Tubercule de céleri séché

Catégorie: Blancs
Tubercule de céleri séché

Ingrédients

Tubercule de céleri (racine)

Méthode de cuisson

  • Séchoir électrique Ezidri Snackmaker FD500,
  • Mode moyen (moyenne) 50-55 * С
  • Mode élevé (élevé) 60 ° C.

  • Peler et laver le céleri-rave.

  • Tubercule de céleri séché

  • Couper en grosses lanières, je coupe la racine sur une râpe Berner

  • Tubercule de céleri séché

  • Disposez les racines broyées sur les plateaux les plus secs

  • Tubercule de céleri séché

  • Apportez le céleri-rave jusqu'à ce qu'il soit tendre. Je sèche d'abord à vitesse élevée, et après 3 heures je passe à vitesse moyenne. Le céleri-rave sèche très bien et rapidement!

  • Tubercule de céleri séché

Remarque

Le céleri-rave est très aromatique en goût et en odeur. Ces racines peuvent être utilisées à la fois indépendamment et dans le cadre d'un mélange de légumes séchés.

En soi, le céleri-rave convient très bien aux bouillons légers, par exemple aux bouillons de poulet - un bouillon transparent et aromatique est obtenu.

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!Tubercule de céleri séché

Natalie @
Tatyana, le céleri-rave séché a-t-il un goût différent du frais? Je veux dire, est-ce que l'odeur s'estompe? Par exemple, je n'aime pas l'aneth séché et le persil, pour moi ils ont un goût de "foin". Quelque chose de similaire se passe-t-il avec le céleri?
Administrateur
Je ne mange pas de céleri séparément des autres légumes secs. Et ne mangez pas de légumes secs comme ça.
J'utilise tous les légumes ensemble pour les bouillons et ainsi de suite, le goût des bouillons est merveilleux
Tatiana Shishkina
Et je l'ai aussi passé dans un hachoir à viande, déjà séché, il est encore plus pratique à utiliser

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