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Viande et légumes au tandoor

Viande et légumes au tandoor

Catégorie: Plats de viande
Viande et légumes au tandoor

Ingrédients

Cou de porc 3 pièces
Pour les épices à viande
Adjika 0,5 cuillère à café
Moutarde à l'ancienne 0,5 cuillère à café
Sauce soja 50 à 70 ml
Aubergine 1 pc
Zucchini 1 pc
Tomates 3-4 pièces
Oignon 1 pc
Poivre bulgare 1 pc
aneth paquet
Persil paquet
Ail 2-3 clous de girofle
Flèches d'ail 5-6 tireurs
Sel poivre goût
Sumac pincer
Huile d'olive (facultatif)

Méthode de cuisson

  • Faire mariner la viande pendant au moins 40 minutes. Et faire frire dans le tandoor jusqu'à ce qu'elle soit tendre, sur des brochettes ou des appareils spéciaux, je reçois 18-20 minutes
  • Mettez les légumes sur des brochettes et faites cuire dans le même tandoor jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, coupez-les en morceaux arbitraires, mélangez le tout, ajoutez des herbes, du sel, du poivre, ajoutez un peu de sumac (cela donne une acidité si agréable aux plats), ajoutez de l'huile si vous le souhaitez. Et apprécie.

Remarque

Bon appétit à tous
C'est tellement savoureux, et le tandoor est tout simplement merveilleux comme c'est bon !!!
Je n'ai pas réussi à mettre un tandoor stationnaire cette année .... nous n'avons pas de tels spécialistes, il semble que nous devrons le faire nous-mêmes ... Je veux vraiment en soudoyer un autre, vous pouvez faire de même, vous pouvez le mettre sous clé, sinon ils vont attacher rapidement ses jambes "

RepeShock

Oh, j'ai même l'odeur
Je peux imaginer à quel point c'est délicieux, Tanyusha!

Nous avons également commencé à les vendre différemment, apparemment, vous devrez acheter)))))
Nastenьka
Tatyana, merci beaucoup, je suis venue par accident, j'ai lu de plus en plus, et puis j'ai même dû me souvenir du mot de passe, alors je voulais laisser un commentaire. Merveilleuse viande Sur Internet, il y a très peu de vidéo aussi détaillée sur le tandoor.

Nous avons le même tandoor, il y a trois ans mon mari l'a presque forcé à l'acheter, maintenant je ne suis pas ravi, ils ont oublié le barbecue. Merci pour la pointe - les grilles à saucisses sont super, allons voir.

J'ai une question . Avez-vous essayé la cuisson au tandoor? Nous ne cuisinons que de la viande. Et mon rêve est Samsa dans le tandoor. J'ai essayé que cela ne fonctionne pas.
vernisag
Tanyuyusha! Que c'est délicieux! Que c'est beau! Merci pour la vidéo!
Je veux aussi une telle chose ... Où la mettre ..., au milieu de la cuisine ..., dans le hall ... Donne Natu ...
Torsion
Tanyaquelle viande mmm ...! Merci pour la vidéo
Seulement pour moi de regarder vos recettes est nuisible - tant de souhaits à la fois! Et maintenant j'ai un tabou sur de tels achats, toutes les limites ont été épuisées
vernisag
Et son prix est trop beau aussi ... au fait, il y en a aussi des électriques, et pour un prix pas cher à partir de 6000 ...
Tanyulya
Les filles, merci beaucoup pour vos aimables paroles.
Citation: Nastenьka

Tatyana, merci beaucoup, je suis venue par accident, j'ai lu de plus en plus, et puis j'ai même dû me souvenir du mot de passe, alors je voulais laisser un commentaire. Miasko wonderful Sur Internet, il y a très peu de vidéo aussi détaillée sur le tandoor.

Nous avons le même tandoor, il y a trois ans mon mari l'a presque forcé à l'acheter, maintenant je ne suis pas ravi, ils ont oublié le barbecue. Merci pour la pointe - les grilles à saucisses sont super, allons voir.

J'ai une question . Avez-vous essayé la cuisson au tandoor? Nous ne cuisinons que de la viande. Et mon rêve est Samsa dans le tandoor. J'ai essayé que cela ne fonctionne pas.
Les gâteaux étaient cuits au four, savoureux, mais pas très beaux, je n'ai pas essayé la samsa, ma viande de plus en plus et mon poulet pur sont nécessaires. Maintenant, je vais rentrer à la maison, je posterai une photo d'un filet de poulet, la même chose fonctionne très bien. J'y fais toujours des tomates pour la sauce au tandoor, ils mangent les miennes avec grand plaisir.
Citation: RepeShock

Oh, j'ai même l'odeur
Je peux imaginer à quel point c'est délicieux, Tanyusha!

Nous avons également commencé à les vendre différemment, apparemment, vous devrez acheter)))))
Assurez-vous d'acheter weeeesch! Je n'arrêtais pas de penser à ne pas nat, Dopletochka a prouvé que nat.
Citation: Twist

Tanyaquelle viande mmm ...! Merci pour la vidéo
Seulement pour moi de regarder vos recettes est nuisible - tant de souhaits à la fois! Et maintenant j'ai un tabou sur de tels achats, toutes les limites ont été épuisées
Marisha, eh bien, tu peux l'acheter un peu plus tard, quand l'argent le permet.
Citation: vernisag

Et son prix est trop beau aussi ... au fait, il y en a aussi des électriques, et pour un prix pas cher à partir de 6000 ...
Je regarde l'électrique pareil, mais mon mari assure que l'électrique n'est pas ça ... je pense ...
ti_amo
Tanya-Tanyulya! Excellente recette et une autre vidéo sympa Je vous souhaite de nouvelles réalisations et ... rapports
Mila61
Bonjour Tatyana! Merci pour la vidéo. Notre famille a un tandoor presque le même que le vôtre. Les légumes cuisent bien, mais la viande ne peut pas être cuite. Les charbons refroidissent très vite, assez pour 2 brochettes, pas plus. Je ne parle pas de charger tout le tandoor (tout restera cru) Vous avez ajouté du bois de chauffage après les légumes, ai-je bien compris? Veuillez me dire combien de bois de chauffage avez-vous utilisé pour cuire la viande et quel type de bois? Nous avons cuisiné avec des cerises. À en juger par votre vidéo, nous avions la même quantité de charbon. Que faisons-nous de mal?
Tanyulya
Bonjour, Lyudmila. Le samedi j'ai fait de la viande, pour un onglet il y avait 7 papilles, deux morceaux chacune, la viande était prête en 15 minutes, le cou. Le tandoor a été chauffé avec du bois de bouleau, 7-8 poteaux, les poteaux ne sont pas minces, de sorte que tout le tandoor a été complètement rempli. La viande est toujours prête, mais le plus souvent je fais un cou ou un filet de poulet, des cuisses, je n'ai pas fait un poulet entier depuis longtemps, mon peuple le mange mal. Je noie les tandas pendant une heure ou demie, à 7 heures en cours de gravure, je peux en ajouter quelques autres, en règle générale, la chaleur suffit pour deux ou trois signets, je commence à cuisiner sur des charbons rouges.
Mila61
Tanya, merci pour la rapidité! Mon mari et moi avons pensé qu'il n'y avait pas assez de chaleur à cause du bois de chauffage. Les charbons de bouleau, bien sûr, gardent la chaleur pendant longtemps. Je n'ai jamais vu de bois de bouleau à vendre ... Eh bien, rien, nous allons chercher. Merci encore!

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