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Pot de viande et de légumes avec du bouillon

Pot de viande et de légumes avec du bouillon

Catégorie: Plats de viande
Pot de viande et de légumes avec du bouillon

Ingrédients

Viande (j'ai un cou de porc) 500 à 700 g
Pommes de terre 4 grands
Tomates 3-4 pièces
Poivre bulgare de différentes couleurs 3 pièces
Carotte 3 moyen
Concombres marinés 3 pièces
Ail 3 dents
Sel et épices préférées goût

Méthode de cuisson

  • Pot de viande et de légumes avec du bouillon
  • Les pots de portions sont allés chez ma fille, alors je cuisinais aujourd'hui dans un pot en terre cuite de cinq litres. Le pot est glacé de l'intérieur, donc je ne l'ai pas trempé.
  • Nous ne coupons pas le porc, ni les pommes de terre. Si vous cuisinez en petits morceaux, vous risquez de ne pas faire bouillir un bouillon clair et des légumes en bouillie. Ensuite, en tranches de taille légèrement plus petite, préparez des poivrons (j'ai des couleurs différentes), des concombres marinés (j'ai de tante Margita), des carottes en rondelles ou en demi-anneaux, non fines et des tomates.
  • Pot de viande et de légumes avec du bouillon
  • Tout d'abord, nous mettons les carottes dans le pot, qui servira de "coussin" à la viande, afin d'éviter de coller au fond de cette dernière. Ensuite, les concombres, les pommes de terre, les poivrons et les tomates viennent en couches. J'ai aussi envoyé le cornichon du pot de concombre aux légumes
  • Pot de viande et de légumes avec du bouillon
  • Tout s'est installé de manière très compacte
  • Sel adyghe de ma propre préparation, feuille de laurier et trois gousses d'ail que j'ajoute après avoir posé les principaux composants. Maintenant, je peux déjà sentir combien de sel je dois prendre pour qu'il n'y ait pas de sel excessif. N'oubliez pas que les concombres marinés et leur marinade ont déjà été envoyés dans le pot commun.
  • Pot de viande et de légumes avec du bouillon
  • C'est maintenant au tour de l'eau, ce qui va nous permettre d'obtenir un merveilleux bouillon transparent. Ma famille adore simplement ces plats précisément pour le beau bouillon.
  • Je verse de l'eau froide dans une casserole pour qu'elle ne traverse que la couche supérieure des légumes, en essayant de rincer les assaisonnements et le sel de la surface
  • Pot de viande et de légumes avec du bouillon
  • Nous mettons le pot dans un four froid à 170g pendant 2,5 heures. Pendant ce temps, les légumes cuisent parfaitement, il n'y aura pas d'ébullition forte, le liquide de la casserole ne s'évaporera pas.
  • C'est ce qui se passe lors du mixage. Tous les composants ont conservé leur forme, il y a suffisamment de bouillon. Et aromaaaatyy je vais vous dire! Même dans la rue, vous pouviez l'entendre!
  • Pot de viande et de légumes avec du bouillon
  • Servir avec de la mayonnaise ou de la crème sure et des herbes fraîches.
  • C'était tellement savoureux pour nous! Aidez-vous aussi!

Le plat est conçu pour

Pot en terre cuite 5 litres

Temps de préparation:

3 heures avec préparation

Programme de cuisson:

Four

Remarque

Les amateurs de bouillons clairs apprécieront

gala10
Aaaaa !!!! La glace est cassée, messieurs du jury !!!!
Avec la première recette pour vous, mon cher!
Maintenant, je vais apporter mon rapport sur ce pot ici.
Trishka
Quelle beauté!
Lyudochka, merci beaucoup d'avoir préparé une recette séparée!
Rarerka
Je suis déjà confus
Ils ont tordu leurs bras et les ont forcés
Comme c'est plus pratique pour vous, laissez-le être une recette distincte.
gala10
Elle a tout fait exactement comme Lyudochka, sauf un instant. Dans ma famille, ils n'aiment vraiment pas quand ils rencontrent des peaux de tomates et de poivrons dans leur nourriture. J'ai donc échaudé les tomates avec de l'eau bouillante. Et mettez les poivrons dans une enveloppe de cuisson et mettez-les au micro-ondes pendant 5 minutes.

Photos avant et après:
Pot de viande et de légumes avec du bouillonPot de viande et de légumes avec du bouillon


Après cela, la peau a été facilement enlevée et il est également plus facile d'enlever les graines.
Et voici le résultat:

Photos avant et après:
Pot de viande et de légumes avec du bouillonPot de viande et de légumes avec du bouillon
Et dans l'assiette:
Pot de viande et de légumes avec du bouillon


Et le bouillon (vraiment incomparable) était servi séparément dans des tasses.
C'est tellement délicieux! Je vais certainement répéter.
Rarerka
Coche, merci pour le courage et la rapidité
Je suis très heureux que ce soit savoureux pour vous aussi
NoirCheveuxGirl
Lyudmila, avez-vous besoin de couvrir la casserole dans le four avec un couvercle?
La recette est merveilleuse, merci, nous allons cuisiner.
lumière lana
Quelle beauté! Je suis sûr que le goût est génial aussi! Je ferai de même dans un proche avenir!
Avant cela, je faisais aussi souvent des pots - de la viande avec différents légumes, mais récemment, j'ai oublié une recette aussi simple et délicieuse, merci de me le rappeler!
La seule chose qui sera exactement différente est que je vais cuisiner dans un airfryer, car le vieux poêle avec un four a été jeté il y a un an lors de réparations. Maintenant seulement la plaque de cuisson, l'airfryer et deux multi. Cela me suffit amplement, et il y a plus d'espace dans la cuisine à la place du four
Irina F
Rarerka, Lyudochka! Excellent, eh bien, juste un pot merveilleux !!!
Si appétissant))))
Rarerka
Tatyana, ouais, couvrir. Essayez de cuisiner, j'espère que vous l'aimez aussi

Svetlana, wow, directement au plus proche? Je veux donc connaître votre opinion. Toka, signez plus tard, Lan?

Je vous remercie, Irus, c'est aussi délicieux. Et un peu de mouvements du corps Essayez de faire aussi
Shakira


JE VOUS REMERCIE!
Rarerka
Shakira, aide-toi, je l'ai cuisiné moi-même
Cvetaal
Lyudmila, je suis absolument ravie de votre pot, merci pour une recette séparée !!!
OlgaGera
Ludmila, Rarerka, la classe a déjà pris le trou. Je vais certainement le faire!
y aura-t-il de la soupe aux choux?
gala10
Citation: OlgaGera
y aura-t-il de la soupe aux choux?
Je soutiens l'orateur précédent:
Et quand le seront-ils?
Natalishka
LudmilaQuel délicieux. Oh, j'aurais maintenant quelques cuillères
Rarerka
Et un peu plus de bouillon, et saupoudrer de verdure? ... Je le suis maintenant ... je serais rapide ...
Mange-mange, mon doré
Natalishka
Ludmila,
Rarerka
Oh, Natalochka! Qu'est-ce que tu, qu'est-ce que tu ... je plaisantais avec des cuillères
Aide-toi, ma chérie. C'est vraiment savoureux
Chuchundrus
Rarerka, tu as un super pot
Voici une ligne droite alors je voulais le faire
il n'y a pas de citoyens travailleurs dans le district.
La conscience de quelqu'un devrait commencer à tourmenter Patamushta je n'allais rien cuisiner
Rarerka
Oups, chichas-chichas ...

Ici ... OH, j'ai tellement honte, j'ai tellement honte
Chuch, s'il vous plaît?

Êtes-vous ici? et qui cuisinera?
OlgaGera
Citation: gala10
Je soutiens l'orateur précédent:
Galina, mais ils ne nous ont rien dit
Et le bouillon est toujours debout, attendant qu'il se transforme en soupe aux choux
gala10
Citation: OlgaGera
mais ils ne nous ont rien dit
On dirait que nous sommes ignorés ...
Rarerka
attaque psychologique

Votre bouillon sera ravitaillé
J'ai répondu à cette question dans Cooking Playfully, you what
J'ai besoin d'acheter un composant. Ensuite, il y aura shchi
gala10
Citation: Rarerka
Il y aura
Et c'est vrai!
Nous ne resterons pas à la traîne, si quoi ...
Rarerka
je sais
OlgaGera
Citation: gala10
Nous ne resterons pas à la traîne, si quoi ...

Nous sommes comme des poissons ... - collants
Vinokurova
où est la nourriture ici? ... où est ma cuillère? .. quand la soupe aux choux sera-t-elle? ... oh, j'ai tellement faim okazyvaeTsTsa)))))))))))) nourrir, les gens sont gentils !!!!!!
Elena Tim
Eh bien, Lyudka! Je perds le même pot de hachunimagukak!
La beauté est incroyable. Magnifique début! Bravo!

Allez, dis-moi quel est le pot - déplacement, images et ainsi de suite, je vais l'écrire ...
Albina
Lyudochka, le pot est à toi 🔗 🔗 🔗
Rarerka
AlenKa, pots actuels de mûrier

Hourra, Lenuska Comment peux-tu arrêter de rugir, aller à kuFnya, Lan? Vous devez y trouver un pot et y mettre de la nourriture. Et il cuisinera lui-même Vérifié

Albinochka, aidez-vous, ma chère!
ninza
Oh, oh, Lyudochka, je suis déjà en retard: avez-vous tout mangé? Où est ma grosse cuillère, je vais tout accrocher au fond du tonneau. Merci, je dois cuisiner, les casseroles sont disponibles.
Rarerka
Ninok, le pot n'est pas petit, assez pour tout le monde Rejoignez-nous!
ninza
Lyudochka, merci! Maintenant, je ne mourrai pas de faim pour la nuit.
Vinokurova
Citation: Rarerka
AlenKa, pots de mûriers de courant
Sont-ils déjà vides? tous ont mangé ou quoi?. Devoir
Citation: Rarerka
à KUFNU ............. Tama doit prendre un pot et mettre de la nourriture. Et il cuisinera lui-même Vérifié
Au moins, appelez-moi pour une délicieuse soupe aux choux!
Rarerka
Nécessairement!

Et regardez dans la cuisine, le pot lui-même, les pratiquants, les cuisiniers
Tumanchik
Oh Lyudochka, combien de couleurs vives d'automne! Comme j'adore l'automne et ses richesses! Et tout dans le pot et sur la table sent bon! Mangez de tout et trempez le bouillon avec du pain! Merci très cher! Ajoutez la recette à vos favoris!
OlgaGera
Citation: Rarerka
J'ai besoin d'acheter un composant. Ensuite, il y aura shchi
Laquelle? Puis-je aussi aller au magasin?
Rarerka
Irishkin, chère, aidez-vous Très bien qu'une telle hôtesse ait apprécié mon pot
Guzel62
Rarerka, Lyudmila. Bonne recette. Nous le faisons aussi souvent, et avant (à l'époque soviétique, l'époque du tout-bon pour tous), en général c'était un plat de fête pour les invités! Seulement j'ai un peu de changement. Je ne mets pas de carottes (nous n'aimons pas les carottes bouillies!), De légumes - vers le bas, puis de viande (bœuf), puis de pommes de terre, de concombres (marinés ou salés), et remplis le tout de KVASS! De plus, plus le kvas est sucré, plus le plat est savoureux et inhabituel. Mélange de saveurs - saveurs sucrées, salées, piquantes, charnues et végétales. Insolite, mais délicieux! Toujours un plat signature!
Merci de me le rappeler! Nous devons le faire!
Tumanchik
Citation: Rarerka

Irishkin, chère, aidez-vous Très bien qu'une telle hôtesse ait apprécié mon pot
qu'est-ce que tu ... hôtesse comme tout le monde. mot actuel plus gourmand
tu me dis le courant et quels concombres sont meilleurs? mariné ou salé? J'aime maintenant la choucroute, ajoutez-la plus près des cornichons. ceux marinés donneront plutôt un goût différent. Je vais certainement essayer


Ajouté le dimanche 09 octobre 2016 00:00

Citation: Guzel62
et remplissez tout avec KVASS! De plus, plus le kvas est sucré, plus le plat est savoureux et inhabituel.
Guzelyushka
bien, intrigué .. si je comprends bien, comme okroshka actuel chaud
Rada-dms
Excellente recette! Tout est si brillant, la couleur n'est pas perdue, ravissante!
Anatolyevna
Rarerka, Ludmila, lumineux et savoureux! Bon bouillon, tout est si joliment coupé!
Rarerka
Guzel, à moi pour "vous", s'il vous plaît
Quelle option intéressante avec kvass je devrai essayer cela aussi Merci pour le tuyau

Antonina, il faut, il faut essayer Surtout, je l'ai coupé, plié à froid et sorti Pot-SAMOvar prêt à l'emploi, pratique

Irishkin, et vous le faites dans des pots en portions et mettez différents concombres à essayer. Au fait, voici aussi une option avec une choucroute, c'est intéressant d'essayer
Bast1nda
Je suis toujours tourmenté par la question. Et couvrir le pot (pots) avec un couvercle? Ou les laisser cuisiner comme ça, puis les couvrir?
Rarerka
Natasha, les pots sont généralement préparés avec le couvercle fermé. Parfois, il est même presque hermétiquement fermé. Le couvercle du pot est encore scellé avec de la pâte le long du bord et tourmenté pendant longtemps et patiemment dans les fours. C'est de là que vient l'esprit!
Et vous pouvez ouvrir et cuire une croûte, souvent au fromage, sur un plat presque gothique.

Aucune croûte n'est nécessaire dans mon plat. Le couvercle garde le bouillon et la jutosité de la nourriture
Bast1nda
Ludmila, merci, compris. Et puis la question me tourmente depuis longtemps)))) A chaque fois, en mettant les pots, je me suis dit: c'est nécessaire / pas nécessaire)))))
Je suis allé incarner.
Rarerka
Je garde mes poings
Olekma
Ludmilaquel pot! Je veux ça aussi! Et je n'ai que des pots en portions ... trop paresseux pour m'en occuper ... A la belle-mère, peut-être, en conduire pour un grand donc je veux un délicieux bouillon En ce moment j'enverrai ma fille aînée, demain j'aurai un pot pour le déjeuner!
Rarerka
Oui, tu es mon havosh! Soyez patient jusqu'à demain, vous aurez aussi du bouillon
Alors seulement, partagez le résultat, hein? J'attends déjà

Quelle bonne raison j'ai trouvé ma grand-mère à visiter

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