Ragoût de champignons au céleri

Catégorie: Plats de légumes
Ragoût de champignons au céleri

Ingrédients

Champignons 1200 avant JC
Céleri-rave 1 moyen
Oignons bulbes 2 pièces
Ail 3-5 clous de girofle
Persil 7 à 8 succursales
Huile végétale 3 cuillères à soupe cuillères
Farine 2 cuillères à soupe. cuillères
Sel poivre

Méthode de cuisson

  • Un tel ragoût peut être préparé à partir de n'importe quel champignon, j'ai pris des champignons au miel, des champignons et des pleurotes. Épluchez les champignons, coupez-les. Épluchez le céleri-rave, coupez-le en petites tranches. Hacher l'oignon. Versez l'huile dans une casserole à fond épais et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez le céleri et faites revenir pendant 15 minutes. Ajouter tous les champignons et faire sauter pendant 5 minutes. Saupoudrer le contenu de la casserole de farine et de sel, remuer pendant 5 minutes sans retirer du feu. Ensuite, ajoutez 2/3 tasse d'eau bouillante et remuez jusqu'à ce que le liquide épaississe pour éviter la formation de grumeaux. Couvrir la casserole et cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. Saupoudrer le ragoût d'ail haché et de persil, remuer, retirer du feu et laisser infuser 10 minutes, couvert.

Temps de préparation:

1 heure

Remarque

du livre * Recettes de cuisine maigre *

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