Filet de canard, filet de porc et rouleau de pruneaux

Catégorie: Plats de viande
Filet de canard, filet de porc et rouleau de pruneaux

Ingrédients

Filet de canard 4 choses
Viande hachée grossière 500 grammes
Pruneaux 10 à 15 pièces
Sel nitrite 1.5%
Sel 0,5 %
Sucre h l
Noix de muscade 0,5 cuillère à café
Poivre noir moulu 0,5 h l
Fenugrec 0,5 cuillère à café
Paprika fumé 0,5 h l

Méthode de cuisson

  • J'ai fait du jambon de porc et laissé 500 grammes de viande hachée, et pour le déjeuner, j'allais faire des limes de canard. Je devais trouver un rouleau et dîner avec de la viande de lapin)) Teskoma était déjà occupé, alors ce qu'elle a fait à Belobok (je suis très sympathique avec elle)
  • alors
  • Le filet de canard a été pesé, coupé dans le sens de la longueur et déplié. J'ai saupoudré l'un et l'autre de sel, saupoudré de paprika et de poivre moulu, j'ai versé 2 cuillères à soupe d'eau juste dessus et j'ai fait un massage manuel.
  • J'ai étalé les fichiers en une couche et ai disposé dessus mes pruneaux "défectueux" des moitiés désintégrées
  • Filet de canard, filet de porc et rouleau de pruneaux
  • Du porc haché grossier a été disposé sur le dessus (fabriqué strictement selon la recette de Maria "jambon de dinde-poulet)
  • Filet de canard, filet de porc et rouleau de pruneaux
  • Filet de canard, filet de porc et rouleau de pruneaux
  • J'ai transféré cette construction au collagène, roulé un rouleau et l'ai envoyé à un fabricant de jambon.
  • 48 heures de maturation, 4 heures réchauffées à température ambiante, 3 heures à 83 degrés à 72 grammes à l'intérieur et une nuit au réfrigérateur.
  • Il s'est avéré très juteux et très savoureux

Remarque

Voici une assiette de viande avérée, j'ai complété tout ce délice avec Angelin "potiron ensoleillé"
Filet de canard, filet de porc et rouleau de pruneaux
Merci à HP pour un million d'idées))

ang-kay
Wow, tellement délicieux! C'est dommage que je n'ai pas de fichiers de canard et ne sont pas vendus ici. Eh.
Zhannptica
Angela, ils poussent alors seulement deux mois, et votre climat, donc vaaasche instantanément)))))
Masinen
Zhannptica, Je ne peux qu'imaginer à quel point c'est délicieux !!!
Zhannptica
Maria, très indécemment savoureux)) merci)
Masinen
Citation: Zhannptica
indécemment savoureux
ici, ici, c'est indécent

Il faudra le faire, j'aime ces choses
ang-kay
Citation: Zhannptica

Angela, ils poussent alors seulement deux mois, et votre climat, donc vaaasche instantanément)))))
Ouais. Seulement, ils ont besoin de nourriture, d'espace et d'eau. Et je n'ai pas ça (((
Zhannptica
ang-kay, et votre temps sera également nécessaire. Alors regarde)))
Celui qui cherche mangera le rouleau
Hélène
quand l'a fait !!! ici est agile !!!!!!!!
Zhannptica
Hélène, alors ils se sont préparés ensemble
stalle
J'aime beaucoup les petits pains faits maison, et même à partir de plusieurs composants - une extravagance de goût.
Merci pour la recette.

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