Lobio (multicuiseur Redmond RMC-02, panneau à gaz)

Lobio (multicuiseur Redmond RMC-02, panneau à gaz)

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Cuisine: géorgien

Ingrédients
Haricots blancs (secs)	125 grammes
Arc (grosse tête)	1 pc
Carottes (moyennes)	1 pc
Poivre bulgare (moyen)	1 pc
Coriandre	3 succursales
Persil	3 succursales
Ail	3 coins
Huile végétale	à la demande
Houblon-suneli de Kotanyi	goût
Mélange de quatre poivrons	goût
Ketchup Heinz	goût
Sel	goût
L'eau	à la demande

Méthode de cuisson

• Pour autant que je sache, il existe de nombreuses recettes pour faire du lobio en Géorgie, car le mot lobio signifie haricots.
• J'offre l'une des options pour cuire les haricots dans une mijoteuse. Cette recette a été partagée avec moi par un ami assyrien qui avait vécu en Géorgie pendant de nombreuses années, seulement il s'agissait de faire cuire des haricots dans une casserole sur une cuisinière à gaz.
• Faites tremper les haricots dans l'eau chaude pendant 1 heure. Après une heure, égouttez le liquide.
• Placez les haricots dans une casserole et couvrez d'eau froide. Porter à ébullition, laisser mijoter 3 minutes. Égouttez l'eau.
• Versez à nouveau de l'eau froide sur les haricots. Porter à ébullition, laisser mijoter 3 minutes. Égouttez l'eau.
• Versez à nouveau de l'eau froide sur les haricots. Porter à ébullition, laisser mijoter 3 minutes. Égouttez l'eau.
• Placez les haricots dans un bol multicuiseur, versez suffisamment d'eau pour couvrir un peu les haricots. Réglez le programme "Ragoût. Soupe" pendant 2 heures.
• Peu de temps avant la fin du programme, dans une poêle à frire dans l'huile végétale, faire revenir les oignons finement hachés, les carottes râpées sur une râpe moyenne, les poivrons en dés. Faites frire pendant 10 minutes. Ajouter le ketchup, le sel, le poivre, le houblon suneli. Laisser mijoter encore 5 minutes.
• Après la fin du programme, égouttez la majeure partie du liquide des haricots, en vous concentrant sur nos idées sur la consistance de ce plat. Nous transférons les légumes frits dans le bol multicuiseur. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajoutez du houblon suneli si nécessaire. Réinstallez le programme "Stew. Soup". Laisser mijoter 15 minutes.
• Ajouter la coriandre hachée, le persil et l'ail dans le bol multicuiseur. Laisser mijoter encore 15 minutes.
• Laissez infuser le plat pendant 10 minutes.
• Bon appétit!

Remarque

J'ai fait bouillir 250 grammes de haricots. Mais j'ai économisé la moitié pour un autre plat.

Recettes similaires

Lobio ou haricots verts en conserve dans des tomates avec des carottes et des poivrons (sans eau, huile et vinaigre) (Mandraik Ludmila)

Lobio ou haricots en géorgien (avec des noix) (Elenka)

Haricots verts (lobio vert) aux œufs (Elenka)

Et que donne la triple cuisson pendant 3 minutes?

Habituellement, les haricots sont trempés pendant 8 à 10 heures, et dans cette recette, le trempage prend très peu de temps. Pendant le processus de trempage, toutes les substances nocives contenues dans les grains sont éliminées; un traitement thermique à court terme donne le même effet. Et l'eau doit être drainée afin d'éliminer les substances nocives. En cas de trempage prolongé, il est également recommandé de vidanger l'eau plusieurs fois et de la verser fraîche.
Le trempage et la cuisson courte raccourcissent le temps de cuisson des haricots. L'objectif est un, mais les moyens d'y parvenir sont différents.
Les haricots bouillent très bien, ce qui est nécessaire pour le lobio.
Une telle recette a également le droit d'exister)))
Il s'avère très savoureux avec les haricots blancs et les haricots rouges.

Cool et rapide. Je vous remercie

[mirtatvik]

mirtatvik,
Tatyana, j'aime vos recettes * avec des secrets *
Je fais aussi forcément bouillir les haricots avant la cuisson.

[Marina22]

Marina22, Marina, merci! J'aime vraiment cette recette)))

Ajouté le dimanche 11 décembre 2016 09:18

brendabaker, Oksana, j'avais l'habitude de faire tremper les haricots, maintenant je l'ai complètement abandonné. Recette pratique.Oksana, oui, en fait, il n'y a pas de "secrets" spéciaux))) Je cuisine comme "l'âme demande" et "la main prendra"))) Merci

Wow, quelle recette simple! Merci Tatiana. Je ne l'ai pas essayé dans un multicuiseur. Je fais généralement tremper les haricots dans un thermoservice, très pratique. J'ajoute également des noix hachées avant l'ail et la coriandre.

[Olga M.]

Olga M., merci de m'arrêter je mets parfois des noix