Ajapsandali "Admiration" (multicuiseur Redmond RMC-02)

Ajapsandali "Admiration" (multicuiseur Redmond RMC-02)

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Aubergine (petite)	3 pièces
Poivrons rouges (petits)	2 pièces
Oignon (grosse tête)	1 pc
Carottes (grandes)	1 pc
Tomates (moyennes)	2 pièces
Coriandre	4 petites branches
Persil	6 agences
Basilic rouge	2 petites branches
Ail	4 clous de girofle
Huile végétale	à la demande
Sel	goût
Mélange de quatre poivrons	goût
Hmeli-suneli	un petit peu

Méthode de cuisson

• Ajapsandali est un plat courant dans la cuisine caucasienne, il est préparé en Géorgie, en Arménie, en Abkhazie et en Azerbaïdjan. Le nom du plat, traduit des dialectes turcs, signifie «combien vous êtes délicieux». Et c'est vrai! Le goût du plat est délicieux !!
• Les ingrédients obligatoires comprennent: l'aubergine, les tomates, les poivrons, les oignons, l'ail, la coriandre et le basilic. Des carottes et des pommes de terre sont souvent ajoutées. Je cuisine ce plat sans pommes de terre (bien que j'aie aussi essayé avec des pommes de terre par souci d'expérience), mais avec des carottes.
• Ne remplacez pas le persil par la coriandre, la coriandre donne au plat un goût très spécial!
• Ce plat nécessite une grande coupe de légumes (sauf pour les tomates, qui doivent être coupées très petites).
• Très souvent, il existe une recette pour ce plat sans friture préalable et ragoût de légumes (sauf pour les aubergines). J'ai aussi cuisiné avec cette technologie, mais je n'aime pas trop ça. Vous n’avez pas à perdre de temps pour ce plat, le résultat sera payant!
• Pour préparer ce plat, vous avez besoin de beaucoup d'huile végétale, mais vous ne pouvez rien y faire, les légumes doivent être frits et cuits dans l'huile, sans ajouter d'eau (sinon le goût de ce plat ne sera "pas le même"). J'essaye d'ajouter le moins d'huile possible (sans sacrifier la qualité et le goût).
• Nous avons réglé le mode "Cuisson", l'heure a été réglée automatiquement sur 1 heure, mais j'ai cuisiné dans ce mode pendant 50 minutes. Coupez le poivron rouge en gros morceaux, mettez-le dans un bol multicuiseur, ajoutez de l'huile végétale, du sel, un mélange de "Quatre poivrons". Faites frire pendant 10 minutes avec le couvercle fermé et environ 20 minutes avec le couvercle ouvert, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'huile au besoin. Vous devez vous concentrer sur la pleine préparation du poivre jusqu'à ce qu'il soit mou (et que l'odeur de "poivre cuit" apparaisse). Si la quantité d'huile est considérablement réduite, alors le poivre sera frit et nous en avons besoin pour être cuit (cependant, le poivre ne doit pas «flotter dans l'huile», nous devons trouver la quantité optimale d'huile).
• Faites frire simultanément les aubergines dans une casserole sur le panneau à gaz. Coupez les aubergines en quatre le long des fruits, salez, poivrez, ajoutez de l'huile végétale. Faites frire dans l'huile à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (les aubergines doivent être molles et rouges), en les retournant périodiquement et en ajoutant de l'huile. Mettez les aubergines sur une assiette sur une double couche de serviettes en papier, couvrez le dessus avec une deuxième couche de serviettes, appuyez sur.
• Dans le bol multicuiseur, mettez le poivre sur des serviettes en papier (s'il n'y a pas d'excès d'huile, vous pouvez le faire sans serviettes). Il n'y avait pas d'excès d'huile dans mon bol, je n'ai donc pas séché les poivrons.
• Mettez les oignons coupés en gros demi-anneaux et les carottes coupées en cubes dans le bol multicuiseur. Ajouter sel, poivre, huile végétale. Faites frire pendant 10 minutes avec le couvercle fermé et environ 10 minutes avec le couvercle ouvert. Remuez de temps en temps et ajoutez de l'huile si nécessaire. Vous devez vous concentrer sur le degré de préparation des légumes. Les carottes et les oignons doivent être complètement cuits, mais cuits et non frits.
• Installez le programme "Stew. Soup".Mettez le poivron, les tomates coupées en très petits morceaux dans un bol multicuiseur pour les oignons et les carottes. Ajouter du sel et du poivre si nécessaire, bien mélanger. Laisser mijoter 10 minutes avec le couvercle fermé. Ajouter la coriandre hachée, le persil et le basilic, un peu de houblon-suneli. Laisser mijoter 5 minutes sous le couvercle. Mettez les aubergines dans le bol multicuiseur (je les ai coupées en deux, car elles étaient mal placées dans le bol multicuiseur). Bien mélanger. Laisser mijoter 5 minutes avec le couvercle fermé. Ajouter l'ail haché dans une presse, mélanger. Laisser mijoter 5 minutes avec le couvercle fermé.
• Nous réglons le programme "Chauffage automatique", laissons le plat infuser pendant environ 10 minutes.
• Bon appétit! Le goût du plat est délicieux.
• 
• Vous pouvez refroidir l'ajapsandali, le mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Le résultat sera super aussi!
• À propos, l'ajapsandali et le gyuvech sont préparés à partir des mêmes produits, mais avec un ensemble d'épices différent et une technologie de cuisson différente. Donc - les plats sont obtenus comme si "de planètes différentes"! Goût complètement différent !!
• Il y a une recette pour ce plat sur le forum, mais la composition des produits et la technologie de cuisson sont différentes.

• Ajapsandal aux pommes de terre (Elenka)

• Ajapsandali ... grillé (Ivanych)

• Sept heures Ajapsandal (natamylove)

Le plat est conçu pour

3 portions

Remarque

Hier, j'ai acheté des produits pour cuisiner des ajapsandali, fermement décidé qu'aujourd'hui je cuisinerai ce plat. Et le soir j'ai vu que mon gyuvech ...... !!!!!! Désolé, mais je l'ai cuisiné quand même! Essayez-le - ils sont complètement différents!

Japsandali et Gyuvech sont préparés à partir des mêmes produits, mais avec un ensemble d'épices différent et une technologie de cuisson différente. Donc - les plats sont obtenus comme si "de planètes différentes"

Je ne gyuvech nadA)))))
Je vous remercie!

AlenKa, essayez-le! C'est délicieux! Si vous aimez l'aubergine, vous allez l'adorer!

AlenKa, essayez

Tatyana, eh bien, j'ai déjà essayé toutes vos soupes, et vous me vivez tout… Moi, KANESH, une dame en âge de préretraite, mais mieux, allez, pour vous?

Je vais certainement essayer .. Je ne promets pas ça tout de suite, mais l'aubergine est ma chanson préférée)))

Eh bien, AlenKa, nous serons "sur vous"! Comment avez-vous aimé les soupes?

Merci!))) Je l'emporte, je vais cuisiner avec joie dans ce dessin animé et dans d'autres encore!
L'essentiel est ~ la bonne technologie! Rôtissage séparé des aubergines! Mon mari et moi sommes arrivés à la même pensée hier au dîner ...

La margarita est un plat qui "ne tolère pas la vitesse de cuisson". Pré-frire et faire sauter chaque ingrédient a meilleur goût. Même les verts sont recommandés de faire frire séparément au préalable ... L'essentiel est de "ne pas éteindre, mais pas d'éteindre", de trouver un "juste milieu" pour la quantité d'huile ... Bonne chance!
Et pourtant - sans coriandre, le goût est complètement différent! Bien sûr, si quelqu'un "ne supporte pas la coriandre", vous pouvez le remplacer complètement par du persil, mais la coriandre donne au plat un goût très spécial!

Comment avez-vous aimé les soupes?

et ce qui ne pouvait pas plaire?. Montre-moi un homme entogo, schA nous enquêtons sur lui

Alena, merci beaucoup! Je suis très content!

C'est comme ça! Excellente recette! Des sandales seuls les frits sont bons! Si vous essayez de faire ce plat diététique, vous obtenez des ragoûts banaux. Et la coriandre, si quelqu'un ne l'aime pas, vous pouvez simplement en presser au moins 1 goutte de jus. La coriandre ne se fera pas sentir, mais le goût sera enrichi

Nata, oui, seulement frit! Si savoureux! Je m'envie)))

[Tanyush]

Tanyush, tu es vraiment si intelligent!
J'ai complètement oublié ce plat, mais ma belle-mère l'a cuisiné très savoureux.
Je l'ai alors appelé "sandales Ajap".
Merci, Tanya!

Rituel, s'il vous plaît! Cuisiner et manger des SANDALES