Escalopes de saumon rose et de goberge dans la friteuse à air GFgril GFA-3500

Catégorie: Plats de poisson
Escalopes de saumon rose et de goberge dans la friteuse à air GFgril GFA-3500

Ingrédients

Filet de saumon rose 400 grammes
Filet de goberge 200 grammes
Lard de porc (beurre) 50 à 70 gr
Sel goût
Oeuf 1 pc
Farine de blé 1/4 tasse
Farine de maïs 1/4 tasse
Huile végétale Peu

Méthode de cuisson

  • Faites défiler le filet de saumon rose, goberge et saindoux 2 fois. Assaisonner de sel, former des escalopes, mettre au congélateur 30 minutes, tremper chaque escalope dans un œuf battu et rouler dans un mélange de farine de maïs et de blé avec du sel. Mettez dans le panier de l'airfryer (3 pièces), saupoudrez légèrement d'huile du pulvérisateur. Faites cuire le poisson sur le mode (20 minutes à 200 degrés) et je l'ai également maintenu pendant 5 minutes à 150 degrés. Les côtelettes se sont avérées croustillantes à l'extérieur et moelleuses, juteuses à l'intérieur.
  • Escalopes de saumon rose et de goberge dans la friteuse à air GFgril GFA-3500
  • J'ai encore de la farine, je n'aime pas conserver les restes après la panure, c'était dommage de la jeter. J'ai versé de la farine dans l'œuf restant, je l'ai mélangé (il s'est avéré être un petit pain) et j'ai fait 3 minces gâteaux plats (environ 8 cm de diamètre), cuits dans une poêle sans huile.
  • P.S. Les côtelettes peuvent être transformées en koloboks et ne pas mettre 3 morceaux, mais 5-6.

Le plat est conçu pour

6 éléments

lettohka ttt
AlisaZ, Alice est une recette merveilleuse! Bravo! Je l'ai amené à la tirelire!
AlisaZ
lettohka ttt, Natalia, merci! =)
Tanyulya
Alice, bonnes côtelettes.
Mais je fais rarement des côtelettes à AFochki, mais ici, un tel potelé est délicieux.
Ilmirushka
Alice, aucune offense, et certainement pas une discussion, mais cela vous dérange-t-il de passer 50 minutes sur seulement 6 côtelettes? Ainsi, à titre de comparaison, après tout, dans un autre appareil (le même Princess), vous pouvez simultanément préparer beaucoup plus, mais avec moins d'effort, de temps et d'électricité. Par exemple, 18 (!) Escalopes rentrent dans ma femme japonaise en même temps. Je comprends que ce montant est loin d'être toujours nécessaire, quand il en faut moins, j'utilise une autre "poêle", mais 50 (!) Minutes pour 6 côtelettes ... Il me semble que "le jeu n'en vaut pas la peine". J'avoue que j'ai tort
Tanyulya
Ilmira, je ne fais pas plus de 5 côtelettes fraîches, elles sont plus savoureuses. Même à Princesk, Tortilka 5 bien, couvrant, yay, yak 6
Marusya
Alice, côtelettes très appétissantes! Je vous remercie!
Ilmira, je fais toujours frire les côtelettes à la fois pour que je puisse les manger tout de suite, ils ne mangent pas de chaudes ici. Et 18 () pièces - nous en avons trois dans la famille pendant un mois.
AlisaZ
Tanyulya, Tatiana, merci.

Ilmirushka, Ilmira, je prends bien la critique. Mes côtelettes sont crues, d'un diamètre d'au moins 8 cm, si je le voulais, je ne mettrais pas de côtelettes dans le Princess 18. Entre autres, je voulais une croûte croustillante et savoureuse, et dans le Princess, elles seront frites et 18 côtelettes pour nous sont nombreuses. Si nous parlons du temps de cuisson, alors j'ai dépensé beaucoup plus: je devais décongeler le poisson, le peler des os, le faire défiler et le congeler pour le faire frire. Eh bien, je n'ai nulle part où me précipiter.

Marusya, Je vous remercie
Ilmirushka
Tatyana, donc vous et les mangeurs n'avez rien du tout. Je ne parle pas de ça non plus. Pour moi, déconner TELLEMENT de temps pour 6 galettes est mortel! Pour l'heure passée, ma production de produits finis devrait être beaucoup plus élevée.


Ajouté le vendredi 10 mars 2017 10:11

Alisochka, oui, je ne critique pas du tout! Les côtelettes sont magnifiques! Je n'ai pas du tout écrit que vous pousseriez les côtelettes de la princesse 18! C'est étrange ... d'écrire, puis d'essayer d'expliquer ce que j'ai écrit. Je vais essayer différemment. Aujourd'hui, j'aurai beaucoup d'invités à la maison, et à cet égard, j'ai sorti mon JAPONAIS, dans lequel de la viande zrazy est frite en même temps (18). Imaginez que je les fasse frire pour trois choses et chaque lot pendant 25 (!) Minutes ...J'ai essayé de le savoir auprès de vous, est-ce rationnel de cuisiner comme ça? C'est tout . Je parle du temps et de l'énergie dépensés.
AlisaZ
Ilmira, Ilmira, vous pouvez venir me voir. Si les côtelettes ne sont pas aplaties, mais que des koloboks sont fabriqués, les 6 peuvent être entassées. Je ne sais pas quel type d'unité vous avez pour le zraz, quelle taille le zrazy va produire, y a-t-il un arrêt automatique et si les côtelettes auront une croûte comme après la friture. En fait, les escalopes peuvent être cuites au four sur une plaque à pâtisserie, elles en rentreront encore plus, mais les escalopes auront-elles la même apparence? J'ai un lyalka depuis 2 mois et je ne peux pas toujours contrôler le processus de cuisson. Et la fille de 5 ans est une petite fille terriblement difficile, vous devez également vous adapter à ses goûts. Je dois maintenant pousser et oublier, ne craignant pas que ça brûle.
J'ajouterai que vous pouvez bourrer 5-6 avec des koloboks 😊
lidmila
AlisaZ, J'ai une question - quel est le diamètre du bol? Je pense acheter - pas acheter. Est-ce Airfryer pour une petite famille?
AlisaZ
lidmila, diamètre 20 cm. Le volume est petit, mais il me convient et nous suffit.
lidmila
AlisaZ, Je vous remercie!
Sashunesha
Les filles, depuis le moment de l'achat du couvercle de l'airfryer, j'ai complètement arrêté de faire frire les escalopes, mais mon anneau en silicone vous permet d'utiliser n'importe quel plat jusqu'à un diamètre de 27,5 cm.J'utilise donc le plus souvent la plus grande casserole, 8L, en bas j'installe une grille de l'ancienne au repos Plus chaud. Pourquoi ne pas faire frire - parce que tout le monde aime les côtelettes avec une croûte et une croûte frite, nous le savons tous, devrait être un plat de fête mieux. Et dans le four, même avec la convection, comme dans l'airfryer, la croûte pour une raison quelconque ne fonctionne pas. Et aussi - pour qu'il ne colle pas à la grille, en dehors de la panure, vous pouvez utiliser ceci - une minuscule doublure faite de petits pains ou de pain, vous pouvez les graisser avec une sorte de sauce. J'ai une puissance de 700 à 800 watts, je la règle comme dans les instructions à 160 degrés. et 40 minutes. Pas besoin de se retourner et de suivre! L'intérieur est toujours cuit, même s'il est dodu et rond.

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