Soupe au curry de potiron frit

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Soupe au curry de potiron frit

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Potiron (variétés de miel *)	500 à 600 g
Poireau	1/2 tige
Carottes (taille moyenne)	1 PC.
Curry (moulu)	0,5 à 1 cuillère à café
Huile végétale	1 cuillère à soupe. l.
Sel, poivre noir	par morsure
Eau (eau bouillante)	~ 200 ml
Pour le dépôt:
Graines de citrouille, croûtons ou gressins

Méthode de cuisson

• Épluchez les poireaux et les carottes. Couper en fines demi-anneaux et faire frire dans une poêle profonde (casserole) dans de l'huile végétale jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

• Ajoutez de la citrouille coupée en fines tranches (vous pouvez la râper sur une râpe grossière) aux légumes.

• Faites frire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit transparente. Le couteau entrera facilement dans un morceau de citrouille fini sans obstacles.

• Ajouter le curry moulu à la citrouille presque finie, saler au goût et peut-être du poivre. Réchauffez le curry avec des légumes pendant une minute.

• Versez un verre (200 ml) d'eau bouillante dans la casserole. Cuire 5 minutes après ébullition.

• Réduisez la soupe en purée avec un mixeur plongeant ou avec un mixeur stationnaire. Essayez de peaufiner le sel ou le poivre. La soupe épaisse peut être diluée avec de l'eau bouillante ou de la crème **.

• Servez la soupe de purée frite avec vos garnitures préférées: croûtons ou gressins, saupoudrez de persil ou de graines de citrouille.

• 
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

2 portions

Temps de préparation:

25 minutes

Programme de cuisson:

Cuisinière, mélangeur

Remarque

* Les variétés de citrouilles au miel sont des citrouilles avec une saveur caractéristique de miel, juteuse et sucrée, et une pulpe plutôt molle (non boisée). C'est cette citrouille que je recommande d'utiliser pour la soupe de purée frite. Si vous faites juste bouillir, vous obtenez une soupe très sucrée, même sucrée. Et lors de la friture, les sucres de la pulpe sont caramélisés et complètement transformés en goût.

** Après avoir ajouté de la crème, la soupe devra être réchauffée, mais pas bouillie.

[Ksenia]

Ksenia, tout est si détaillé et tout est si beau ... Oh, pas de citrouille. Nous devons l'obtenir quelque part. Merci pour la beauté, la gourmandise

[Ilmira]

Ilmira, Je vous remercie . Et achetez une citrouille nada.

Et acheter une citrouille nada

non, j'ai un moyen moins cher - de traverser mes amis jardiniers

[Ilmira]

Ty, Ilmirasi jogging

le jogging

USyo Hogotovo, chef! Livrez demain!
«N'ai pas cent roubles! Ayez centoooo amis!
Demain, je vais engloutir une délicieuse soupe!

[Ilmira]

Ilmira, génial

[Ksenia]

Ksenia, Je fais souvent de la soupe à la purée maison complètement différente, ils adorent ça, mais la soupe à la citrouille n’en a toujours pas, même si j’ai entendu dire que c’était délicieux.
J'ai lu les recettes, faites sur cette base, uniquement frites dans du ghee et des oignons ordinaires. Ajout de curcuma et de muscade. Saupoudrer de fromage au moment de servir. Oh, et délicieux !!! Les deux enfants ont mangé une assiette
J'ajoute définitivement cette soupe au menu familial. Simple et délicieux. Parfumé!

Je vous remercie!!

[Daria]

Daria, très, très heureux que vous ayez aimé. Maintenant, la saison des citrouilles a commencé et c'est tout simplement un péché de ne pas en faire cuire de soupe, à mon avis. Merci beaucoup pour vos commentaires.
Essayez une autre soupe à la citrouille cuite au four 🍲

Purée de potiron cuit au four sur bouillon grillé (mélangeur à soupe Vitek VT-2620) (Ksyushk @ -Plushk @)

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Tout à coup, ce sera à votre goût.