Soupe à la crème de topinambour et imperméables frits

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Soupe à la crème de topinambour et imperméables frits

Ingrédients

topinambour 200 grammes
Champignons 50 grammes
L'eau 50 ml
Crème 50 ml
Beurre en soupe 10 grammes
Huile végétale + beurre pour la friture

Méthode de cuisson

  • Lavez bien le topinambour et brossez-le du sol, coupez-le, mettez-le dans le bol multicuiseur
  • Soupe à la crème de topinambour et imperméables frits
  • Remplissez d'eau et de crème
  • Soupe à la crème de topinambour et imperméables frits
  • ajoutez du beurre, mettez le programme Porridge au lait.
  • Soupe à la crème de topinambour et imperméables frits
  • Ensuite, nous transférons le topinambour bouilli dans un autre bol,
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  • purée avec un mélangeur.
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  • Champignons - J'ai une grosse tête oblongue et un imperméable épineux,
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  • nous nettoyons d'une fausse jambe
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  • et de la peau, comme un œuf à la coque.
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  • Mine, coupe
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  • faire frire dans un mélange de légumes et de beurre
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  • à un bon brun doré
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  • Laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 5 minutes
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  • Mettre le topinambour cuit dans une assiette,
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  • champignons frits d'en haut.
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gala10
Je suis choqué par un tel exotisme.
Olga, tu es une sorcière! Merci, recette très intéressante!
MariV
Galya, Merci mon cher!

Les imperméables sont-ils exotiques? Quand il n'y en a pas d'autres, ce n'est pas du tout exotique, voire délicieux. D'autres champignons sont également possibles. Et au lieu du topinambour - d'autres légumes, j'ai juste ceci cirage Topinambour - beaucoup!
pulmonaire
Olya! Je n'ai jamais ramassé d'imperméables, mais l'oncle de mon mari a ramassé et fait frire ces champignons. Il a dit que c'était délicieux! Comment vous ont-ils goûté?
MariV
Pas très bon la première fois. Je les ai mal cuisinés.

Ensuite, après avoir étudié cette question, il s'avère qu'ils sont très différents - en forme de poire
Soupe à la crème de topinambour et imperméables frits

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épineux (perle)
Soupe à la crème de topinambour et imperméables frits

perles.
Soupe à la crème de topinambour et imperméables frits

J'ai un goût, frit,
Soupe à la crème de topinambour et imperméables frits

séché
Soupe à la crème de topinambour et imperméables frits

et mariné.
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J'ai fait une poudre à partir des séchées, maintenant je l'ajoute à toutes les céréales et à la viande. L'odeur lors du séchage est, bien sûr, celle du champignon, mais quelque peu spécifique.

Plus important encore, ils doivent être cueillis jeunes, tandis que la pulpe est blanche et ferme.
Soupe à la crème de topinambour et imperméables frits

Dès que la pulpe commence à jaunir, tout est impropre à la nourriture.
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Luna Nord
et j'ai entendu quelque part qu'ils sont toxiques, comment reconnaître?
MariV
Lucilia, c'est facile à reconnaître - c'est la sclérodermie, un faux imperméable.

Soupe à la crème de topinambour et imperméables frits

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Et puis, selon des cueilleurs de champignons expérimentés, ce champignon est tout simplement insipide, avec une odeur forte et désagréable.

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