Hareng de Bismarck

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: allemand
Hareng de Bismarck

Ingrédients

Hareng salé 1 PC.
Oignons bulbes demi oignon
Pomme aigre moitié
Vinaigre 9% 150 ml
L'eau 150 ml
Mon chéri 1,5 cuillère à soupe l.
Crème fraîche servir
Épices - clous de girofle, grains de poivre, baies de genièvre, feuilles de laurier

Méthode de cuisson

  • Couper le hareng en filets, faire tremper dans l'eau froide pendant 4 heures.
  • Hareng de Bismarck
  • Ensuite, nous coupons en portions.
  • Hareng de Bismarck
  • Mettez les oignons hachés dans une assiette creuse, puis une pomme coupée en fines tranches, puis des morceaux de hareng trempés.
  • Marinade de cuisson - 150 ml de vinaigre 9% dilué avec de l'eau - 150 ml, ajoutez 1-2 c. cuillères de miel - cela dépend de votre goût, mettez les grains de poivre, les clous de girofle, les baies de genièvre, les feuilles de laurier, chauffez à feu doux jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous. Laisser refroidir et remplir le hareng préparé.
  • Hareng de Bismarck
  • Nous l'avons mis au réfrigérateur pendant deux jours.
  • Servir avec de la crème sure.

Remarque

Pourquoi un tel nom est difficile à dire - un hareng mariné ordinaire. C'est peut-être pourquoi - "Bismarck, disent-ils, une fois ordonné de nourrir les soldats avec du hareng - disent-ils, bon marché et joyeux. Qu'il ait réellement parlé ou non, on ne le sait pas, mais un certain pêcheur entreprenant a immédiatement breveté le nom du hareng mariné Schlosskase Bismarck - et en a fait fortune."

Dans tous les cas, le hareng mariné est délicieux!

gala10
Olga, merci pour la recette! Le hareng mariné est délicieux. Où pouvez-vous obtenir des baies de genièvre maintenant?
Iri55
Les baies de genièvre sont vendues dans les magasins réguliers, où se trouvent toutes les épices, dans des sacs.

Vous devriez absolument essayer. Hareng de soja en permanence, maquereau. Dernièrement, je ne me soucie pas des cornichons - juste du sel et du sucre. Mais je vais essayer cette recette.
alba et atra
Citation: gala10

Où pouvez-vous obtenir des baies de genièvre maintenant?

À la pharmacie.
MariV
Merci les filles pour les commentaires! Oui, j'ai acheté mon genévrier à la pharmacie.
brendabaker
MariV,
Excellente recette, je vais l'essayer avec 6% de vinaigre de vin, en augmentant légèrement la quantité.
Et j'ai un tel genévrier.

Hareng de Bismarck
MariV
brendabaker, Oksana, vous n'avez pas besoin d'augmenter la quantité de vinaigre - je pense que ce sera bien quand même!
J'ai un genévrier, une pharmacie

Hareng de Bismarck
Elya_lug
MariV, une recette intéressante, je pensais juste à ce qui serait intéressant à faire avec le hareng. Mais ce qui m'a le plus surpris, c'est le service avec de la crème sure!
brendabaker
MariV,
Olga, merci pour la pointe, je pense aussi que vous ne pouvez pas augmenter la quantité de vinaigre. En fin de compte, ajouter est plus facile que de soustraire
MariV
Elya_lug, Ale, avec de la crème sure est très savoureuse!

brendabakerbien sûr, mieux vaut ajouter!

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