Déjeuner en famille-ojakhuri

Catégorie: Plats de viande
Déjeuner en famille-ojakhuri

Ingrédients

La viande de porc 1 kg
Pommes de terre 1 -!. 5 kg.
Ail 5 dents
Coriandre moulue 1 cuillère à soupe. l
Fenugrec moulu-utskho suneli 0,5 cuillère à soupe
Piment rouge goût
Sel goût
Oignon 3 têtes
Coriandre frais 1 paquet
Huile de tournesol ou saindoux pour la friture

Méthode de cuisson

  • Coupez la viande en portions. Hacher l'ail à l'état de pulpe, mélanger avec du sel, du poivre et des épices et bien mélanger la viande avec ce mélange. Mariner mieux toute la nuit ou au moins 2-3 heures. Pour faciliter le processus, je mets la viande dans un plat allant au four et la mets dans un four préchauffé à 180g. Pendant environ 40 min. Épluchez les pommes de terre pendant ce temps. Le montant dépend de votre désir. Coupez les pommes de terre en tranches ou en cubes. Prenez la plus grande poêle que vous avez. Faites frire les pommes de terre dans l'huile de tournesol ou le saindoux jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Pendant que les pommes de terre sont frites, la viande sera prête. Ajouter la viande à la poêle avec les pommes de terre, remuer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.Après 5 minutes, saupoudrer le tout d'oignon haché et de coriandre finement hachée. Couvrir avec un couvercle. Laissez infuser pendant 10 minutes et servez au moins pour un dîner de famille, au moins pour un repas de fête.

Le plat est conçu pour

2 à 2,5 kg

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

Cuisinière, four

Nikusya
Wow, comme il doit être parfumé et savoureux! Ça sentait l'été! Merci Gayana! Je l'ai ajouté à mes favoris!
Gayane Atabekova
Nikusya, Ilona à la santé. Très savoureux et très facile à préparer.
SvetaI
C'est mon rôti habituel! Je le fais cuire lorsque mon imagination s'assèche et que je ne trouve rien d'intéressant. Et mes gens maison en ont un peu marre de ce plat, même s'il s'avère délicieux.
Mais maintenant avec cette marinade - ce sera une question complètement différente! Pas un rôti banal, mais un ojakhuri. Je vais certainement cuisiner
N'avez-vous pas besoin de faire frire la viande avant la cuisson?
Gayane Atabekova
SvetaIIl est légèrement cuit au four sans aucun problème. L'essentiel est que la viande soit d'un jeune animal.Si le porc était trop vieux, faites-le mariner pendant 2-3 jours.
SvetaI
J'ai maintenant des contenants sous vide et je sens que mariner de la viande entrera fermement dans ma vie.
machine à gâteau
Oooh, comme c'est délicieux ... même après avoir lu la salive coulait ... Je vais certainement préparer un tel plat pour mes hommes. Merci pour la recette!
Gayane Atabekova
machine à gâteau, Helen, cuisinez pour la santé et pour la joie des êtres chers.
Tante Asya
Gayane heureux de vos recettes. sentir à travers l'écran. Merci beaucoup. recette miracle. simple et rapide. vacances à venir ...
Gayane Atabekova
Tante Asya, Helen à la santé. Attendez demain satsivi et khinkali.
Masha Ivanova
Gayane Atabekova, Gayane! Je vais certainement cuisiner! Je vous remercie!
Gayane Atabekova
Masha Ivanova, Pour ta santé. Bonne chance.
SvetaI
Gayanemerci, c'est TRÈS savoureux!
Comme le four était occupé, je cuisinais dans l'autocuiseur Steba.
La viande a été marinée dans un récipient sous vide pendant environ 15 heures, puis je l'ai mise directement du récipient dans le Shtebu, mise sur le programme Viande, pression 0,7 pendant 20 minutes. Je n'ai pas ajouté d'eau. Pendant la cuisson de la viande, elle a fait frire les pommes de terre à feu vif.
À la fin du programme, elle a relâché la pression de force, a mis des pommes de terre, des oignons, de la coriandre, a ajouté un peu d'eau (bien qu'il y ait beaucoup de jus dans la viande, il était possible de ne pas recharger) et l'a remise sur Viande 0.7 pendant 15 minutes. Cela aurait pu durer 10 minutes.
Le plat s'est avéré très parfumé, contrairement à mon rôti habituel, la viande la plus tendre.
Je vais cuisiner comme ça maintenant!
Yunna
Oh, quel délice! Seulement il n'y a pas de coriandre, j'essaierai de cuisiner sans elle. Tout le reste est en stock.
Gayane Atabekova
Les filles cuisinent pour la santé.


Ajouté le Mardi 24 Janv 2017 12:43

Sveta est heureuse que vous l'ayez aimé.


Ajouté le Mardi 24 Janv 2017 12:46

La prochaine fois, allumez les oignons et la coriandre sur un plat préparé et ne les faites plus frire. Couvrez simplement avec un couvercle pour infuser pendant 10 minutes.
SvetaI
Citation: Gayane Atabekova
La prochaine fois, allumez les oignons et la coriandre sur un plat préparé et ne les faites plus frire. Couvrez simplement avec un couvercle pour infuser pendant 10 minutes.
Oui, j'ai eu une telle idée, mais je ne supporte pas la coriandre fraîche. Bouilli va toujours d'une manière ou d'une autre, surtout en combinaison avec d'autres herbes (persil, basilic), mais frais - en aucun cas. Donc de toute façon je ferai cuire la coriandre à la vapeur, et la prochaine fois je mettrai l'oignon, comme dans la recette!

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