Gâteau au fromage cottage et à la citrouille "Dernier jour de l'automne"

[Attention! Avant-propos.]

Gâteau au fromage cottage et à la citrouille "Dernier jour de l'automne"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Citrouille	400gr. brut
Cottage cheese	150-160gr.
Beurre	180gr.
Sucre	180gr. + 2st. l.
Oeuf	3 pièces.
Raisins secs	min. 0,5 tasse ou qui aime
Farine	380gr.
Un soda	pas terminé h. l.
Levure	1,5 cuillère à café sans toboggan

Méthode de cuisson

• Je ne sais pas comment, mais beaucoup de citrouilles se sont formées à la maison. Extérieurement, j'aime beaucoup la citrouille - elle est brillante, orange, la forme est belle. Mais je n'en mange pas. Peut-être parce que dans l'enfance, c'était du porridge à la citrouille. Célèbre holivar - bouillie sucrée vs bouillie salée. Je n'aime pas la bouillie sucrée. Et je n'aime pas la soupe à la crème de potiron. Porridge sucré déguisé parce que.
• Mais il s'avère que si vous faites cuire une citrouille, la transformez en purée de pommes de terre et faites un gâteau au lait de citrouille, elle sera tellement délicieuse. Maintenant il me semble qu'il y a peu de citrouilles à la maison
• ***
• Attention! Avant-propos.
• 1. Si vous avez un batteur à main, faites attention au point 17.
• 2. À partir de 400gr. Potiron pelé cru après traitement thermique est sorti 165g. purée de pomme de terre.
• ***
• Commençons à conjurer l'automne

• 1

  Nous nettoyons la citrouille et la coupons en morceaux au hasard

• 2

  On l'envoie au four pendant 20 minutes Dépend de la taille des pièces et du four, j'en ai un à gaz, difficile à régler.

• 3

  En même temps que la citrouille, nous sortons le beurre, le coupons en morceaux pour le réchauffer et le ramollir

• 4

  Cuire les raisins secs à la vapeur avec de l'eau bouillante. Voilà, vous pouvez vous reposer une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la citrouille soit cuite, que l'huile se réchauffe et que les raisins secs soient cuits à la vapeur.

• 5

  J'avais prévu d'écraser la citrouille avec un mélangeur dans de la purée de pommes de terre, mais elle s'est avérée si douce que je l'ai simplement écrasée avec une fourchette. La purée finie s'est avérée être 165g.

• 6

  J'ai mon propre fromage cottage, donc c'est doux. Et je l'ai aussi juste écrasé avec une fourchette. S'il est acheté, vous pouvez le transformer en une masse homogène avec un mixeur plongeant ou un hachoir d'un mixeur plongeant. Ou à travers un tamis-frotter. Qui y est habitué.

• 7

  Battez le beurre au batteur. Pour qu'il pousse et devienne blanc

• 8

  C'est le beurre après avoir battu

• 9

  Nous mesurons le sucre. Mieux finement cristallin

• 10

  Ajouter le sucre au beurre et battre jusqu'à ce que le sucre se dissolve

• 11

  Vous pouvez déjà plier les raisins secs pour que le verre d'eau

• 12

  Ajouter la purée de citrouille et le fromage cottage au beurre fouetté avec du sucre

• 13

  Bien mélanger avec un mixeur. Enfin, ajoutez les raisins secs pressés

• 14

  Je transfère la masse dans un autre conteneur. Je voudrais également dire - un morceau aussi savoureux s'est avéré. Délicat, aéré (le beurre était bien fouetté). Le caillé a lissé la teneur en matières grasses du beurre et la citrouille a ajouté sa saveur sucrée unique. Léché la buse! Et je me suis souvenu de ce goût - cela peut être comme une couche de crème dans un gâteau, car il est brillant et savoureux.

• 15

  J'ai un bol au batteur. Je le lave bien, le trempe à l'eau froide et l'essuie. Je casse trois œufs dans un bol.

• 16

  Lorsque les œufs deviennent blancs, ajoutez 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre, une à la fois après une courte période de temps

• 17

  Je ne fends pas d'œufs car mon mixeur battra aussi un œuf entier. Si vous avez un batteur à main, celui-ci peut être divisé en jaune / blanc. Ajouter le jaune à l'étape 13 après avoir mélangé le potiron-caillé-beurre et jusqu'à ce que les raisins secs. Et à ce stade, battez les blancs en ajoutant 2 cuillères à soupe pendant que vous battez. l. sucre un à la fois.

• 18

  Nous combinons les œufs battus (ou les blancs, s'ils sont divisés) avec la masse de beurre-caillé-citrouille (si les œufs étaient séparés, il y a aussi le jaune).

• 19

  Tamiser la farine, mélanger avec le bicarbonate de soude et la levure chimique. Et ajoutez progressivement à la masse en remuant. Je vous conseille de mélanger la moitié de la farine avec du bicarbonate de soude et de la levure chimique, car elle ira sûrement dans la pâte, et ajoutez le reste de la farine au fur et à mesure que la pâte épaissira. Ici, vous ne pouvez pas obtenir les grammes exacts de farine, car tout le monde a un fromage cottage différent (humide ou sec), les œufs sont de tailles différentes et peuvent être battus de différentes manières. 350gr. la farine entrera certainement, mais ai-je besoin de plus + 30g. - du test.Il ne doit pas être liquide, mais pas très épais, bien que plus épais que le biscuit

• 20

  Nous étalons la pâte dans un moule. D'environ 2/3, car il doublera. J'ai une forme antiadhésive, elle n'a pas besoin d'être graissée. Si le vôtre est nécessaire, lubrifiez. Et nous l'envoyons au four (non réchauffé) pendant 45 à 47 minutes. J'ai un four à gaz, mal réglé. J'ai mis le feu légèrement au-dessus de la moyenne, qui est d'environ 220-225g., Après 15 minutes, je le monte à environ 180-190g. Si votre four est en train de rôtir, après 20 à 25 minutes. vous pouvez couvrir le dessus avec du papier d'aluminium pour éviter de brûler.

• Nous sortons le gâteau fini, le mettons sur la grille, le laissons refroidir.
• Ensuite, nous coupons. Je n’ai pas attendu qu’il refroidisse et le haut a légèrement perdu de sa beauté lors de la coupe.
• 
• Beau, jaune-orange, comme un automne révolu.
• Délicieux, aéré, avec un goût de citrouille sucré brillant.
• Mmm ... j'ai besoin de penser à autre chose avec une citrouille
• 

Le plat est conçu pour

Grand gâteau 1,2 kg.

Temps de préparation:

20 minutes. + 20-25 min. + 45 min.

Programme de cuisson:

four, mixeur

Remarque

C'est pour de nombreux petits gâteaux ou un gros.

J'ai une grande forme rectangulaire simple - 30x11,5 cm. et hauteur 7cm. Le gâteau monte deux fois et le gâteau fini pèse 1,2-1,3 kg.

Mais vous pouvez préparer de nombreux petits gâteaux en boîte ou en une seule forme ronde et bouclée, selon ce qui vous convient le mieux.

Si vous le réduisez de moitié, tout est parfaitement divisé par deux, ne laissez que 2 œufs.

Vous pouvez également le varier avec du fromage cottage et de la citrouille. Réduisez le caillé, mais augmentez la citrouille, et vice versa.

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Cupcake cool !!! besoin de planifier ...

Merci pour la recette! Je vais certainement cuire

[Hélène]

Hélène, Je vous remercie!

Pourquoi personne ne m'a dit avant que la citrouille est délicieuse?

Ajouté le dimanche 04 décembre 2016 20:34

mirtatvik, Je vous remercie

[Miranda]

Miranda, et elle est très savoureuse

[mirtatvik]

mirtatvikoui, délicieux

Pourquoi personne ne m'a dit avant que la citrouille est délicieuse?

J'aimais aussi la citrouille, je ne racontais pas vraiment ... mais cette année, j'ai eu droit à une citrouille ... et elle s'est avérée si amère ...

[Hélène]

Hélène, oh, nous avons cette année avec vous - l'année de la découverte de la citrouille

Il s'est avéré délicieux même simplement cuit au four.

Puis une crème incroyablement délicieuse est sortie (étape 14).
100% je vais le répéter dans une sorte de gâteau. Ofigenskaya sera une couche.

Eh bien, et un tel petit gâteau ... eh bien, c'est juste du fromage cottage, c'est comme de la pâtisserie, mais avec une citrouille, ça pétillait de couleurs. Et quand le zeste apparaît, c'est absolument délicieux

Helen, oh, nous avons cette année - l'année de la découverte de la citrouille

Il s'est avéré délicieux même lorsqu'il était simplement cuit au four.

Et quand le zeste apparaît, c'est absolument délicieux

complètement taquiné ... je vais certainement le faire ...

complètement taquiné

Ce que je peux, je peux

Je ne sais pas comment, mais beaucoup de citrouilles se sont formées à la maison. Extérieurement, j'aime beaucoup la citrouille - elle est brillante, orange, la forme est belle. Mais je n'en mange pas

Je souscris à ce qui précède et, bien sûr, j'essaierai d'utiliser ma citrouille. Merci pour la belle recette, j'espère juste que je n'ai pas un goût de citrouille brillant, parce que je n'en mange pas

[katyaspb]

katyaspb, Je vous remercie

Vous savez, je ne l’ai pas encore fait et je ne l’ai pas essayé, je ne croyais pas que je passerais à l’essayer et en mangerais autant.

Comme c'est beau, je vais certainement cuisiner

[Galion-6]

Galion-6, Je vous remercie!

[Miranda!]

Miranda!!! Quelle belle combinaison !!! : girl_claping: Keksiksik beau !!!!
Au fait, je faisais frire une citrouille dans notre voiture ... c'était vraiment cool !! Rapide et bien sûr simple !!!
Merci pour la recette !!! Je l'apporte à OneNot !!!

[zvezda]

zvezda, Je vous remercie

Comment a-t-il été frit?
Avec du beurre? Longue?

J'ai juste le dernier contenant de citrouille cuite au four dans le congélateur ..... et mon mari rentre à la maison dimanche. Je fais déjà un menu

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Je vous remercie

J'espère que vous et votre mari l'aimerez

[Miranda]

Miranda, merci pour la merveilleuse recette, il n'y a qu'une citrouille cuite au four, mais personne ne veut la manger et le cupcake est toujours prêt.

[LenaU]

LenaU, Je vous remercie

Cupcake est toujours bon!

[Miranda.]

Miranda... pécheur: désolé: j'ai tout préparé à vue et entre les deux. Mais certainement pas pour longtemps !!! J'ai ajusté la température au besoin, car je vois quelque chose de fort, je la diminue. J'ai cuisiné avec ce crochet avec un agitateur tournant autour.

[zvezda]

zvezda, oh, j'ai lu pour la première fois sur le petit gâteau.
Et il s'agit de citrouille en induction

Oui, je cuisine aussi comme ça en induction - à l'œil nu

[SŒUR!]

SŒUR!!! : amis: mais maintenant j'essaye de tout enregistrer .... de la pâtisserie surtout !!

[Miranda]

Miranda, merci pour la recette, je l'ai fait! Bien sûr, une beauté comme la vôtre n'a pas fonctionné. J'ai décidé de faire des petits cupcakes chez Princesse, mais ils sont montés comme ça J'ai disposé la moitié de la formequi sont des dessus frits. Je devais le glisser de toute urgence dans le four, ils étaient offensés et se sont assis avec la couleur aussi, pas si rougeâtre, jaunâtre. Mais TRÈS DÉLICIEUX
Merci encore!

[katyaspb]

katyaspb, merci, heureux que vous ayez aimé.

Faire des cupcakes en boîte n'est pas si paresseux, mais lutter contre la suralimentation
Parce que j'ai coupé un morceau d'une brique et que je suis content, et pour une raison quelconque, il est nécessaire de manger le gâteau entier, et c'est plus qu'un morceau coupé.

Je le fais dans des moules uniquement lorsqu'il y a des invités, les emmène avec moi, etc.

[Miranda]

Miranda, prenez la recette, merci!)

[Mamusi]

Mamusi, Je vous remercie

Merci beaucoup pour la recette! J'ai ajouté un peu 100g de farine de noix, beaucoup d'épices et le tour est joué - une texture merveilleuse, un gâteau parfumé et délicieux s'est avéré! Très reconnaissant, merci encore!

[Tyane]

Tyane, Je vous remercie

Comment j'allais faire un petit gâteau cette semaine, depuis que j'ai acheté des citrouilles.
J'essaierai aussi avec de la farine de noix. Après tout, il y a beaucoup de citrouilles, toutes les options sont une joie

Essayez-le, vous ne le regretterez pas😉. Les noix enrichissent encore plus la saveur. Maintenant, c'est mon muffin à la citrouille préféré :)

[Tyane]

Tyane, Je vous remercie

[Miranda]

Miranda, un muffin à la citrouille intéressant! Vous devez absolument essayer. Demain, je veux abattre une grosse citrouille pour du porridge, juste un petit gâteau peut être cuit. Seul le fromage cottage serait soudoyé, sinon c'est fini.

[nila]

nila, bonne chance, j'espère que ça vous plaira

PS et moi avons toujours mon propre fromage cottage, à base de levain

[Miranda]

Miranda, a apporté un rapport sur le petit gâteau. Je l'ai fait! J'ai tout fait selon la recette, mais avec de légères simplifications.
J'étais pressé le soir, et en attendant que le beurre fonde un peu, j'ai frotté du sucre et du fromage cottage dans un bol. Ensuite, j'ai ajouté de l'huile et de la purée de citrouille. La purée de citrouille était précuite. Pas même de la citrouille pure, mais de la citrouille / carotte / citron. Ensuite, sans éteindre le mixeur, j'ai ajouté les œufs un à la fois. Pendant qu'il battait, tamisez séparément la farine avec du soda et de la levure chimique. Je l'ai surdimensionné avec de la farine, tamisé au poids selon la recette. Je n'ai pas lu attentivement que je ne devais pas me précipiter pour mélanger toute la farine. Par conséquent, à la fin du pétrissage, afin de fluidifier légèrement la pâte, j'ai versé 50 gamma d'huile végétale raffinée.
J'ai ajouté des noix au lieu de raisins secs.
Je n'ai pas encore eu le temps de l'essayer, ça vaut le coup de se calmer. Mais elle a pincé la miette. DÉLICIEUX! Seul le sucre en poudre est terminé, nous ferons sans saupoudrer.
Merci pour la recette!

[nila]

nila, et merci pour cette histoire si détaillée - beau!

Miel Miranda, merci pour ce délicieux petit gâteau! Non seulement savoureux, mais aussi sain - citrouille, fromage cottage. Le milieu a poussé fortement, donc il s'est avéré être un petit champignon)). J'avais peur de mettre toute la pâte sous une seule forme, de la séparer en une petite. Le petit a été mangé chaud en toute sécurité - super! Modérément sucré. J'ai également ajouté de la cardamome, de la vanille, de la cannelle et des clous de girofle à la pâte - aromaaaat! Seul un si beau jaune n'a pas fonctionné, la citrouille est probablement un peu différente. Eh, j'ai dû ajouter plus de curcuma! La prochaine fois, j'ajouterai cette citrouille. Le four sera plus d'une fois - sans ambiguïté! Dès que je l'enlève de la grille sur un plat et que je le saupoudrerai de poudre, je prendrai une photo et la posterai ici.

[Prus - 2]

Prus - 2, agréable à lire
Et merci de me le rappeler, sinon je m'assois et je réfléchis - à quoi cuisiner pour le week-end. Exactement la même chose - un petit gâteau!

J'ai apporté une photo - une bombe à cupcake! Le gendre qui déteste la citrouille a mangé 2 morceaux! Et c'est après un dîner très copieux)). Au fait, j'avais une paire de Kesha et Bosch travaillant sur le petit gâteau)), Kesha a fouetté du beurre-citrouille-fromage cottage-sucre, et Bosha a mis les œufs ensemble. Nous avons travaillé très amicalement! Et Kesha, il me semblait, travaille un peu plus silencieusement que Boshi. Et voici le petit gâteau:

[Prus - 2]

Prus - 2, est tombé et est mort beauté

[Miranda]

Miranda, merci pour une recette aussi cool! Au lieu de raisins secs, je mets des fruits confits (je n'aime pas trop les raisins secs), de la beauté et de la gourmandise! Et une telle rousse, juste pour Halloween!

[Deana]

Deana, et merci

[Miranda]

Miranda, Pour ne pas être infondé, rapport.


La caméra brille un peu dans l'éclairage de la cuisine, de sorte que le joli rouge semble pâle. Dans la vraie vie, il est beaucoup rousse.

* nous sommes comme * vous *,

[Deana]

Deana, pas de brumisateurs
C'est juste qu'après les innovations, je ne vois pas l'avatar, et jusqu'à présent je ne l'ai pas reconstruit uniquement par pseudo.

[Miranda]

Miranda, merci beaucoup pour cette recette, toute la famille a aimé le cupcake, je vais certainement le répéter