Chou mariné à la Gurian ou mzhave combosto d'une manière différente

Je ne comprends pas ... mettre le piment entier ou le couper? Sur la photo en entier ... mais cette année j'ai des piments pas très forts. Il n'y a pas le temps d'attendre une réponse ... J'ai tout coupé, je l'ai simplement versé. Résolu ... Je vais couper en anneaux.

[Super Tanya]

Super Tanya, désolé d'être en retard ... J'ai mis le tout, eh bien, peu importe à quel point il sort. Bien que, bien sûr, tout dépend du poivre bien sûr ..

Merci Masha pour la recette! Le chou s'est avéré être super! Je suis désolé ... je n'ai pas eu le temps de prendre une photo. Ma sœur est venue, nous avons dîné avec elle avec des pommes de terre et du chou ... un pot pour elle, et un pot pour ses nièces! C'est fini. Pas assez! Je ferai certainement plus. Pour moi ... pas assez de sel, mais beaucoup de feuilles de laurier. J'ai un lavrushka du Caucase, il a été arraché à un arbre et il est très sec. Oui ... et la prochaine fois que je mettrai deux grains de poivre ... un doux est né.

Pour moi ... pas assez de sel, mais beaucoup de feuilles de laurier. J'ai une lavrushka du Caucase, elle a été arrachée à un arbre et elle est très sèche. Oui ... et je mettrai deux grains de poivre la prochaine fois ... un doux.

correction au goût

J'ai à peine fait un tel chou en service par les Géorgiens, alors ils l'avaient plus sucré et pratiquement doux

SchuMakher, Masha, merci pour la recette.
Fabriqué comme une salade "Minutka", sans betteraves ni huile végétale.
Nous arrosons dans une assiette avec ce que vous voulez.
Eh bien, de très bonnes proportions dans la marinade.

[Zeamays]

Zeamays, également une variante de Bon Appetit

Mashunya, et je viendrai à vous avec merci !!! Le chou se révèle juste lécher vos doigts !!! La deuxième fois que je l'ai fait, j'ai ajouté un peu plus de sucre, je l'aime un peu plus sucré. Et donc tout est super! Même le mari capricieux a mangé.

[Irlandais @]

Irlandais @,: a-kiss: bon appétit

Le moment est donc venu pour les gourmandises végétales, je veux déjà quelque chose comme ça. Je me suis souvenu du délicieux chou rouge, j'ai tout acheté et aujourd'hui je vais conjurer. Cela s'avère très, très savoureux.

Le moment est donc venu pour les gourmandises végétales, je veux déjà quelque chose comme ça. Je me suis souvenu du délicieux chou rouge, j'ai tout acheté et aujourd'hui je vais conjurer. Cela s'avère très, très savoureux.

Je me suis aussi souvenu d'elle, j'ai même ramené le chou à la maison, mais je n'y suis jamais arrivé, peut-être que je le ferai demain. Péniblement ce chou veut!

[Olekma]

Olekma, Irlandais @, oui, j'y ai déjà pensé aussi ... Même si, contrairement à "notre" choucroute, celle-ci est bonne même en été ... Que dire. Géorgie ... Terre chaude, ludi chaleureux et leurs recettes sont les mêmes, généreusement saupoudrées de soleil

Masha, Schumacher. Je visite occasionnellement Konkovo. Si vous vous rencontrez à l'arrêt de bus, je peux apporter mon propre sel de mer)

[Masha]

Masha, félicitations pour toutes les vacances à venir!
Pendant le week-end, je voulais tellement ce chou, j'ai couru chercher la recette. L'a fait. Un jour plus tard, elle a prélevé un échantillon, a décidé qu'elle n'avait pas assez mariné et l'a laissé reposer à température ambiante. Aujourd'hui (deux jours se sont écoulés) j'ai commencé à le mettre sur une assiette, et la saumure dure. De liquide, il est devenu étirement. Cela n'a pas affecté le goût, mais je veux comprendre la raison. Avez-vous déjà eu ça?
Lors du premier test, je ne suis pas monté dans la casserole avec mes doigts et mes œufs

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Len, je n'ai jamais été Masha, mais je peux m'intégrer ...
J'ai eu ça avec de la choucroute, classique, je pèche sur le chou lui-même, apparemment je me suis trompé, peut-être que vous l'avez?
Avec le passé 🎄🎄🎄 !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, et les figues savent ce que cela pourrait être, mais avec la choucroute ordinaire, cela se produit définitivement quand il est surestimé Peut-être que des bactéries morveuses commencent

Voici ce que j'ai trouvé:
La production de mucus est causée par la fièvre.

Il peut également être considéré comme correct de dire que du mucus peut apparaître dans un pot dans lequel le chou est mal compacté et contient de l'air. Dans ce cas, ainsi qu'à des températures élevées, les bactéries se multiplient rapidement, ce qui provoque du mucus et un assombrissement du produit.

Puis-je manger de la choucroute contenant du mucus?
Je dirai tout de suite qu'il n'y a rien de terrible et de surnaturel dans la formation de mucus dans la choucroute, et vous pouvez le manger sans nuire à votre santé.
Si vous remarquez l'apparition de mucus au tout début de sa formation (des bulles d'air apparaissent au-dessus du chou et le niveau de liquide augmente considérablement), alors je recommande de mélanger les couches supérieures du chou avec les couches inférieures et de le mettre au réfrigérateur. Cela arrêtera la prolifération des bactéries et la production de mucus. Après 1-2 jours, ce chou sera complètement prêt à être utilisé.
Si vous remarquez du mucus trop tard et qu'il s'est propagé à tout le chou, mettez-le simplement au réfrigérateur et rincez-le dans un tamis sous l'eau courante avant utilisation.
Si vous n'osez toujours pas manger un tel chou dans une salade, vous pouvez l'utiliser pour faire des soupes, des tartes, des tartes ou tout simplement pour le ragoût. Avec de tels traitements à température élevée, toutes les bactéries mourront et les plats eux-mêmes s'avéreront très savoureux. Par conséquent, avant de jeter la choucroute avec le mucus formé, réfléchissez à quoi et comment vous pouvez en faire cuire.
Comment réduire le risque de mucus dans la choucroute?
Pour éviter la formation de mucus dans votre choucroute, je vous recommande tout d'abord de la préparer selon la bonne recette.
Tassez bien le chou. Il ne doit pas y avoir d'air et les couches supérieures doivent être recouvertes de «son propre jus». Sinon, le chou deviendra noir et / ou du mucus s'y formera.
Il est important de conserver le chou à la bonne température pendant les 2-3 premiers jours de culture de démarrage avant de le placer au réfrigérateur. Il ne doit pas dépasser 20-220 ° C, sinon la croissance rapide des bactéries et la formation de mucus sont garanties.
Assurez-vous de mettre le chou au froid, par exemple au réfrigérateur ou dans la cave, 2-3 jours après le début de la culture de départ pour son stockage normal.


Conclusion.
Ne vous précipitez pas pour jeter la choucroute si du mucus s'y est formé. Il peut être utilisé comme garniture pour faire de délicieuses tartes, tartes ou cornichons, ainsi que pour ragoût dans une casserole.

les bactéries morveuses commencent

, et je pensais qu'elle était un courant dans le nez zavodizza

[Trishka]

Trishka, fick you, she vizde current snot different

elle vizde

Quel champignon ...

[Masha]

Oh les filles Masha, Ksyusha, Je vous remercie!
Je pèche à haute température. La casserole est restée une demi-journée près de la batterie
Une autre expérience devra être menée et mise de côté.
J'avais l'habitude d'avoir une telle morveuse avec le chou provençal. J'ai péché sur mes stylos Une sorte d'hostilité dans mes enclos avec du chou, même si je l'aime moi-même

Avec le passé 🎄🎄🎄 !!!

Ksyusha, vous aussi



Au fait, j'ai vraiment décidé de manger un tel chou et c'était délicieux!
Je l'ai déjà mis au réfrigérateur hier
Et quand doit-il être enlevé au froid? Êtes-vous resté dans le froid pendant une journée?

Êtes-vous resté dans le froid pendant une journée?

aha, dans le froid, elle "viendra à l'esprit"

[Mashenka]

Mashenka, merci pour la merveilleuse recette de chou. Je l 'ai beaucoup aimé

[Vityush]

Vityush, Manger pour la santé

Masha, votre recette a été publiée dans un magazine.