Collation de légumes

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Collation de légumes

Ingrédients

carotte 1/2
oignon 1
paprika rouge 1/2
courgettes jeunes vertes 1
une tomate 1
aneth ..
huile d'olive ..
Lavrushka ..
sel ..
poivre moulu ..

Méthode de cuisson

  • Râpez les carottes sur une râpe grossière.
  • Coupez les tsikinis en cubes, le paprika aussi.
  • Hachez l'oignon moyen. Râpez la tomate en laissant la peau en main. Hachez finement l'ail et l'aneth.
  • Faire revenir les oignons à feu doux dans l'huile d'olive, ajouter le paprika, laisser mijoter 15 minutes, ajouter les courgettes, ajouter les carottes au bout de 15 minutes. Remuer, ne pas ajouter de liquide.
  • Lavrushka, ail, poivre, sel, aneth - là, dans le wok. Faites noircir le tout sous un couvercle transparent jusqu'à ce qu'il soit cuit, les courgettes ne doivent pas ramper, mais garder leur forme.
  • 🔗

Remarque

Le plat est bon pour les apéritifs chauds et froids.

Mamusi
Citation: DonnaRosa
Râpez la tomate en laissant la peau en main.

C'est ce que je fais toujours, et nulle part ailleurs je n'ai rencontré une telle "expression figurative"!
Donna Rose! Je frotte aussi les tomates comme ça pour tout ~ pour le bortsch, pour les collations de légumes et la salade aux aubergines ... la peau à la main ~ et c'est tout! Pas de "tremper dans l'eau bouillante, enlever la peau, puis broyer!"
Simple et pratique!
Nous sommes comme des sœurs!

Oh, et j'utiliserai la recette, je n'achèterai que des courgettes!) Merci!
DonnaRosa
Mamusi,
brendabaker
DonnaRosa,
Et les carottes doivent croquer, car elles sont déposées après les courgettes, et même grossièrement minables.
Nous avons les courgettes pendant 5 minutes et c'est fait, puis-je mettre les carottes plus tôt?
Avez-vous besoin d'un wok en fonte?
Une remarque précieuse à propos d'un petit feu (je fais vite tout frire dans un wok au maximum, mais tout le temps en remuant et ce qui est prêt, je le mets plus haut, ou sur la grille et ensuite je commencerais à faire de même)
DonnaRosa
brendabaker, Tout est possible. La recette peut être modifiée au gré de vos envies. Mon wok est recouvert de céramique et non de fonte.
Mais vous pouvez cuisiner même dans une marmite, il est important que l'hôtesse soit à l'aise.
Marunichka
Donna Rosa, aviez-vous tort avec le paprika, ou comment comprendre? Le paprika est du poivron rouge moulu. Parfois sec, et parfois un peu avec l'ajout d'huile. J'adore le deuxième.
gawala
Citation: Marunichka
et avec le paprika vous vous êtes trompé ou comment comprendre? Le paprika est du poivron rouge moulu. Parfois sec
Non, DonnaRosa ne s'est pas trompé. Dans les pays étrangers, les produits secs et végétaux sont appelés paprika. Il n'y a pas d'autres noms ici. type, poivron rouge, poivron jaune. Paprika rouge, paprika jaune .. Et le poivre, c'est le poivre noir moulu ou pois ..
DonnaRosa
Citation: gawala

Non, DonnaRosa ne s'était pas trompé.
brendabaker
Marunichka,
Le paprika en Europe est un poivron frais. Il est vendu rouge, orange, jaune et vert, le tout avec des murs épais.
Il y a un tel plat, paprikash, c'est du poivron cuit

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