes.

C'était le Lazy Man qui pouvait provoquer une forte augmentation du gâteau de Pâques par le facteur d'activation de la levure plus active.
Disons que la levure était la même dans la même quantité.
Il y a un ajout de pâte à choux. C'est un régal de levure. avec la même quantité de levure dans ces deux gâteaux, ils se défonceront sur Lazy. Deuxièmement, dans 13 heures, la levure prendra évidemment vie mieux que la simple levure ordinaire farcie dans la farine. Par conséquent, la levure était plus vive et la troisième levure travaillait dans une pâte plus chaude que la pâte au beurre, car les ingrédients dans le seau étaient chauffés pendant la nuit. Le poêle ne chauffe que 30 minutes. Et si les ingrédients sont également sortis du réfrigérateur, le lot différé est bénéfique.
Si la levure dans l'huile est activée en 15 minutes, ou prenez fort levure, si la nourriture sera chaud, alors leur ascension sera la même

Mais ... aussi le signet des produits dans le seau est moins pour Lazy. C'est comme quand on met non pas 1/3 du produit dans le moule, mais 1/4, par exemple, et c'est plus aéré.
Autrement dit, si vous calculez la proportion dans le beurre de 100 g de farine de moins, alors il sera également aéré avec une levure forte.

Je ne dis pas que Lazy est insipide, remarquez!)))
Je n'ai pas gardé ma forme, juste!
J'étais allongé juste là. Et les filles là-bas dans le sujet ~ beau. Je ne me souviens pas de ce que j'ai péché alors, peut-être que j'aurais dû ajouter de la farine ... je ne sais pas ...
Les gens le louent beaucoup!
Peut-être prendre une autre chance?
Je ne sais pas....

Ici, ils sont loués, mais il n'y a pas assez d'exercices et d'épreuves, et trop d'huile à mon avis.

Pâte d'Alexandrie (pour les gâteaux de Pâques)
Vous obtenez beaucoup de gâteaux d'une portion, n'hésitez pas à diviser la quantité par 2, 3, 4 ...
1 l. lait cuit au four;
1 kg. Sahara;
500 gr. évacuation. huiles;
10 œufs;
3 jaunes;
150 gr. levure fraîche.
Battre légèrement les œufs, couper le beurre en morceaux, mélanger tous les produits avec
lait chaud et laisser dans un endroit chaud pendant 8 à 12 heures (n'hésitez pas à laisser toute la nuit).
Puis ajouter:
1 cuillère à café sel;
200 gr. raisins secs cuits à la vapeur;
2-3 sachets de sucre vanillé, 2 c. l. Cognac;
environ 2,5 kg de farine.
Pétrissez une pâte molle et visqueuse en trempant vos mains dans de l'huile de tournesol.
Laissez-le reposer pendant une heure et demie, jusqu'à ce qu'il double.
Appliquer 1/3 des moules, attendre qu'il arrive presque aux bords et cuire au four à 180 gr. jusqu'à ce que prêt.
Graisser le dessus des gâteaux refroidis avec du glaçage, décorer.

Et je cuisine ce gâteau depuis plusieurs années maintenant:

Kulich "Masterpiece" dans le four et le multicuiseur Marque 502 (classe de maître) (Shelena)

Et complètement dans une machine à pain.

[Rita]

Rita.. réduisez la quantité de levure là-bas et tout ira bien. Ou rendez la consistance un peu plus forte, mais c'est déjà une interférence avec la recette. Plus facile à réduire la levure

[fffuntic]

fffuntic, Lena, je fais toujours cuire sur Lux pressé. C'est une levure forte. Ne pas se plaindre!)

Seulement je suis déjà confus dans votre terminologie ...
Ensuite, vous avez écrit ci-dessus qu'il n'est pas nécessaire que le test mûrisse pendant 13 heures (chamanisme) ...
Maintenant, vous dites que la levure est bonne là-bas pendant 13 heures.
Vous avez déjà décidé d'une manière ou d'une autre ...
Nous sommes
Et de plus en plus lent ©

Que puis-je faire si je ne peux pas le faire cette année? Les vrais gâteaux de Pâques sont directs, dont j'ai de nombreuses recettes éprouvées ...
gala10, Coche, exact !!!!))))

Et comme je l'ai oublié!)))
Eh bien, je l'ai cuit, comme un chef-d'œuvre!)))
Mais elle a cuit dans le dessin animé Philips. Et j'ai même posé une photo là-bas, je me souviens.
Je vais certainement le faire. C'est très savoureux. Vierge, regarde ma photo là-bas ~ elle était superposée!
En ce moment, si je trouve une photo dans la Galerie, je la posterai moi-même.

Je n'ai pas écrit que 13 heures, c'était bien. J'ai écrit que c'est un chamanisme inutile, que 15 à 20 minutes dans un bavardage normal suffisent pour obtenir la même chose qui se produit en 13 heures. Autrement dit, le fait que la levure soit vive chez une personne paresseuse est une bonne chose, mais je propose de le faire en quelques minutes à l'ancienne.

En même temps, gardez à l'esprit que Lux, par exemple, est thermonucléaire même sans renaissance. Juste au moment où ils sont assis dans la farine.
Et si vous les faites revivre, ils élèveront votre gâteau au plafond, ils doivent être réduits.

Disons que vous avez l'habitude d'en mettre 8 grammes dans un gâteau ordinaire sans relancer et que tout s'est bien passé. Mais si vous les faites revivre, alors vous n'avez besoin que de 4 et 8, avec la renaissance, le gâteau sera brisé au plafond.
Tout gâteau de Pâques.
Clair?

Ici ... C'est un chef-d'œuvre. Pétrir en HP. Cuisson dans le dessin animé Filke

clair

Ouais ...

[partiel]

Et je cuisine ce gâteau depuis plusieurs années maintenant:

Kulich "Masterpiece" dans le four et le multicuiseur Marque 502 (classe de maître) (Shelena)

Et complètement dans une machine à pain.

oh, je ne peux pas, eh bien, où est-il complètement dans HP?
Royal bummer - c'est complètement dans HP.

Et puis ... d'abord, la levure est relancée manuellement. Juste juste et humain
Ensuite, HP est utilisé comme pétrin et comme endroit pour partiel fermentation. Et ça ... doit encore être suivi pour qu'il ne s'enfuie pas

Puis coupez, écartez à la main et faites cuire dans un endroit étranger.
Ce n'est pas complètement dans HP, c'est seulement avec HP

De cette façon, vous pouvez prendre n'importe quelle bonne recette de gâteau de Pâques, utilisez simplement HP comme pétrin. Mais seulement ce ne sera pas complètement en HP ou "gâteau dans une machine à pain"

Devyyyy, où es-tu taaaam!)))
J'attends! Avez-vous lu sur le chef-d'œuvre?)

[Galina]

Galina, Margarita, LenaMerci à tous.
Je peux partager la recette du fudge le plus rapide en une phrase

Galya, dis-moi, alors ... COMMENT as-tu complètement fait ça dans HP, hein?

Je broie le sucre en poudre. Je le verse dans un petit récipient et l'enterre avec une limonade pressée. jus, en remuant rapidement avec une fourchette, jusqu'à ce que la crème sure soit épaisse. Il vaut mieux le faire déjà une fois les gâteaux retirés et graisser immédiatement, verser ... Mais gardez à l'esprit que ce sera acide.
Rita, cuire combien et à quelle température dans la filechka?

Eh bien, où est-il complètement dans HP?

Et qui a dit que la recette de HP? Je l'ai fait complètement dans HP, et dans différents, dont j'ai rapporté.

et aussi ... il y a un poêle avec un grand seau. Et ici, vous utilisez même des figues. Tant de danses pour un petit gâteau? Avec nous, si seulement vous pétrissez un peu plus de pâte au maximum de farine dans le HP, et que vous l'envoyez dans une grande casserole pour la fermentation.

[gala10]

gala10, Coche et plus de détails peuvent être?)
J'aimerais le faire ...
Comment vous êtes-vous adapté. Il y a peut-être vos expériences à Temko?) Où lire?

J'ai trouvé le rapport, mais je n'ai pas non plus compris que je viens de démarrer le mode et c'est tout?
Kulich "Masterpiece" dans le four et le multicuiseur Marque 502 (classe de maître)

Rita, Galya, Nika, merci d'avoir partagé votre expérience.

Galya, dis-moi, alors ... COMMENT as-tu complètement fait ça dans HP, hein?

Rita, a fait une demi-portion. Les raisins secs étaient préalablement trempés dans du cognac. J'ai mis les raisins secs et le zeste d'un citron et d'une orange dans le distributeur. J'ai mis tous les autres ingrédients dans le seau. Mode 08. Croûte légère. Levure sèche, 3 c. une demi-portion. De plus, n'entrez pas dans le processus avant la fin de la machine à pain.
Et cette année, je ferai de même.

Je l'ai fait complètement dans HP, et dans différents, dont j'ai rapporté.

Je suis allé chercher des rapports ...

[Svetlana]

Svetlana,
Galina,

[gala10]

gala10, Galya 8, comment s'appelle-t-il?

Mode 08.

Quel est ce mode, vous pouvez "par son nom"?
J'ai un Panasonic 2501. (Avec un distributeur cassé, putain)

8 mode comment s'appelle-t-il?

Régime aux raisins secs, 5 heures.

Régime aux raisins secs, 5 heures.

[Svetlana]

Svetlana,
Merci à tous et au revoir. Bonsoir.

[avec le même succès, il serait possible de transformer n'importe quelle recette de gâteau en HP]

Eh bien, je ne serais pas moi si je ne vyaknu sur le fait que s'il y a un gâteau aussi naturel qu'un chef-d'œuvre, avec un tas de muffins, vous pouvez entrer dans le régime de la paresse chez HP.

C'est en fait toute une découverte. avec le même succès, il serait possible de transformer n'importe quelle recette de gâteau en HP, ne prenant que moins de la moitié des ingrédients pour qu'il ne sorte pas.
Et ce sera délicieux, car il y a du beurre, du sucre et des œufs.
Beaucoup de sucre, d'œufs et de beurre

Chers camarades, est-ce que quelqu'un a déjà utilisé une telle farine pour le pain? Dites-moi qui est tombé sur ça, est-ce normal ou pas?

Je connais cette vieille farine d'Oskol. Quand j'étais loin de la machine, j'utilisais celle-ci pour le pétrissage manuel. C'est plus faible que mes paquets habituels. Délicieux. Mais pour une machine à écrire, je n'ai pas pu l'adapter.
Et donc j'aime ça, pour les tartes faites à la main loin de chez moi