Chchimtak

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: coréen
Chchimtak

Ingrédients

Une poule 800 g - 1 kg
vin blanc 3 cuillères à soupe l.
Pommes de terre 1 PC.
Carotte 1 PC.
Poireau 1 PC.
chou blanc 100g
Oignons bulbes 1 PC.
Funcheza 50 grammes
Poivron rouge séché (j'ai frais) 2 à 5 pièces
huile de sésame 2 cuillères à soupe. l.
Marinade
L'eau 400 à 500 ml
Sauce soja 5 cuillères à soupe l.
cassonade 3 cuillères à soupe l.
Ail 3-5 clous de girofle
Mélasse (j'ai du miel) 2 cuillères à soupe. l.
vin blanc 2 cuillères à soupe. l.
Jus de gingembre 1 cuillère à soupe. l.
Poivron rouge finement moulu 1 cuillère à soupe. l.
Poivre noir moulu 1/4 cuillère à café
Jus de gingembre
Racine de gingembre 50 grammes
L'eau 200 ml

Méthode de cuisson

  • Ce plat est très populaire en Corée. Morceaux de poulet aux légumes et nouilles à l'amidon, marinés et marinés avec de la sauce soja. Il est apparu à l'origine dans la ville d'Andong, il est donc souvent appelé "Andong Chjimtak".
  • ChchimtakTout d'abord, préparons le jus de gingembre. Épluchez un morceau de racine de gingembre et versez 200 ml d'eau
  • ChchimtakHachez le gingembre, placez-le dans un mélangeur, ajoutez de l'eau et hachez à haute vitesse
  • ChchimtakPasser la masse de gingembre à travers un tamis fin ou une gaze. Voici comment le jus de gingembre s'est avéré. Nous n'avons besoin que d'une cuillère à soupe. l., le reste du jus peut être conservé au réfrigérateur et utilisé pour préparer d'autres plats coréens
  • ChchimtakMettez une casserole d'eau (700-800 ml) sur la cuisinière. Couper le poulet en morceaux de 5 à 7 cm et retirer l'excès de graisse et la peau
  • ChchimtakVerser le vin dans l'eau bouillante et y faire bouillir légèrement le poulet (un peu de menthe)
  • ChchimtakPlacer le poulet blanchi dans une passoire et bien rincer à l'eau froide
  • ChchimtakHachez l'ail et mélangez tous les ingrédients de la marinade
  • ChchimtakFaire tremper le poulet blanchi dans la marinade pendant 30 minutes
  • ChchimtakPendant que le poulet est mariné, préparez les légumes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 3 cm, puis coupez les coins pointus en arrondissant les cubes et placez les pommes de terre dans de l'eau froide pour éliminer l'excès de fécule.
  • ChchimtakCoupez les carottes en cubes de la même taille et faites-les bouillir avec les pommes de terre dans l'eau bouillante
  • ChchimtakHachez grossièrement le poireau. Coupez également les oignons et le chou blanc en morceaux de taille moyenne.
  • ChchimtakFaire tremper la funcheza dans de l'eau tiède pour qu'elle gonfle
  • ChchimtakVersez 1 cuillère à soupe dans une casserole. l. huile de sésame et faire revenir les poivrons rouges à feu moyen. Je n'avais pas de poivrons séchés, alors j'ai utilisé des
  • ChchimtakAjouter le poulet mariné avec la marinade dans une casserole avec du beurre et laisser mijoter le tout à feu vif
  • ChchimtakAjouter les légumes hachés et la funcheza au poulet et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le contenu devienne de la même couleur. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. huile de sésame et bien mélanger
  • ChchimtakDisposez le plat sur des assiettes et invitez votre famille pour un délicieux déjeuner chaud
  • Chchimtak

Le plat est conçu pour

2 à 3 portions

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Ce plat n'est pas pour tout le monde. Un grand amateur de plats épicés! Je réduis la quantité de poivre, mais le poulet et les légumes sont toujours très épicés! La marinade est plus sucrée que salée. Le goût est intéressant
Un plat d'automne très réchauffant!

Rada-dms
Un plat intéressant! Je voulais essayer!

Lenusya, bonne chance dans la compétition!

Elena_Kamch
Rada-dms, Olga, merci! Comment vous voulez vous réchauffer les soirées froides d'hiver - c'est tout!

Toujours avec un verre de sogik!

Tanyulya
Elena, merci. Je vais certainement le cuisiner avec le mien.
Elena_Kamch
Tanyulya, Tanechka, merci d'être passé!
Mon mari est aussi un avant-goût
Zhannptica
Pendant que Moscou dort, le Kamtchatka crée
Merveilleux chaud
Succès dans la compétition
Elena_Kamch
Zhannptica, Zhanulya, merci d'être passé! Il faut aussi parfois se livrer / s'échauffer

Le mari demande de faire des crevettes dans la même sauce

Zhannptica
Elena_Kamch, les concombres signifient cher ... et les crevettes sont un sou))))) Eh bien, Kamchatka !!!
Nos fruits de mer ont explosé au cours de l'été.
Elena_Kamch
Citation: Zhannptica
Nos fruits de mer ont explosé au cours de l'été.
Nous avons la même chanson Mais parfois vous pouvez ... oui, pour votre mari bien-aimé ...
Zhannptica
Nuuuuu, tu ne peux pas discuter avec ça
Elena_Kamch
Jetez un œil à watsap.

J'ai transféré une recette ... il m'a collé ... Peut-elle elle-même?

lira3003
Lénus! Et bien ce n'est pas une recette, mais une moquerie! Si je cuisine ne serait-ce qu'une fois, mon fils demandera la répétition! Tout ce que je peux obtenir, c'est pubi
Lin, super recette, j'ai acheté du gingembre hier. Comme je savais que cela serait utile, j'ai donc le produit principal
Elena_Kamch
lira3003, Rituel, nos pensées ... vont dans le même sens! Le gingembre est le bon poids!
Alors je pense ... peut-être essayer de réduire la gravité? Et ajouter encore moins de poivre? Dans cette sauce, le composant sucré joue un rôle important
De plus, en Corée, si vous dites que vous n'avez pas besoin d'épices, ils rendent un plat similaire doux. Et tout le monde est content!
Umka
, phew, Lenochka, J'espère qu'au moins je suis mûr pour les restes, doux !!!

Citation: Zhannptica
Succès dans la compétition
Elena_Kamch, pourquoi ai-je dormi pendant que le Kamchatka faisait ??? Où aller voter pour vous ???
Tricia
Wai, délicieux-beauté!
Je vais le mettre en signet pour mon mari, je vais certainement le cuisiner!
Lenochka, merci pour l'intéressant MK!
Elena_Kamch
Umka19, Lyudochka, kanesh avait le temps! Entrez et réchauffez-vous!

Allez-vous en Sibérie?


La compétition est longue là-bas, jusqu'en janvier Et les filles sont toutes super! ... Je suis tellement, d'une manière humble ...



Ajouté le mardi 18 octobre 2016 11:28

Tricia, Nastyusha, très heureux de voir! J'espère que votre bien-aimé l'aimera! Surtout si épicé aime, Moy s'assit et mâcha diligemment tout le poivre. Je dis - vous pouvez le supprimer. Et il - Nooon! Je me souviendrai de la Corée
Umka
Citation: Elena_Kamch
Entrez et réchauffez-vous!
Merci, mon aimable et hospitalier Elena!!!

Citation: Elena_Kamch
La compétition est longue là-bas, jusqu'en janvier
Elena, mais vous pouvez tyts ??? Et de quel genre de compétition parlent-ils tous ???

Citation: Elena_Kamch
Allez-vous en Sibérie?
Ouais, délicat, et là c'est à deux pas de Kolyma je ne sais pas comment ils travaillent avec nous au FSB, mais le mien est clairement en préparation pour un travail de renseignement, le service de sécurité le vérifie / impliqué / avec qui il vit / dort et à quelle fréquence


Elena_Kamch
Citation: Umka19
Tyts?
Oui, le voilà à gauche avec l'oncle au bonnet!
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=463798.0

Oh, je l'ai tué !!! Sérieux, tu vois, mon mari a un travail!

Umka
Citation: Elena_Kamch
Oui, le voilà à gauche avec l'oncle au bonnet!
Je n’ai pas remarqué l’éléphant !!! (de)

Citation: Elena_Kamch
Sérieux, tu vois, mon mari a un travail!
Elena, vous ne croirez pas, ingénieur ordinaire !!! C'est juste que SB doit aussi montrer / prouver que ce n'est pas en vain qu'ils gagnent leur pain, à la sueur de leur front !!!

Mikhaska
Je te voudrais Lenucha, à la place de son mari, déjà au milieu du processus, elle a tué sur la base de la folie de tout - des odeurs différentes.Chchimtak Et la patamushta ne peut pas être cuisinée en présence d'une famille!Chchimtak Un coma reniflant pourrait survenir. Ici!Chchimtak
Gala
Lin, Je suis ici un peu (avec la suggestion de Miranda) je me suis habitué à la cuisine chinoise, je pense (maintenant avec votre suggestion) qu'il est temps d'en savoir plus sur le coréen

J'aime tout, mais les pommes de terre (bien qu'il n'y en ait pas assez) je n'en ai pas assez ici, n'est-ce pas?

Chuchundrus
Elena, la beauté du plateau sera très intéressante à déguster.
Elena_Kamch
Citation: Mikhaska
Un coma reniflant pourrait survenir.
Mikhaska, irlandais, pas besoin de dire! Des odeurs! Même alors, vous ouvrez le couvercle, et aromaaat ...
Vobchem, préparons-nous! Delov pour tout couper!
Parlez-moi de vos impressions plus tard


Ajouté le mercredi 19 octobre 2016 00:29

Gala, Coche, Merci de votre intérêt!
Pour me familiariser avec la cuisine, je recommanderais également de tels gâteaux. Je les aime vraiment, vraiment
ChchimtakKimchijong en russe
(Elena_Kamch)

À propos des pommes de terre ... Vous savez, à mon avis, les pommes de terre sont superflues, mais j'ai cuisiné selon la recette traditionnelle et j'ai tout suivi
Je demande à mon mari - superflu? Et il - Nooon! Très déplacé! Et la façon dont il est coupé rond. Il s'avère droit mmmm ...
Alors, chacun crée selon ses préférences!

Mais je n'ai pas du tout essayé, je l'ai juste senti. Je vais le faire avec des crevettes et partager mon expérience (même si, il y a aussi pourquoi il y a des pommes de terre ... pour les crevettes ...




Ajouté le mercredi 19 octobre 2016 01:10

Chuchundrus, Natasha, Je suis flatté de vos compliments! Je vous remercie!
Citation: Chuchundrus
Nadot va essayer
J'attends le résultat
Affaires
Elena_Kamch, Lénus, J'ai raté quelque chose ... Miam !!!

Avez-vous commencé à manger de la viande ???

Elena_Kamch
Affaires, Helen, bonjour! Je suis contente d'être passée, mon mari respecte beaucoup mon poulet. Je cuisine pour lui.
Affaires
J'aime beaucoup les piquant - signet!
Elena_Kamch
Et je ne peux pas vivre sans pointu
Comment essayez-vous, écrivez! Le mari aime

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