Soupe de navet maigre au chou

Soupe de navet maigre au chou

Catégorie: Premier repas

Cuisine: russe

Ingrédients
navet	3-4 pièces
carotte	1 pc
panais (ou racine de persil)	1 pc
oignons bulbes	1 pc
cumin, anis, aneth (graines)
huile végétale	2 cuillères à soupe. l
pour le sarrasin
sarrasin	1 er
l'eau	3 st
farine de blé	4 cuillères à soupe l
sel	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• En hiver, pendant le jeûne, une telle soupe aux choux diversifie considérablement le menu.
• Coupez les carottes, les oignons, les navets et les panais (ou la racine de persil) en fines lanières. Placez les légumes dans une casserole en céramique ou en fonte. Arroser d'huile et d'eau. Les légumes doivent occuper un peu plus de la moitié du volume du pot, 1/3 du liquide.
• Placez le pot dans un four préchauffé à 150 degrés pendant 2 heures. Les légumes sont prêts lorsqu'ils changent de couleur.
• 
• Versez 3 bols d'eau dans la casserole (utilisez ceux dans lesquels vous allez servir la soupe), ajoutez du poivre, du sel, de l'aneth légèrement moulu, de l'anis et des graines de cumin.
• Réduisez la température à 100 degrés et laissez mijoter la soupe aux choux pendant encore 2 heures.
• Ajouter l'ail et les herbes hachés 30 minutes avant de servir et laisser reposer, couvert.
• Au lieu de pain, nous servirons du sarrasin avec une soupe aux choux.
• Pour les faire cuire, faisons cuire du porridge. Ajouter la farine à la bouillie chaude et bien mélanger. Déposer le mélange sur une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson graissé d'environ 1,5 cm d'épaisseur et lisser le porridge avec une spatule. Placer la plaque à pâtisserie dans un four non chaud (120-130 ° C) pour sécher pendant 10 minutes, puis retirer, refroidir et couper en rectangles. Ils peuvent être sautés dans l'huile de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés juste avant de servir.
• 

Remarque

Le livre "Cuisine maison russe".

Merci pour la recette végétarienne! J'ai une question sur les panais. Où l'achetez-vous à Moscou?

[Gala]

Gala, quelle beauté et, je n'ai aucun doute que délicieux !!! Et l'esprit russe souffle de la recette, de la présentation.

Ma recette! Il y a un alligator, il y a des légumes, des épices aussi, mais j'achète des navets. En général, merci, coche!

Gala, que pensez-vous, au ralenti ou dans le personnel si? Cela se passera probablement bien aussi

[Gala]

Gala, mmmmm, quelle délicieuse soupe aux choux, et comment servir, pourquoi un princesque ne peut-il pas essayer une telle soupe sur la terre russe et la nourriture devrait être comme ça.

lent

Moi aussi, j'ai tout de suite pensé à la lenteur, ça devrait être génial

[Svetlenki, Svetlana777]

J'ai une question sur les panais. Où l'achetez-vous à Moscou?

Malheureusement, il est rarement en vente. La dernière fois que je l'ai acheté chez Auchan.

Svetlenki, Svetlana777, les filles À Shtebe, je n’ai pas essayé de le faire, je n’en ai pas de lenteur, mais je pense que tout ira bien. Excellente soupe aux choux, très savoureuse. Essayez-le.

[Galina]

Oh, quelle soupe aux choux! Oui avec les navets ... Galina, merci pour la recette!
Comme toujours, tout est beau et savoureux avec vous.

[Coche]

Coche, Je vous remercie! Aide-toi!

Malheureusement, il est rarement en vente. La dernière fois que je l'ai acheté chez Auchan.

ATP, et dans quoi Auchan, sinon un secret? Je visite périodiquement Ashan sur Sheremetyevskaya, je n'y ai jamais rencontré de panais, bien que je l'ai regardé, car des recettes avec des panais se trouvent dans des livres comme 101 recettes pour expulser les vers, etc.
Et encore une question qui m'amène dans la stupeur, pourquoi une soupe aux choux sans chou?

[Gala]

GalaPuisque nous parlons de panais, pensez-vous qu'il peut être remplacé par du céleri-rave. Il me semble que le remplacement est très proche du goût, ou est-ce que je me trompe? Je me souviens moi-même d'avoir chassé des panais à Moscou. Sur le marché de Kiev, elle a juste pris beaucoup d'argent

[Gala]

et dans quel Ashan, sinon un secret?

Ce n'est pas un secret, dans Gagarinsky Auchan sur Leninsky Prospekt. Dans la section avec des herbes fraîches.

recettes avec panais, trouvées dans des livres comme 101 recettes pour expulser les vers

le panais a beaucoup de propriétés utiles, mais je n'en sais rien

Et encore une question qui m'amène dans la stupeur, pourquoi une soupe aux choux sans chou?

Parce que la soupe aux choux est différente, il existe des variétés selon le composant principal (oseille, orties, badigeon, navet, etc.)

GalaPuisque nous parlons de panais, pensez-vous qu'il peut être remplacé par du céleri-rave. Il me semble que le remplacement est très proche du goût, ou est-ce que je me trompe?

Svetik, il est préférable de le remplacer par de la racine de persil. Sinon, vous pouvez également utiliser du céleri-rave. Mais, néanmoins, le panais est plus doux et plus aromatique que le céleri.

[Gala]

Gala, Merci pour l'info. L'esprit des Lumières a préparé les prochaines merveilleuses découvertes. Où obtenez-vous des racines de persil frais, sinon un secret? Je ne vois pas ça en solde non plus. Si encore chez Auchan, alors ce n'est pas directement un magasin, mais une sorte de nappe auto-assemblée en terme de racines! Nous n'avons que le daikon des espèces de carottes.

[walexyz]

walexyz, dans le jardin
En solde, en magasin, je n'en ai pas vu non plus. Peut-être qu'à l'automne, cela se produit sur les marchés. Vous pouvez également utiliser de la racine de persil séchée, elle est disponible à la vente. Ces épices, en sachets.

[Coche]

Coche, Je les ai faits!



Très, très savoureux! Un peu s'est moqué de a changé la recette, parce qu'elle comprenait qu'il n'y aurait pas de Grec, elle a saupoudré quelques zhmenoks de sarrasin directement dans la soupe aux choux. Je mets les épices avec prudence, mais je vous crois probablement déjà plus que moi aux épices, alors j'ai pilé l'anis d'une étoile entière, les graines de carvi dans un mortier ...

Soupe de chou parfumée et comment les épices complètent parfaitement ces légumes racines!

En général, merci!

Et, oui, j'ai cuisiné dans le personnel. D'abord, 50 minutes pendant 0,3 sur les LÉGUMES (on l'a fait frire jusqu'à ce que la valve se ferme), puis j'ai jeté du sarrasin et encore 5 minutes sur la soupe et l'ai ouverte après 20 minutes.

[Svetochka]

Svetochka, Je suis très heureux que vous ayez aimé une telle soupe aux choux! Le sarrasin n'est pas un attribut obligatoire, mais juste pour la familiarisation.
J'ai déjà cuisiné une telle soupe aux choux plusieurs fois, nous les aimons beaucoup.

[Gala]

J'ai déjà cuisiné une telle soupe aux choux plusieurs fois, nous les aimons beaucoup.

Gala, de quelle manière avez-vous cuisiné? Avez-vous été tourmenté au four tout le temps?

Ouais, j'aime les cuire dans une marmite. Mais cette fois, je ferai comme vous, à Shteba. Panais et navets attendent déjà dans le réfrigérateur

[Gala]

Mais cette fois je ferai comme toi, à Shtebe

Gala, écrivez plus tard, s'il vous plaît, sur quel programme vous avez décidé de cuisiner. Et puis j'ai pensé à quelque chose à mon avis

Bien. Je vais certainement me désinscrire.