Morilles printanières, frites aux oignons

Catégorie: Recettes culinaires
Cuisine: russe
Morilles printanières, frites aux oignons

Ingrédients

Morilles fraîches 1 kg
Oignons bulbes 2 pièces moyenne
Sel poivre goût
Pommes de terre fraîches - bouillir
Oignons verts à saupoudrer
Huile végétale
+ crémeux pour la friture
1 à 2 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Versez les champignons avec de l'eau froide, laissez reposer 1 heure pour que le sable des champignons s'effrite dans l'eau.
  • Morilles printanières, frites aux oignons
  • Lavez, épluchez les champignons. séparez soigneusement les bonnets des jambes, coupez les bonnets en deux dans le sens de la longueur, les jambes en deux.
  • Faites bouillir l'eau, baissez les champignons et laissez bouillir les champignons, les champignons cuisent rapidement.
  • Égoutter les champignons dans une passoire et égoutter.
  • Coupez l'oignon en demi-anneaux en lanières.
  • Chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettre l'oignon et faire revenir un peu jusqu'à ce qu'il soit tendre. ajouter les champignons, mélanger et faire frire avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 5 à 7 minutes à temps, en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre fraîches, égouttez l'eau, séchez.
  • Mettez les pommes de terre bouillies dans une assiette, mettez les morilles frites à côté, parsemez d'oignons verts.
  • Morilles printanières, frites aux oignons

Remarque

Le printemps est arrivé et les premiers champignons sont apparus - des morilles!

Champignons délicats et fragiles.

Il faut garder à l'esprit qu'il y a beaucoup de sable dans les morilles, donc elles doivent être bien lavées, mais soigneusement (pour ne pas casser, très fragiles), rincer à l'eau, puis bouillir rapidement - le sable restant disparaîtra avec de l'eau.

Mais les champignons sont délicieux! Printemps!

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

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